Diät für Typ-2-Diabetes, Menüs für die Woche, Produkte erlaubt und verboten

Diabetes mellitus ist ohne Zweifel eine der schwerwiegendsten Pathologien des endokrinen Systems und erfordert eine ständige Überwachung durch Arzt und Patient. Jeder, der auf diese Diagnose stößt, wird zustimmen, dass der vorherrschende Anteil der medizinischen Empfehlungen und Einschränkungen für die tägliche Ernährung einer Person gilt. Tatsächlich ist dies die Hauptbehandlung, von der der weitere Krankheitsverlauf und der Allgemeinzustand des Patienten abhängen.

Wenn bei Ihnen Typ-2-Diabetes mellitus diagnostiziert wird, sollte eine Diät auswendig gelernt werden. Es ist jedoch besser, sie auszudrucken und immer vor den Augen zu halten. Die Hauptsache ist jedoch, sie genau zu beachten. Und wie falsch diejenigen, die glauben, dass aus einem Dutzend Pralinen oder ein paar Gläsern Alkohol nicht passieren wird. Solche Störungen machen alle bisherigen Bemühungen zunichte und können in einem kritischen Zustand enden, der eine Wiederbelebung sowie eine vollständige Verweigerung von Nahrungsmitteln erfordert.

Zunächst wird empfohlen, ein Ernährungstagebuch (auf Papier oder online) zu führen, in dem alles aufgezeichnet wird, was tagsüber konsumiert wird, sowie andere wichtige Ernährungsaspekte.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Bei Patienten mit Diabetes, die vor der Diagnose absichtlich oder unwissentlich keine Diät einhalten, geht aufgrund einer übermäßigen Menge an Kohlenhydraten in der Diät die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin verloren. Aus diesem Grund wächst die Glukose im Blut und hält sich mit hohen Raten. Die Bedeutung der Ernährung für Diabetiker besteht darin, eine verlorene Insulinempfindlichkeit, d.h. Zuckerverdaulichkeit.

  • Begrenzung der gesamten Kalorienaufnahme unter Beibehaltung des Energiewertes für den Körper.
  • Die Energiekomponente der Ernährung sollte dem tatsächlichen Energieverbrauch entsprechen.
  • Etwa zur gleichen Zeit essen. Dies trägt zum reibungslosen Funktionieren des Verdauungssystems und zum normalen Verlauf der Stoffwechselprozesse bei..
  • Obligatorische 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit leichten Snacks - insbesondere für insulinabhängige Patienten.
  • Das gleiche (ungefähr) bei Hauptmahlzeiten mit Kalorienaufnahme. Die meisten Kohlenhydrate sollten in der ersten Hälfte des Tages sein..
  • Die weit verbreitete Verwendung der zulässigen Produktpalette in Gerichten, ohne sich auf bestimmte zu konzentrieren.
  • Hinzufügen von frischem, ballaststoffreichem Gemüse aus der Liste der zugelassenen Gerichte zu jedem Gericht, um eine Sättigung zu erzielen und die Absorptionsrate von einfachem Zucker zu verringern.
  • Ersetzen von Zucker durch zugelassene und sichere Süßstoffe in normalisierten Mengen.
  • Bevorzugt werden Desserts mit pflanzlichem Fett (Joghurt, Nüsse), da der Abbau von Fetten die Aufnahme von Zucker verlangsamt.
  • Essen Sie Süßigkeiten nur während der Hauptmahlzeiten und nicht während der Snacks, da sonst der Blutzuckerspiegel stark ansteigt.
  • Strikte Beschränkung bis zum vollständigen Ausschluss leicht verdaulicher Kohlenhydrate.
  • Komplexe Kohlenhydratrestriktion.
  • Begrenzen Sie den Anteil tierischer Fette in der Nahrung.
  • Ausschluss oder signifikante Salzreduzierung.
  • Überessende Ausnahme, d.h. Überlastung des Verdauungstraktes.
  • Der Ausschluss von Lebensmitteln unmittelbar nach dem Training oder Sport.
  • Ausschluss oder scharfe Einschränkung von Alkohol (bis zu 1 Portion während des Tages). Trinken Sie nicht auf nüchternen Magen.
  • Mit diätetischen Kochmethoden.
  • Die Gesamtmenge an freier Flüssigkeit täglich - 1,5 l.

Einige Merkmale der optimalen Ernährung von Diabetikern

  • In keinem Fall sollten Sie das Frühstück vernachlässigen.
  • Sie können nicht verhungern und lange Pausen in der Nahrung machen.
  • Die letzte Mahlzeit spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen.
  • Gerichte sollten nicht zu heiß und zu kalt sein.
  • Während des Essens wird zuerst Gemüse und dann ein Proteinprodukt (Fleisch, Hüttenkäse) gegessen..
  • Wenn eine Portion Lebensmittel eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten enthält, sollten Proteine ​​oder die richtigen Fette vorhanden sein, um die Verdauungsrate des ersten zu verringern.
  • Es ist ratsam, vor den Mahlzeiten erlaubte Getränke oder Wasser zu trinken und keine Lebensmittel zu trinken.
  • Bei der Zubereitung von Schnitzel wird kein Laib verwendet, aber Sie können Haferflocken und Gemüse hinzufügen.
  • Sie können den GI von Produkten nicht erhöhen, indem Sie sie zusätzlich braten, Mehl hinzufügen, in Semmelbröseln und Teig panieren, mit Öl würzen und sogar kochen (Rüben, Kürbis)..
  • Mit einer schlechten Toleranz gegenüber rohem Gemüse machen sie daraus gebackene Gerichte, verschiedene Nudeln und Pasten.
  • Essen Sie langsam und in kleinen Portionen und kauen Sie vorsichtig.
  • Aufhören zu essen sollte bei 80% Sättigung sein (nach persönlichen Gefühlen).

Was ist der glykämische Index (GI) und warum wird ein Diabetiker benötigt??

Dies ist ein Indikator für die Fähigkeit von Produkten, nach ihrem Eintritt in den Körper einen Anstieg des Blutzuckers zu verursachen. Der GI ist von besonderer Bedeutung bei schwerem und insulinabhängigem Diabetes mellitus.

Jedes Produkt hat einen eigenen GI. Je höher es ist, desto schneller steigt der Blutzuckerindex nach seiner Verwendung und umgekehrt.

Grade GI teilt alle Produkte mit hohem (mehr als 70 Einheiten), mittlerem (41-70) und niedrigem GI (bis zu 40). Tabellen mit einer Aufteilung der Produkte in diese Gruppen oder Online-Rechner zur Berechnung des GI finden Sie auf thematischen Portalen und können im Alltag verwendet werden.

Alle Lebensmittel mit hohem GI sind von der Ernährung ausgeschlossen, mit Ausnahme derjenigen, die für den menschlichen Körper mit Diabetes (Honig) von Vorteil sind. In diesem Fall wird der Gesamt-GI der Diät aufgrund der Einschränkung anderer Kohlenhydratprodukte reduziert.

Die übliche Ernährung sollte aus Lebensmitteln mit einem niedrigen (überwiegend) und mittleren (niedrigerer Anteil) GI bestehen.

Was ist XE und wie berechnet man es??

XE oder Bread Unit ist eine weitere Maßnahme zur Berechnung von Kohlenhydraten. Der Name stammt von einem Stück „Ziegelbrot“, das durch Standardschneiden eines Laibs in Stücke und dann in zwei Hälften erhalten wird: Es ist eine solche 25-Gramm-Scheibe, die 1 XE enthält.

Viele Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate, während sich alle in Zusammensetzung, Eigenschaften und Kaloriengehalt unterscheiden. Aus diesem Grund ist es schwierig, die tägliche Menge der Norm für die Nahrungsaufnahme zu bestimmen, die für insulinabhängige Patienten wichtig ist. Die Menge der aufgenommenen Kohlenhydrate muss der verabreichten Insulindosis entsprechen.

Dieses Zählsystem ist international und ermöglicht Ihnen die Auswahl der erforderlichen Insulindosis. Mit XE können Sie die Kohlenhydratkomponente ohne Wiegen bestimmen, jedoch mithilfe eines Aussehens und natürlicher Volumina, die für die Wahrnehmung geeignet sind (Stück, Stück, Glas, Löffel usw.). Nachdem ein Patient mit insulinabhängigem Diabetes mellitus geschätzt hat, wie viel XE in einer Dosis verzehrt wird, und der Blutzucker gemessen wird, kann er vor dem Essen mit einer kurzen Wirkung eine geeignete Insulindosis verabreichen.

  • 1 XE enthält etwa 15 Gramm verdauliche Kohlenhydrate;
  • nach dem Verzehr von 1 XE steigt der Blutzuckerspiegel um 2,8 mmol / l;
  • zur Assimilation von 1 XE 2 Insulin;
  • Tagesgeld: 18-25 XE mit einer Verteilung von 6 Mahlzeiten (Snacks bei 1-2 XE, Hauptmahlzeiten bei 3-5 XE);
  • 1 XE ist: 25 gr. Weißbrot, 30 gr. Schwarzbrot, ein halbes Glas Haferflocken oder Buchweizen, 1 mittelgroßer Apfel, 2 Stück Pflaumen und andere.

Zulässige und selten verwendete Lebensmittel

Wenn Sie mit Diabetes essen - zugelassene Lebensmittel - ist dies eine Gruppe, die ohne Einschränkung konsumiert werden kann.

Niedriger GI:Durchschnittlicher GI:
  • Knoblauch, Zwiebeln;
  • Tomaten
  • Blattsalat;
  • Frühlingszwiebeln, Dill;
  • Brokkoli;
  • Rosenkohl, Blumenkohl, Weißkohl;
  • grünes Pfeffer;
  • Zucchini;
  • Gurken
  • Spargel;
  • grüne Bohne;
  • rohe Rübe;
  • saure Beeren;
  • Pilze;
  • Aubergine;
  • Nussbaum;
  • Reiskleie;
  • rohe Erdnüsse;
  • Fruktose;
  • trockene Sojabohnen;
  • frische Aprikose;
  • Sojabohnen in Dosen;
  • schwarze 70% Schokolade;
  • Grapefruit;
  • Pflaumen
  • Perlgerste;
  • gelbe Erbsen;
  • Kirsche;
  • Linsen
  • Soja Milch;
  • Äpfel
  • Pfirsiche;
  • schwarze Bohnen;
  • Beerenmarmelade (zuckerfrei);
  • Beerenmarmelade (zuckerfrei);
  • Milch 2%;
  • Vollmilch;
  • Erdbeere;
  • rohe Birnen;
  • gebratene gekeimte Körner;
  • Schokoladenmilch;
  • getrocknete Aprikosen;
  • rohe Karotten;
  • fettfreier Naturjoghurt;
  • trockene grüne Erbsen;
  • Feigen;
  • Orangen
  • Fischstäbchen;
  • weiße Bohnen;
  • natürlicher Apfelsaft;
  • natürliche Orange frisch;
  • Maisbrei (Mamalyga);
  • frische grüne Erbsen;
  • Traube.
  • Erbsen aus der Dose;
  • farbige Bohnen;
  • Dosenbirnen;
  • Linsen
  • Kleiebrot;
  • natürlicher Ananassaft;
  • Laktose;
  • Obstbrot;
  • natürlicher Traubensaft;
  • natürlicher Grapefruitsaft;
  • Grütze Bulgur;
  • Hafergrütze;
  • Buchweizenbrot, Buchweizenpfannkuchen;
  • Spaghetti, Nudeln;
  • Käsetortellini;
  • brauner Reis;
  • Buchweizenbrei;
  • Kiwi;
  • Kleie;
  • süßer Joghurt;
  • Haferflocken Kekse;
  • Fruchtsalat;
  • Mango;
  • Papaya;
  • süße Beeren;
Produkte mit grenzwertigem GI - sollten erheblich eingeschränkt sein, und bei schwerem Diabetes sollte Folgendes ausgeschlossen werden:
  • süßer Dosenmais;
  • weiße Erbsen und Geschirr davon;
  • Hamburgerbrötchen;
  • Keks;
  • Zuckerrüben;
  • schwarze Bohnen und Geschirr davon;
  • Rosinen;
  • Pasta;
  • Butterkeks-Plätzchen;
  • Schwarzbrot;
  • Orangensaft;
  • Dosen Gemüse;
  • Grieß;
  • Melone ist süß;
  • Pellkartoffeln;
  • Bananen
  • Haferflocken, Hafermüsli;
  • eine Ananas;-
  • Weizenmehl;
  • Obstchips;
  • Steckrübe;
  • Milchschokolade;
  • Knödel;
  • Rübe gedünstet und gedämpft;
  • Zucker;
  • Schokoladenriegel;
  • Zuckermarmelade;
  • Zuckermarmelade;
  • gekochter Mais;
  • kohlensäurehaltige süße Getränke.

Verbotene Produkte

Raffinierter Zucker selbst bezieht sich auf Produkte mit einem durchschnittlichen GI, aber einem Grenzwert. Dies bedeutet, dass es theoretisch konsumiert werden kann, aber die Absorption von Zucker erfolgt schnell, was bedeutet, dass der Blutzucker ebenfalls schnell ansteigt. Daher sollte es idealerweise begrenzt oder überhaupt nicht verwendet werden.

Lebensmittel mit hohem GI (verboten)Andere verbotene Produkte:
  • Weizenbrei;
  • Cracker, Croutons;
  • Stangenbrot;
  • Wassermelone;
  • gebackener Kürbis;
  • gebratene Donuts;
  • Waffeln;
  • Müsli mit Nüssen und Rosinen;
  • Cracker;
  • Butterkekse
  • Kartoffelchips;
  • Futterbohnen;
  • Kartoffelgerichte
  • Weißbrot, Reisbrot;
  • Popcorn Mais;
  • Karotten in Schalen;
  • Cornflakes;
  • Instant-Reisbrei;
  • Halva;
  • Dosen Aprikosen;
  • Bananen
  • Reisgrütze;
  • Pastinaken und Produkte daraus;
  • Schwede;
  • jedes Weißmehlmuffin;
  • Maismehl und Geschirr daraus;
  • Kartoffelmehl;
  • Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck;
  • Kondensmilch;
  • süßer Quark, Quark;
  • Marmelade mit Zucker;
  • Mais, Ahorn, Weizensirup;
  • Bier, Wein, alkoholische Cocktails;
  • Kwas.
  • mit teilweise hydrierten Fetten (Lebensmittel mit langer Haltbarkeit, Konserven, Fast Food);
  • rotes und fettiges Fleisch (Schweinefleisch, Ente, Gans, Lamm);
  • Wurst und Würstchen;
  • öliger und gesalzener Fisch;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Sahne, fettiger Joghurt;
  • gesalzener Käse;
  • tierische Fette;
  • Saucen (Mayonnaisen usw.);
  • würzige Gewürze.

Gleichwertiger Ersatz schädlicher Produkte durch nützliche Analoga

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Treten Sie in die Diät ein

weißer Reisbrauner Reis
Kartoffeln, insbesondere in Form von Kartoffelpüree und PommesJasm, Süßkartoffel
Einfache PastaHartweizen- und Vollkornnudeln.
WeißbrotGeschältes Brot
CornflakesKleie
Kuchen, GebäckFrüchte und Beeren
rotes FleischWeißes Diätfleisch (Kaninchen, Truthahn), fettarmer Fisch
Tierische Fette, TransfettePflanzliche Fette (Raps, Leinsamen, Oliven)
Gesättigte FleischbrühenLeichte Suppen auf der zweiten Diät Fleischbrühe
Fetter KäseAvocado, fettarmer Käse
Milchschokoladebitter Schokolade
EisGefrorene Früchte geschlagen (Nichtfruchteis)
SahneFettfreie Milch

Tabelle 9 für Diabetes

Die speziell für Diabetiker entwickelte Diät Nr. 9 wird häufig bei der stationären Behandlung solcher Patienten eingesetzt und sollte zu Hause befolgt werden. Es wurde vom sowjetischen Wissenschaftler M. Pevzner entwickelt. Die Diabetes-Diät beinhaltet die tägliche Einnahme von bis zu:

  • 80 gr. Gemüse;
  • 300 gr Obst
  • 1 Tasse natürlicher Fruchtsaft;
  • 500 ml Milchprodukte, 200 g fettarmer Hüttenkäse;
  • 100 gr. Pilze;
  • 300 gr Fisch oder Fleisch;
  • 100-200 gr. Roggen, Weizen mit einer Beimischung von Roggenmehl, Kleiebrot oder 200 g Kartoffeln, Getreide (zubereitet);
  • 40-60 gr. Fette.

Hauptgang:

  • Suppen: Kohlsuppe, Gemüse, Borschtsch, Rote Beete, Fleisch und Gemüse Okroshka, leichte Fleisch- oder Fischbrühe, Pilzbrühe mit Gemüse und Getreide.
  • Fleisch, Geflügel: Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, gekochtes Hähnchen, gehackt, gedünstet.
  • Fisch: fettarme Meeresfrüchte und Fisch (Zander, Hecht, Kabeljau, Safran-Kabeljau) in gekochter, gedämpfter, gedünsteter und in eigener Saftform gebackener Form.
  • Vorspeisen: Vinaigrette, Gemüsemischung aus frischem Gemüse, Gemüsekaviar, mit Salz getränkter Hering, geliertes Diätfleisch und Fisch, Meeresfrüchtesalat mit Butter, ungesalzener Käse.
  • Süßigkeiten: Desserts aus frischen Früchten, Beeren, Fruchtgelee ohne Zucker, Beerenmousse, Marmelade und Marmelade ohne Zucker.
  • Getränke: Kaffee, Tee, schwaches Mineralwasser ohne Gas, Gemüse- und Fruchtsaft, Hagebuttenbrühe (zuckerfrei).
  • Eierspeisen: Eiweißomelett, weichgekochte Eier, in Gerichten.

Diät eine Woche lang jeden Tag

Das Menü für die Woche kann entgegen der Skepsis vieler Menschen, die gerade eine Diät eingeschlagen haben, sehr lecker und abwechslungsreich sein. Die Hauptsache ist immer noch, Essen nicht zu einer Priorität im Leben zu machen, weil nicht nur eine Person lebt.

1. Option

2. Option

Der erste Tag

FrühstückProteinomelett mit Spargel, Tee.Loser Buchweizen mit Pflanzenöl und Dampfkäsekuchen.2 FrühstückTintenfisch-Apfelsalat mit Walnuss.Frischer Gemüse-Karottensalat.MittagessenRote Beete, gebackene Aubergine mit Granatapfelkernen.

Vegetarische Gemüsesuppe, Fleischeintopf mit Pellkartoffeln. Ein Apfel.

SnackRoggenbrot-Sandwich mit Avocado.Kefir gemischt mit frischen Beeren.AbendessenGebackenes Lachssteak und Frühlingszwiebeln.Gekochter Fisch mit gedünstetem Kohl.

Zweiter Tag

FrühstückBuchweizen in Milch, ein Glas Kaffee.Herkulesbrei. Tee mit Milch.2 FrühstückObstsalat.Hüttenkäse mit frischen Aprikosen.MittagessenDie zweite Fleischbrühe einlegen. Meeresfrüchtesalat.Vegetarischer Borschtsch. Putenfleischgulasch mit Linsen.SnackUngesalzener Käse und ein Glas Kefir.Gemüsekohlröllchen.AbendessenGebackenes Gemüse mit gehacktem Truthahn.Trockenfruchtkompott ohne Zucker. Weich gekochtes Ei.

Der dritte Tag

FrühstückHaferflocken mit geriebenem Apfel und gesüßt mit Stevia, einem Glas zuckerfreiem Joghurt.Fettarmer Quark mit Tomaten. Tee.2 FrühstückFrischer Aprikosensmoothie mit Beeren.Gemüsevinaigrette und 2 Scheiben geschältes Brot.MittagessenGemüseeintopf mit Kalbseintopf.Viskose Perlgerstensuppe mit Milch. Kalbssteakmesser.SnackQuark mit Milch.Gedünstetes Obst mit Milch.AbendessenFrischer Kürbis-Karotten-Erbsen-Salat.Mit Pilzen gedünsteter Brokkoli.

Vierter Tag

FrühstückVollkornbrot, fettarmer Käse und Tomatenburger.Weich gekochtes Ei. Ein Glas Chicorée mit Milch.2 FrühstückHummus dampfte Gemüse.Früchte und Beeren mit einem Kefir-Mixer geschlagen.MittagessenGemüsesuppe mit Sellerie und Erbsen. Gehacktes Hühnerschnitzel mit Spinat.Vegetarische Kohlsuppe. Gerstenbrei unter einem Fischmantel.SnackRohe Mandelbirnen.Squashkaviar.AbendessenSalat mit Pfeffer und Naturjoghurt.Gekochte Hühnerbrust mit Auberginen und Sellerie-Gulasch.

Der fünfte Tag

FrühstückDampfpüree aus frischen Pflaumen mit Zimt und Stevia. Schwacher Kaffee und Sojabrot.Gekeimte Körner mit Naturjoghurt und Brot. Kaffee.2 FrühstückSalat mit gekochtem Ei und natürlichem Kürbiskaviar.Beerengelee.MittagessenSuppe Blumenkohlpüree und Brokkoli. Rindersteak mit Rucola und Tomaten.Pilzbrühe mit Gemüse. Geschmorte Zucchini-Frikadellen.SnackFettarmer Hüttenkäse mit Beerensauce.Ein Glas grüner Tee. Ein Apfel.AbendessenGedämpfter Spargel und Fischfleischbällchen in grüner natürlicher Sauce.Salat mit Tomaten, Kräutern und Quark.

Sechster Tag

FrühstückFettarmer Käse und 2 Scheiben Vollkornbrot. Orange frisch.Reiskleie mit Milch und Beeren.2 FrühstückRohe Rote Beete, Senföl und Walnusssalat.Obstsalat mit Nüssen. Diätbrot.MittagessenHechtbarschsuppe mit Wildreis. Gebackene Avocado mit Quarkcreme.Rindfleisch Fleischbällchen und Sauerampfer Suppe.SnackFrische Beeren mit fettarmer Milch geschlagen.Zrazy von Karotten und Hüttenkäse, Gemüsesaft.AbendessenGebackene rote Zwiebeln mit Omelettwachteleiern.Gedämpfter Fisch mit Gurken-, Pfeffer- und Tomatensalat.

Siebte Tag

FrühstückQuark-Karotten-Souffle, schwacher Tee.Hüttenkäse-Auflauf. Frische Beeren.2 FrühstückWarmer Salat aus frischem Sellerie, Birne und Kohlrabi-Wurzel.Kleiebrotburger mit eingeweichtem Hering und Salat.MittagessenKalte Spinatsuppe. Kaninchenfilet mit Rosenkohl gedünstet.Bohnensuppe auf der zweiten Fleischbrühe. Pilz-Dampf-Schnitzel.SnackSchichtfruchtdessert mit Mascarpone.Glas Kefir.AbendessenGebackener Kabeljau mit grünem Salat.Zanderfilet mit frischem Gemüse.

Süßstoffe

Diese Frage bleibt umstritten, da sie keinen akuten Bedarf an einem Diabetes-Patienten haben und sie nur verwenden, um ihre Geschmackspräferenzen und die Gewohnheit, Gerichte und Getränke zu süßen, zu befriedigen. Künstliche und natürliche Zuckerersatzstoffe mit hundertprozentig nachgewiesener Sicherheit gibt es grundsätzlich nicht. Die Hauptanforderung für sie ist das fehlende Wachstum des Blutzuckers oder ein leichter Anstieg des Indikators.

Derzeit können bei strenger Kontrolle des Blutzuckers 50% Fructose, Stevia und Honig als Süßungsmittel verwendet werden..

Stevia

Stevia ist eine Ergänzung aus den Blättern einer mehrjährigen Pflanze, Stevia, die Zucker ersetzt, der keine Kalorien enthält. Die Pflanze synthetisiert süße Glykoside wie Steviosid - eine Substanz, die den Blättern und Stängeln einen süßen Geschmack verleiht, der 20-mal süßer ist als der übliche Zucker. Es kann zu Fertiggerichten hinzugefügt oder zum Kochen verwendet werden. Es wird angenommen, dass Stevia zur Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse und zur Produktion des eigenen Insulins beiträgt, ohne den Blutzucker zu beeinflussen.

Es wurde 2004 von WHO-Experten offiziell als Süßungsmittel zugelassen. Die tägliche Norm beträgt bis zu 2,4 mg / kg (nicht mehr als 1 Esslöffel pro Tag). Wenn die Ergänzung missbraucht wird, können toxische Wirkungen und allergische Reaktionen auftreten. Erhältlich in Pulverform, flüssigen Extrakten und konzentrierten Sirupen.

Fruktose

Fruktose 50%. Insulin wird für den Fructosestoffwechsel nicht benötigt, daher ist es in dieser Hinsicht sicher. Es hat 2 mal weniger Kalorien und 1,5 mal mehr Süße im Vergleich zum üblichen Zucker. Hat einen niedrigen GI (19) und verursacht kein schnelles Wachstum des Blutzuckers.

Verbrauchsrate nicht mehr als 30-40 gr. pro Tag. Beim Verzehr mehr als 50 gr. Fructose pro Tag verringert die Empfindlichkeit der Leber gegenüber Insulin. Erhältlich in Form von Pulver, Tabletten.

Natürlicher Bienenhonig. Enthält Glukose, Fruktose und einen geringen Anteil an Saccharose (1-6%). Insulin wird für den Saccharosestoffwechsel benötigt, der Gehalt dieses Zuckers im Honig ist jedoch unbedeutend, daher ist die Belastung des Körpers gering.

Reich an Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen, stärkt die Immunität. Bei alledem handelt es sich um ein kalorienreiches Kohlenhydratprodukt mit hohem GI (ca. 85). Bei leichtem Diabetes sind 1-2 Teeboote Honig mit Tee pro Tag nach den Mahlzeiten akzeptabel, die sich langsam auflösen, aber nicht zu einem heißen Getränk hinzufügen.

Ergänzungsmittel wie Aspartam, Xylit, Suclamat und Saccharin werden von Endokrinologen derzeit aufgrund von Nebenwirkungen und anderen Risiken nicht empfohlen..

Es versteht sich, dass die Absorptionsrate von Kohlenhydraten sowie der Zuckergehalt in Produkten von den durchschnittlich berechneten Werten abweichen können. Daher ist es wichtig, den Blutzucker vor dem Essen und 2 Stunden nach dem Essen zu kontrollieren, ein Ernährungstagebuch zu führen und so Produkte zu finden, die individuelle Blutzuckersprünge verursachen. Zur Berechnung des GI von Fertiggerichten ist es bequemer, einen speziellen Taschenrechner zu verwenden, da die Kochtechnik und verschiedene Zusatzstoffe den anfänglichen GI der Ausgangsprodukte erheblich erhöhen können.

Menü für eine Woche mit Diabetes

Diabetes mellitus ist eine sehr schwere endokrine Erkrankung, die sich in einer Verletzung aller Stoffwechselfunktionen im Körper des Patienten äußert. Diabetes betrifft alle Organe und Systeme, aber das Herz-Kreislauf- und das Harnsystem sind am stärksten betroffen, was zu tödlichen Komplikationen führt. Diabetes ist eine chronische Krankheit, daher ist es sehr wichtig, eine spezielle Diät einzuhalten..

Ein richtig gestaltetes Menü für Diabetiker für eine Woche ermöglicht es Ihnen, die Krankheit über einen langen Zeitraum in einem ausgeglichenen Zustand zu halten, was wiederum das Fortschreiten von Diabetes und die damit verbundenen Komplikationen verringert.

Allgemeine Ernährungsrichtlinien für Diabetiker

Die überwiegende Mehrheit der Lebensmittel für Menschen mit Diabetes hat einen niedrigen glykämischen Index. Die Diät sollte eine große Menge an frischen Lebensmitteln enthalten, insbesondere Gemüse und Obst mit Ballaststoffen und Ballaststoffen, was zu einer besseren Aufnahme von Nährstoffen und Nährstoffen beiträgt und auch dazu beiträgt, Toxine und Metaboliten aus dem Körper des Patienten zu entfernen. Die Verwendung von Milchbrei als erster und zweiter Morgenmorgen versorgt den Diabetiker mit einer ausreichenden Menge komplexer Kohlenhydrate, die keinen starken Anstieg der Glukose im Blutplasma verursachen. Fettarme Milchprodukte tragen zur Verbesserung der Funktion des hepatobiliären Systems des menschlichen Magen-Darm-Trakts bei.

Die Diät für Diabetiker beinhaltet auch süße Lebensmittel, so dass Diabetes kein Satz für süße Zähne ist. Für Liebhaber einer süßen Speisekarte können Sie jeden Tag mit solchen Gerichten abwechslungsreich sein:

  • Gelee und Geleekuchen;
  • Obstaufläufe;
  • Anstelle von süßem Tee oder Kompott können Sie Gelee verwenden, das auf Haferflocken oder Fruchtpunsch basiert.

Eine kohlenhydratarme Ernährung kann also nicht nur gesund, sondern auch lecker und sogar abwechslungsreich sein..

Therapeutische Ernährung

Endokrinologen haben ein spezielles Diabetikermenü für Typ 1 und Typ 2 Diabetiker entwickelt. Diät Nummer 9 bietet die folgenden Prinzipien:

  • Der Gehalt an Proteinen oder Proteinen übersteigt die physiologische Norm und überwiegt gegenüber Fetten und Kohlenhydraten.
  • Vollständiger Ausschluss von einfachen oder leicht verdaulichen Kohlenhydraten mit einem hohen glykämischen Index.
  • Diese Diät muss notwendigerweise lipotrope oder fettverbrennende Substanzen enthalten, oft haben sie einen negativen Kaloriengehalt.
  • In geringerem Maße überwiegen frisches Gemüse und Obst in der Ernährung.

Diät für Diabetes bietet eine bestimmte Art des Essens von Lebensmitteln. Tabelle 9 sieht einen häufigen Verzehr von Lebensmitteln in Teilportionen mindestens 6-7 mal täglich vor.

Probieren Sie einen wöchentlichen Diätplan

Ein ungefähres wöchentliches Menü für Diabetiker soll zeigen, dass die Ernährung variiert werden sollte, um alle notwendigen Nährstoffe im Körper wieder aufzufüllen. Das Menü für einen Patienten mit Diabetes sollte auf der Anzahl der Broteinheiten basieren, insbesondere für Patienten mit Typ-1-Diabetes oder einer insulinabhängigen Form. Um ein Diätmenü für eine Woche zusammenzustellen, müssen Sie eine spezielle Tabelle verwenden, die im Internet oder in einer medizinischen Einrichtung verfügbar ist.

Zur Berechnung des Kaloriengehalts werden viele Parameter verwendet, von denen die wichtigsten sind:

  • Größe, Gewicht und Body-Mass-Index des Patienten bei der Berechnung der Körperfläche;
  • Nüchternglykämie und nach dem Training mit Glukose;
  • eine Bewertung von glykosyliertem Hämoglobin, die den Grad der Glykämie in den letzten 3 Monaten zeigt.

Von nicht geringer Bedeutung ist auch das Alter des Patienten. Begleitende chronische Infektionskrankheiten und nicht übertragbare Krankheiten sowie Lebensstil.

Montag

Frühstück: Müsli mit Ausnahme von Reis und Grieß in einem Volumen von nicht mehr als 200 g, Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 20% und einem Gewicht von nicht mehr als 40 g, Roggenbrot 1-2 Scheiben, Tee ohne Zucker mit Zusatz eines Süßungsmittels.

Mittagessen: saure Früchte, empfohlener grüner Apfel. Zuckerfreier Tee mit Keksplätzchen.

Mittagessen: Vitaminsalat 100 g, Borschtsch 250 g, gedämpftes Putenfleischkotelett, gedünsteter Kohl, 1 Scheibe Roggenbrot.

Snack: körniger Quark mit einem geringen Fettanteil, Früchtetee (1 Tasse), Fruchtgelee mit Zusatz eines Süßstoffs oder Süßstoffs.

Abendessen: ein Salat aus frischen Tomaten und Gurken, gekochtes Fleisch.

Das zweite Abendessen: jedes fermentierte Milchgetränk mit einem geringen Fettanteil in einem Volumen von nicht mehr als einem Glas.

Diese Diätoption am ersten Tag enthält 1500 kcal.

Dienstag

Erste Mahlzeit: Rührei ohne Eigelb mit frischen Kräutern, ein gedämpftes Stück Fleisch aus fettarmem Kalbfleisch, frische Tomaten, Vollkornbrot (1 Stück), Tee ohne Zucker 250 ml.

Die zweite Methode: Joghurt mit Bifidobakterien, Brot.

Dritter Empfang: Vitaminsalat - 150 g, Pilzsuppe - 300 ml, gedämpfte Hühnerbrust, gebackener Kürbis, Roggenbrot - 1 Scheibe.

Vierter Empfang: Grapefruit, leichter Joghurt.

Fünfte Mahlzeit: Gemüseeintopf mit gedämpftem Fisch - 300 g, frisch gepresster Apfelsaft aus sauren Apfelsorten - 200 ml.

Sechste Mahlzeit: Tee mit Milch - 250 ml, Bratapfel.

Der Gesamtkaloriengehalt der Gerichte am Dienstag beträgt 1380 kcal.

Mittwoch

Erste Portion: Gefüllter Kohl gefüllt mit Rindfleisch, fettarmer Sauerrahm, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Die zweite Portion: Brot ohne Zucker - 3 Stück, Obstkompott mit niedrigem Zuckergehalt.

Dritte Portion: Salat mit Hühnerbrust - 150 g, Gemüsesuppe in einem Volumen von 200 ml, Püree auf Wasser mit fettarmem Fisch, Trockenfruchtkompott.

Vierte Portion: mittelgroße Orange, Früchtetee - 250 ml.

Fünfte Portion: Quarkauflauf mit Beeren, ein Getränk aus einer Hagebuttenbrühe.

Sechste Portion: fettarmer Kefir.

Der Gesamtkaloriengehalt für den Tag beträgt 1400 kcal.

Donnerstag

Frühstück: jeder Brei, außer Reis und Grieß, in einem Volumen von nicht mehr als 200 g, Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 20% und einem Gewicht von nicht mehr als 40 g, getrocknete Brötchen - 1-2 Scheiben, Tee ohne Zucker mit Zusatz eines Süßungsmittels.

Snack: Joghurt mit Bifidobakterien, Brot.

Mittagessen: frischer Gemüsesalat - 100 g, Pilzsuppe - 300 ml, gedämpfte Hühnerbrust, gebackener Kürbis, Roggenbrot - 1 Scheibe.

Snack: körniger Quark mit einem geringen Fettanteil, Hagebuttengetränk - 250 ml, Fruchtgelee mit Zusatz eines Süßstoffs oder Süßstoffs.

Abendessen: ein Salat aus frischen Tomaten und Gurken, gekochtes Fleisch.

Zweites Abendessen: jedes Sauermilchgetränk mit einem Fettgehalt von weniger als 3% in einem Volumen von nicht mehr als einem Glas.

Die Kalorien-Diät am Donnerstag beträgt 1450 kcal.

Freitag

Frühstück: Buchweizenbrei - 100 g, Kürbiskaviar, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Zweites Frühstück: trockene Kekse - 2-3 Stück, Obstkompott mit niedrigem Zuckergehalt.

Mittagessen: Sauerkraut –100 g, Gemüsesuppe - 250 ml, Kartoffelpüree in Wasser mit fettarmem Fisch, Trockenfruchtkompott.

Snack: mittelgroße Orange, Früchtetee - 250 ml.

Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Beeren, ein Getränk aus einer Hagebuttenbrühe.

Zweites Abendessen: fettarmer Kefir.

Der Gesamtkaloriengehalt für den Tag beträgt 1400 kcal.

Samstag

Frühstück: gesalzener Lachs, 1-2 gekochte Eier, 1 Scheibe Brot und halb frische Gurke, Tee mit Süßstoff.

Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse, Waldbeeren.

Mittagessen: Kohlsuppe - 200 ml, faule Kohlrouladen, 1-2 Scheiben Vollkornbrot.

Snack: Cracker, Tee mit Milch - 250 ml.

Abendessen: Erbsenbrei mit gekochtem Rinderschnitzel, Tee ohne Zucker - 200 ml, gedämpfte Auberginen - 150 g.

Abendsnack: saurer Apfel.

Der Gesamtkaloriengehalt für den Tag beträgt 1450 kcal.

Sonntag

Frühstück: Gefüllter Kohl gefüllt mit Rindfleisch, fettarmer Sauerrahm, 1 Scheibe Brot und Tee - 250 ml.

Zweites Frühstück: trockene Kekse - 2-3 Stück, frischer Beerensaft.

Mittagessen: Salat aus gekochtem Fleisch und Salat –100 g, Gemüsesuppe - 250 ml, gekochte Pellkartoffeln –1–2 Stk..

Snack: mittelgroße Orange, Früchtetee - 250 ml.

Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Beeren, ein Getränk aus einer Hagebuttenbrühe.

Zweites Abendessen: Tee mit Milch - 250 ml, Bratapfel.

Kalorienreiche Gerichte am Dienstag –1380 kcal.

Zusammenfassen

Ein richtig zusammengestelltes Menü für Patienten mit Diabetes mellitus ermöglicht es nicht nur, die Ernährung zu diversifizieren und zu korrigieren, sondern auch die Gesundheit des Patienten auf dem richtigen Niveau zu halten. Es ist nicht notwendig, die im Artikel beschriebenen Rezepte zu verwenden, Sie können Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke schaffen. Die richtige Ernährung in Kombination mit einer kohlenhydratarmen Ernährung ermöglicht es Ihnen, die Krankheit für lange Zeit in einem ausgeglichenen Zustand zu belassen, wodurch das Risiko einer raschen Entwicklung von Komplikationen im Zusammenhang mit chronischer Hyperglykämie verringert wird.

Diät gegen Diabetes: ein Menü für eine Woche, was man essen kann und was nicht

Diabetes mellitus ist eine chronische endokrine Pathologie, bei der der Stoffwechsel aufgrund eines Mangels oder einer nicht ordnungsgemäßen Wirkung des Hormons Insulin gestört ist. Insulinabhängigen (Typ 1) und nicht insulinabhängigen Diabetes (Typ 2) zuordnen.

Im ersten Fall sollten Patienten Insulinpräparate durch Injektion verabreichen, da das Hormon in ihrem Körper in unzureichenden Mengen produziert wird oder vollständig fehlt. Beim zweiten Typ ist die Wechselwirkung von Insulin mit Zellen gestört. Trotz der unterschiedlichen Mechanismen der Entwicklung der Pathologie spielt die Ernährung die Hauptrolle bei ihrer Therapie.

Merkmale einer Diät für Diabetiker

Zuvor war ein Diätverbot das einzige Mittel, um Hyperglykämie oder hohe Glukosespiegel einzudämmen. Jetzt hat sich die Ernährung der Patienten erheblich erweitert. Diabetikern wird empfohlen, mehrere wichtige Regeln für eine wirksame Blutzuckerkontrolle einzuhalten..

Die Patienten sollten nicht hungrig bleiben oder zu viel essen. Diese Bedingungen sind gesundheitsschädlich. Sie müssen essen, damit die Menge der verbrauchten Kohlenhydrate gleichmäßig über den Tag verteilt ist.

Allgemeine Ernährungsbedürfnisse:

  • Nahrungsfragmentierung (mindestens 6 Mal am Tag);
  • Berechnung der verbrauchten Kohlenhydrate;
  • tierische Fettrestriktion;
  • Einführung in die Ernährung von pflanzlichen Lebensmitteln;
  • Präferenz für gedämpftes Essen im Ofen, gekocht;
  • Ablehnung von Lebensmitteln, die die Kohlenhydratbelastung erhöhen oder begrenzen;
  • ausgewogene Ernährung;
  • Ersatz von Zucker durch Ersatzstoffe;
  • Grobfaseraufnahme;
  • Einhaltung des Trinkregimes;
  • verminderte Salzaufnahme;
  • Alkoholausschluss.

Damit Kohlenhydrate langsamer aufgenommen werden und der Blutzuckersprung nicht sprunghaft ansteigt, sollten folgende Empfehlungen beachtet werden:

  1. Essen Sie grobe oder körnige Konsistenz, wie z. B. loses Getreide statt püriert oder gekocht.
  2. Die Gerichte sollten nicht heiß sein, da die Temperatur die Glukoseaufnahme beeinflusst.
  3. Ballaststoffe in Lebensmitteln hemmen die Aufnahme einfacher Kohlenhydrate und helfen, Cholesterin zu entfernen.
  4. Einfache Kohlenhydrate werden am besten nach einer Hauptmahlzeit konsumiert..

Das Menü kann Lebensmittel enthalten, die einfache Kohlenhydrate mit Ballaststoffen enthalten, wie z. B. Obst und Beeren. Die Glukoseabsorption verlangsamt sich beim Verzehr mit Proteinen (Proteincreme) oder Fetten. Vergessen Sie jedoch nicht, dass „langsame“ Kohlenhydrate auch vom Blut aufgenommen werden und den Zucker erhöhen.

Unterschiede in der Ernährung bei Typ 1 und Typ 2 Diabetes mellitus

Da die Ursachen für einen erhöhten Blutzucker bei der ersten und zweiten Art von Krankheit unterschiedlich sind, gibt es verschiedene Ansätze für die Ernährung von Patienten. Für insulinabhängige Patienten ist die Ernährung vielfältiger. Da sie in jungen Jahren häufiger an dieser Pathologie leiden, sind kalorienreiche Lebensmittel in der Ernährung enthalten. Bei der Erstellung der Diät werden die verbrauchten Broteinheiten berücksichtigt.

Bei Typ-2-Diabetes ist das Hauptziel der Ernährung der Gewichtsverlust. In diesem Fall wird das Menü anhand des Kaloriengehalts der Produkte berechnet. Patienten haben eine strengere Ernährung. Sie dürfen keinen Zucker, fetthaltige Lebensmittel und Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel erhöhen.

Broteinheit

Das Konzept der "Broteinheit" (XE) wurde eingeführt, um die quantitative Zusammensetzung der Kohlenhydrate zu berücksichtigen. Für 1 XE sind 25 g Brot oder 12 g Zucker (Kohlenhydrate) üblich. Diabetiker-Schema für Broteinheiten, die benötigt werden, um kurzes Insulin zu zählen.

Bei 1 XE sind 2-4 Einheiten erforderlich. Insulin Der individuelle Bedarf an zusätzlicher Insulinverabreichung durch XE wird anhand des Tagebuchs der Selbstüberwachung ermittelt, das vom Patienten geführt werden sollte.

Bei einer Mahlzeit sollte ein Diabetiker nicht mehr als 7 XE essen. Die Hauptkohlenhydratbelastung liegt in der ersten Tageshälfte. Um die Broteinheiten nicht ständig nach dem Gewicht der Produkte zu berechnen, haben wir Produkttabellen unter Berücksichtigung ihres Energiewertes erstellt.

Was ist der glykämische Index von Produkten

Glykämischer Index (GI) - ein Indikator, der angibt, wie viel Blutzucker bei Verwendung eines bestimmten Produkts im Vergleich zu Glukose ansteigen kann.

Lebensmittel mit hohem GI (70 und mehr):

  • Honig,
  • Glucose;
  • Zucker;
  • Kartoffelpüree;
  • süßes Soda;
  • Süßigkeiten - Maisstangen, geknallter Reis.

Durchschnittlicher GI (56-69):

Die niedrigsten GIs haben:

  • Milchprodukte;
  • Milch;
  • Früchte;
  • Erbsen, Bohnen, Linsen und andere Hülsenfrüchte.

Bei Diabetes sind nur Lebensmittel mit mittlerem und niedrigem GI zulässig.

Liste der erlaubten und verbotenen Produkte

Die Ernährungsprinzipien für Diabetiker mit verschiedenen Arten von Krankheiten variieren. Es gibt jedoch Gerichte, die Endokrinologen nicht empfehlen.

Die Liste der verbotenen Produkte enthält:

  • Kartoffeln - gebraten, Pommes, Pommes;
  • süße Früchte - Trauben, Birnen, Bananen;
  • fettiges Fleisch;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Konserven in Öl;
  • Pasten;
  • süßer Käse, Quark;
  • Joghurt ist süß;
  • Margarine;
  • Weißbrot und Gebäck aus Weißmehl;
  • Säfte aus dem Laden;
  • Sprudel;
  • Alkohol;
  • Süßigkeiten, Schokolade;
  • Marmelade;
  • Kondensmilch;
  • Fast Food.

Patienten müssen sich in solche Lebensmittel und Getränke verlieben:

  • Mineralwasser;
  • Hagebuttenkompott;
  • Gemüsesäfte;
  • frisch gepresste Säfte aus süß-sauren Beeren und Früchten;
  • ungesüßte Zitrusfrüchte;
  • gefrorene und frische Beeren;
  • fettfreie Milchprodukte ohne Zucker;
  • Nahrungsfleisch - Huhn, Truthahn, Kalbfleisch, Kaninchen;
  • Kohl;
  • Hülsenfrüchte;
  • Pilze;
  • Tomaten
  • Aubergine;
  • Grün;
  • Spargel
  • Brokkoli;
  • Milch;
  • grobe Mehlbackwaren;
  • Meeresfrüchte;
  • Fisch.

Menüregeln

Bei der Zusammenstellung des Menüs sollten nicht nur die Kohlenhydratbelastung und die Kalorien der Produkte berücksichtigt werden, sondern auch die Aktivität des Diabetikers. Übung senkt den Blutzucker. Bei Diabetes der ersten Art wird empfohlen, pro Stunde körperlicher Aktivität 1 XE zu essen. Dadurch können Sie die Bolusinsulindosis nicht ändern.

Bei Fettleibigkeit hilft ein Ernährungsberater bei der Erstellung einer Diät, die den Energiewert (Kaloriengehalt) der Produkte und den täglichen Energieverbrauch bei körperlicher Anstrengung berücksichtigt. Berücksichtigen Sie bei der Berechnung das Geschlecht, das Alter und den Grad der Fettleibigkeit des Patienten. Es ist erlaubt, Fastentage zu arrangieren (bei Typ-2-Diabetes). Bei solchen Patienten ist das Fasten jedoch kontraindiziert..

Bei der Zubereitung des Menüs wird der Allgemeinzustand des Diabetikers berücksichtigt. Schwangere und stillende, jugendliche, geschwächte Patienten benötigen Proteinaufnahme. Wenn der Patient Nieren- oder Leberversagen, Ketoazidose hat, wird die Proteinaufnahme reduziert.

Vergessen Sie nicht andere Nährstoffe, die am Stoffwechsel beteiligt sind: Vitamine, Zink, Kupfer, Mangan. Aufgrund der Tendenz der Patienten zu Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems reduzieren sie den Salzgehalt in Schalen.

Beispielmenü für die Woche

  • Frühstück: Buchweizenbrei, Eiweißkleiebrot mit Butter, Tee;
  • Snack: Krautsalat mit Ei;
  • Mittagessen: Hühnersuppe, Gemüsesalat mit Kräutern, grüne Bohnen mit weißem Fleischpastetchen, Kompott, Roggenbrot für Diabetiker;
  • Nachmittagssnack: Brot mit Joghurt;
  • Abendessen: Dampf mit Fisch, Roggenbrot, Gemüsesalat;
  • Snack: fermentiertes Milchgetränk.
  • Frühstück: Haferflocken, Müslibrot mit Butter, Tee;
  • Snack: Salat aus Petersilie, Zwiebeln und Pilzen;
  • Mittagessen: Erbsensuppe, gebackenes Huhn mit Gemüse, Gemüsesalat, Getreidebrot, Getränk;
  • Nachmittagssnack: Ryazhenka mit Keksen;
  • Abendessen: mit Gemüse gedünsteter Fisch, Getreidebrot, Saft;
  • Snack: Joghurt.
  • Frühstück: Brei „Artek“, Eiweißkleiebrot mit Butter, Kaffee;
  • Snack: Salat aus Sellerie, Äpfeln und Karotten;
  • Mittagessen: Borschtsch, Buchweizenbrei mit Dampfpastetchen, Sauerkrautsalat, Eiweißkleiebrot, gedünstetes Obst;
  • Nachmittagssnack: Hüttenkäse mit Früchten;
  • Abendessen: Bigos mit Sauerkraut und Fleisch, Eiweißkleiebrot, Saft;
  • Snack: Bratapfel.
  • Frühstück: Eier, Roggenbrot mit Butter, Tee;
  • Snack: Hüttenkäse mit Joghurt;
  • Mittagessen: grüner Borschtsch, gebackene Auberginen mit Fleisch, Tomatensalat mit fettarmer Sauerrahm, Roggenbrot, Kompott;
  • Nachmittagstee: Hüttenkäsepudding mit Tee;
  • Abendessen: Fleischeintopf mit Gemüse, Roggenbrot, ein Getränk;
  • Snack: Kefirbrot.
  • Frühstück: Gerstenbrei, Getreidebrot mit Butter, Tee (Chicorée, Kaffee);
  • Snack: Obstsalat mit Joghurt;
  • Mittagessen: Fischsuppe, Fischfrikadelle mit Gemüsebeilage, Paprika-Gurken-Salat, Getreidebrot, Zitrusgetränk;
  • Nachmittagssnack: Brot mit Milch;
  • Abendessen: Dampfkotelett mit Milchsauce, Brei, Getreidebrot, Limonade;
  • Snack: Obst.
  • Frühstück: Omelett mit Kalbfleisch, Eiweißkleiebrot mit Käse, Tee;
  • Snack: Hüttenkäse mit Beeren;
  • Mittagessen: Pilzsuppe, Haferbrei mit gekochtem (gebackenem) Fleisch, Dosenerbsen mit Zwiebeln und Kräutern, Proteinbrot, Kompott;
  • Nachmittagssnack: Haferkekse mit Ryazhenka;
  • Abendessen: Zucchini gefüllt mit Fleisch, Haferbrei, Eiweißkleiebrot, Getränk;
  • Snack: fermentierte gebackene Milch.
  • Frühstück: brauner Reis mit Hackfleisch und Kohl (Kohlrouladen), Roggenbrot mit Butter, Tee;
  • Snack: Brot mit Joghurt;
  • Mittagessen: Fleischbällchensuppe, Omelett mit Hühnchen, Rotkohlsalat, Roggenbrot, ein Getränk;
  • Nachmittagssnack: Kefir mit Keksen;
  • Abendessen: Fischfrikadellen, Ofenkartoffeln, Roggenbrot, ein Getränk;
  • Snack: Keks mit Milch.

Fertiggerichte für Diabetiker

Um mit Diabetes richtig zu essen, müssen Sie viel Zeit und Mühe aufwenden. Die meisten Diabetiker haben einfach nicht genug Zeit, um ein Menü richtig zusammenzustellen und Essen zuzubereiten. Deshalb möchte ich Ihnen jetzt etwas über die Firma Cryodiet erzählen, die Menschen mit Diabetes das Leben erleichtert.

Cryodiet ist ein Service für die Lieferung von Fertiggerichten und leckerem Essen, nicht nur für Diabetiker, sondern auch für Menschen, die abnehmen möchten. Das Menü wurde von kompetenten Spezialisten zusammengestellt - Ernährungswissenschaftlern und Ärzten.

Dank der speziellen Technologie „Schockgefrieren“ müssen Sie das Essen nur in der Mikrowelle oder im Slow Cooker aufwärmen und köstlich essen. In diesem Fall behält das Einfrieren alle Nährstoffe bei.

Die Hauptvorteile von "Cryodiet":

  • Produktion in einem ökologisch sauberen Gebiet der Region Nowgorod;
  • Lieferung unverzüglich persönlich in der Hand;
  • Auswahl an Essen;
  • Schockgefrieren (Konservierung von Lebensmitteln ohne Konservierungsstoffe);
  • günstigere Preise im Vergleich zu Wettbewerbern.

Der Service für die Lieferung von Fertiggerichten für Diabetiker funktioniert in Moskau und St. Petersburg. Wenn Sie sich also gesund ernähren und nicht viel Zeit damit verbringen möchten, bestellen Sie ein wöchentliches Menü auf der offiziellen Website https://cryodiet.ru.

Süßstoffe

Damit die Patienten nicht unter einem Mangel an Süßigkeiten leiden, können den Gerichten Zuckerersatzstoffe zugesetzt werden. Sie sind in drei Gruppen unterteilt:

  1. Kohlenhydrate - Fructose, Sorbose, Xylit, Sorbit, Melasse.
  2. Proteinsüßstoffe - Miraculin, Moneline.
  3. Synthetisch - Aspartam, Natriumcyclamat.

Endokrinologen empfehlen die Verwendung des natürlichen Stevia-Süßstoffs. In seinen Blättern befindet sich ein Glykosidkomplex, der 200-mal süßer als Zucker ist. Der Süßstoff ist nützlich bei Fettleibigkeit, hohem Cholesterinspiegel und Blutzucker. Aufgrund seiner Fähigkeit, den Stoffwechsel zu normalisieren, hilft Stevia bei der Wiederherstellung der antitoxischen Funktion der Leber.

Glykoside der Pflanze stimulieren das Immunsystem, senken den Zuckerspiegel und wirken sich positiv auf das Verdauungs- und Hormonsystem aus. Getränke, die Stevia-Extrakt enthalten und das richtige Verlangen nach süßen und fettigen Lebensmitteln haben, helfen dabei, zusätzliche Pfunde loszuwerden.

Erhöhter Blutzucker ist kein Satz für Patienten, wenn Sie lernen, eine Diät zu machen und gesunde Süßigkeiten anstelle von Zucker zu verwenden. Vergessen Sie auch nicht die obligatorische Konsultation mit dem Endokrinologen.

Typ-2-Diabetes-Diät

Medizinische Fachartikel

Bei Patienten mit Typ-2-Diabetes tritt die Produktion ihres eigenen Insulins auf, die jedoch häufig zu früh oder unzureichend ist, insbesondere unmittelbar nach dem Essen. Die Ernährung bei Typ-2-Diabetes sollte einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechterhalten, der dem normalen Wert so nahe wie möglich kommt.

Dies garantiert die Verbesserung des Zustands des Patienten und die Verhinderung von Komplikationen der Krankheit.

Was ist die Diät für Typ-2-Diabetes?

Für Menschen mit Typ-2-Diabetes wird eine therapeutische Ernährungstabelle Nr. 9 bereitgestellt. Der Zweck einer speziellen Ernährung besteht darin, den gestörten Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel im Körper wiederherzustellen. Es ist logisch, dass Sie in erster Linie auf Kohlenhydrate verzichten müssen, aber dies ist nicht ganz richtig: Eine absolute Ablehnung von Kohlenhydratprodukten hilft nicht nur nicht, sondern verschlechtert auch den Zustand des Patienten. Aus diesem Grund werden schnelle Kohlenhydrate (Zucker, Süßwaren) durch Obst, Getreide ersetzt. Die Ernährung sollte ausgewogen und vollständig sein, abwechslungsreich und nicht langweilig..

  • Natürlich werden Zucker, Marmeladen, Kuchen und Gebäck von der Speisekarte gestrichen. Zucker sollte durch Analoga ersetzt werden: Es ist Xylit, Aspartam, Sorbit.
  • Essen Sie öfter (6 Mal am Tag) und weniger Portionen.
  • Pausen zwischen den Mahlzeiten sollten nicht länger als 3 Stunden dauern.
  • Letzte Mahlzeit - 2 Stunden vor dem Schlafengehen.
  • Für Snacks sollten Obst-, Beeren- oder Gemüsemischungen verwendet werden..
  • Ignorieren Sie nicht das Frühstück: Es startet den Stoffwechsel für den ganzen Tag und bei Diabetes ist es sehr wichtig. Das Frühstück sollte leicht, aber herzhaft sein.
  • Wählen Sie bei der Zubereitung des Menüs nicht fettende, gekochte oder gedämpfte Produkte. Vor dem Kochen muss das Fleisch vom Fett befreit und das Huhn von der Haut entfernt werden. Alle verzehrten Lebensmittel müssen frisch sein..
  • Müssen die Kalorienaufnahme reduzieren, besonders wenn Sie übergewichtig sind.
  • Begrenzen Sie den Gebrauch von Salz und hören Sie auf zu rauchen und Alkohol zu trinken.
  • Die Nahrung sollte eine ausreichende Menge an Ballaststoffen enthalten: Sie erleichtert die Aufnahme von Kohlenhydraten, verringert die Aufnahme von Glukose im Verdauungstrakt, stabilisiert den Glukosespiegel im Blutkreislauf, reinigt den Darm von toxischen Substanzen und lindert Schwellungen.
  • Bei der Auswahl des Brotes ist es besser, sich mit dunklen Backqualitäten zu beschäftigen. Sie können Kleie hinzufügen.
  • Einfache Kohlenhydrate werden durch komplexe ersetzt, beispielsweise Getreide: Hafer, Buchweizen, Mais usw..

Versuchen Sie, nicht zu viel zu essen oder zuzunehmen. Es wird empfohlen, täglich etwa 1,5 Liter Flüssigkeit zu trinken.

Bei übergewichtigen Patienten kann der Arzt eine therapeutische Diät Nr. 8 verschreiben, die zur Behandlung von Fettleibigkeit angewendet wird, oder beide Diäten nach individuellen Merkmalen kombinieren.

Denken Sie daran: Ein Patient mit Typ-2-Diabetes sollte keinen Hunger haben. Das Essen sollte jedoch zur gleichen Zeit erfolgen, wenn Sie in der Zeit zwischen den Mahlzeiten Hunger verspüren, Obst essen, Karotten nagen oder Tee trinken: Ertrinken Sie hungrige Triebe. Halten Sie das Gleichgewicht: Übermäßiges Essen für einen Diabetes-Patienten ist nicht weniger gefährlich.

Typ 2 Diabetes Diät Menü

Mit Typ-2-Diabetes kann eine Person einen normalen Lebensstil führen und einige Änderungen an ihrer Ernährung vornehmen. Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem Beispiel-Diätmenü für Typ-2-Diabetes vertraut zu machen.

  • Frühstück. Portion Haferflocken, ein Glas Karottensaft.
  • Snack. Zwei Bratäpfel.
  • Mittagessen. Portion Erbsensuppe, Vinaigrette, ein paar Scheiben dunkles Brot, eine Tasse grüner Tee.
  • Ein Nachmittagssnack. Karottensalat mit Pflaumen.
  • Abendessen. Buchweizen mit Pilzen, Gurke, etwas Brot, ein Glas Mineralwasser.
  • Vor dem Schlafengehen - eine Tasse Kefir.
  • Frühstück. Serviert Hüttenkäse mit Äpfeln, eine Tasse grüner Tee.
  • Snack. Cranberrysaft, Cracker.
  • Mittagessen. Bohnensuppe, Fischauflauf, Krautsalat, Brot, Trockenfruchtkompott.
  • Ein Nachmittagssnack. Diät-Käsesandwich, Tee.
  • Abendessen. Gemüseeintopf, eine Scheibe dunkles Brot, eine Tasse grüner Tee.
  • Vor dem Schlafengehen - eine Tasse Milch.
  • Frühstück. Gedämpfte Pfannkuchen mit Rosinen, Tee mit Milch.
  • Snack. Nur wenige Aprikosen.
  • Mittagessen. Portion vegetarischer Borschtsch, gebackenes Fischfilet mit Gemüse, etwas Brot, ein Glas Hagebuttenbrühe.
  • Ein Nachmittagssnack. Fruchtsalat.
  • Abendessen. Geschmorter Kohl mit Pilzen, Brot, einer Tasse Tee.
  • Vor dem Schlafengehen - Joghurt ohne Zusatzstoffe.
  • Frühstück. Eiweißomelett, Vollkornbrot, Kaffee.
  • Snack. Ein Glas Apfelsaft, Cracker.
  • Mittagessen. Tomatensuppe, Huhn mit Gemüse, Brot, eine Tasse Tee mit Zitrone.
  • Ein Nachmittagssnack. Brotscheibe mit Quarkpaste.
  • Abendessen. Karottenkoteletts mit griechischem Joghurt, Brot, einer Tasse grünem Tee.
  • Vor dem Schlafengehen - ein Glas Milch.
  • Frühstück. Zwei weich gekochte Eier, Tee mit Milch.
  • Snack. Handvoll Beeren.
  • Mittagessen. Frische Kohlkohlsuppe, Kartoffelpastetchen, Gemüsesalat, Brot, ein Glas Kompott.
  • Ein Nachmittagssnack. Cranberry Curd.
  • Abendessen. Gedämpfter Fischfrikadelle, Gemüsesalat, etwas Brot, Tee.
  • Vor dem Schlafengehen - ein Glas Joghurt.
  • Frühstück. Portion Hirsebrei mit Obst, eine Tasse Tee.
  • Snack. Obstsalat.
  • Mittagessen. Selleriesuppe, Gerstenbrei mit Zwiebeln und Gemüse, etwas Brot, Tee.
  • Ein Nachmittagssnack. Quark mit Zitrone.
  • Abendessen. Kartoffelpastetchen, Tomatensalat, eine Scheibe gekochter Fisch, Brot, eine Tasse Kompott.
  • Vor dem Schlafengehen - ein Glas Kefir.
  • Frühstück. Serviert Hüttenkäse-Auflauf mit Beeren, eine Tasse Kaffee.
  • Snack. Fruchtsaft, Cracker.
  • Mittagessen. Zwiebelsuppe, gedämpfte Hühnerschnitzel, eine Portion Gemüsesalat, etwas Brot, eine Tasse Trockenfruchtkompott.
  • Ein Nachmittagssnack. Ein Apfel.
  • Abendessen. Knödel mit Kohl, eine Tasse Tee.
  • Schlafenszeit - Joghurt.

Typ-2-Diabetes-Rezepte

Gemüse Vorspeise

Wir brauchen: 6 mittelgroße Tomaten, zwei Karotten, zwei Zwiebeln, 4 Paprika, 300-400 g Weißkohl, etwas Pflanzenöl, ein Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer.

Den Kohl hacken, den Pfeffer in Streifen schneiden, die Tomaten in Würfel schneiden, die Zwiebeln in halbe Ringe. Bei schwacher Hitze mit Pflanzenöl und Gewürzen dünsten.

Beim Servieren mit Kräutern bestreuen. Kann alleine oder als Beilage für Fleisch oder Fisch verwendet werden..

Tomaten-Paprika-Suppe

Sie benötigen: eine Zwiebel, eine Paprika, zwei Kartoffeln, zwei Tomaten (frisch oder in Dosen), einen Esslöffel Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, einen halben Teelöffel Kümmel, Salz, Paprika, ca. 0,8 l Wasser.

Tomaten, Paprika und Zwiebeln werden in Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Tomatenmark, Paprika und einigen Esslöffeln Wasser gedünstet. Kümmel in einer Flohmühle oder in einer Kaffeemühle mahlen. Kartoffeln würfeln, zum Gemüse geben, salzen und heißes Wasser einschenken. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Einige Minuten vor dem Kochen Kreuzkümmel und zerdrückten Knoblauch in die Suppe geben. Mit Kräutern bestreuen.

Fleischbällchen aus Gemüse und Hackfleisch

Wir brauchen: ½ kg Hackfleisch, ein Ei, einen kleinen Kohlkopf, zwei Karotten, zwei Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, ein Glas Kefir, einen Esslöffel Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Kohl fein hacken, Zwiebel, drei Karotten auf einer feinen Reibe hacken. Zwiebeln braten, Gemüse hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, abkühlen lassen. In der Zwischenzeit das Ei, die Gewürze und das Salz zum Hackfleisch geben und kneten.

Fügen Sie dem Hackfleisch Gemüse hinzu, mischen Sie es erneut, formen Sie Fleischbällchen und geben Sie es in eine Form. Sauce zubereiten: Kefir mit zerquetschtem Knoblauch und Salz mischen, die Fleischbällchen gießen. Tragen Sie etwas Tomatenmark oder Saft darauf auf. Legen Sie die Fleischbällchen ca. 60 Minuten bei 200 ° C in den Ofen.

Linsensuppe

Wir brauchen: 200 g rote Linsen, 1 l Wasser, etwas Olivenöl, eine Zwiebel, eine Karotte, 200 g Pilze (Champignons), Salz, Gemüse.

Zwiebel, Pilze schneiden, Karotten reiben. Wir erhitzen die Pfanne, gießen ein wenig Pflanzenöl ein, braten die Zwiebeln, Pilze und Karotten 5 Minuten lang. Fügen Sie Linsen hinzu, gießen Sie Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze unter einem Deckel etwa 15 Minuten lang. Einige Minuten vor dem Kochen Salz und Gewürze hinzufügen. In einem Mixer mahlen, in Portionen teilen. Diese Suppe schmeckt sehr gut mit Roggencroutons..

Kohlkrapfen

Sie benötigen: ½ kg Kohl, etwas Petersilie, einen Esslöffel Kefir, Hühnerei, 50 g festen Diätkäse, Salz, einen Esslöffel Kleie, 2 Esslöffel Mehl, ½ Teelöffel Soda oder Backpulver, Pfeffer.

Kohl fein hacken, 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen, Wasser abtropfen lassen. Gehacktes Gemüse, geriebenen Käse, Kefir, Ei, einen Löffel Kleie, Mehl und Backpulver zum Kohl geben. Salz und Pfeffer. Die Masse mischen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Wir bedecken das Backblech mit Pergament und fetten es mit Pflanzenöl ein. Mit einem Löffel die Masse in Form eines Krapfen auf das Pergament geben und etwa eine halbe Stunde bei 180 ° C goldbraun in den Ofen stellen.

Mit griechischem Joghurt oder alleine servieren.

Die Ernährung bei Typ-2-Diabetes kann von einem Arzt unter Berücksichtigung des Grads der Pathologie sowie des Vorhandenseins zusätzlicher Krankheiten überprüft werden. Zusätzlich zur Diät müssen alle Anweisungen des Arztes befolgt werden, um schwere körperliche Anstrengungen zu vermeiden. Nur mit diesem Behandlungsansatz kann eine stabile und wirksame Verbesserung des Zustands des Patienten möglich sein.

Was kann ich mit Typ-2-Diabetes essen??

  • Backwaren aus Roggenmehl, aus Weizenmehl, Klasse II, mit Kleie;
  • erste Gänge hauptsächlich aus Gemüse, mit einer kleinen Menge Kartoffeln. Milde und fettarme Fisch- und Fleischsuppe ist erlaubt;
  • fettarmes Fleisch, Huhn, Fisch;
  • fettarme Milchprodukte, frischer Kefir, Joghurt, Hüttenkäse, Diätkäse;
  • Getreide: Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Gerste;
  • ungesüßte Sorten von Früchten, Beeren;
  • Gemüse, Gemüse: Blattsalat, Kohl, Gurke, Zucchini, Tomate, Aubergine, Paprika usw..
  • Gewürze, Gewürze, einschließlich Pfeffer;
  • Tee, Kaffee (nicht missbrauchen), Obst- und Gemüsesaft, Kompott.

Was Sie mit Typ-2-Diabetes nicht essen können?

  • Butterteig, Weißmehlprodukte, Kuchen, Süßigkeiten und Kekse, Muffins und süße Kekse;
  • gesättigte Brühe aus Fleisch- oder Fischprodukten;
  • Fett, fettiges Fleisch, fettiger Fisch;
  • gesalzener Fisch, Widder, Hering;
  • fettreicher Käse, Sahne und Sauerrahm, süßer Käse und Quarkmasse;
  • Gerichte aus Grieß und Reis, Nudeln aus hochwertigem Weißmehl;
  • Gurken und Gurken;
  • Zucker, Honig, Süßigkeiten, süßes Soda, Saft aus Verpackungen;
  • Eis;
  • Wurst, Würstchen, Würstchen;
  • Mayonnaise und Ketchup;
  • Margarine, Süßwarenfett, Aufstrich, Butter;
  • Essen aus Fast-Food-Restaurants (Pommes Frites, Hot Dog, Hamburger, Cheeseburger usw.);
  • gesalzene Nüsse und Cracker;
  • Alkohol und alkoholische Getränke.

Sie sollten die Verwendung von Nüssen und Samen (aufgrund des hohen Fettgehalts) und pflanzlichen Ölen einschränken.

Literatur Zu Dem Herzrhythmus

Was ist die Asymmetrie des Blutflusses in den Wirbelarterien

Eine Asymmetrie der Durchmesser der Wirbelarterien beeinflusst den Blutfluss im Gehirngewebe. Dies äußert sich in den entsprechenden klinischen Symptomen, die die Lebensqualität des Menschen beeinträchtigen.

Tabelle der Harnstoffnormen bei einer Blutuntersuchung bei Frauen

Der Abbau von Proteinen ist einer der kontinuierlichen Prozesse in unserem Körper. Während des gesamten menschlichen Lebens nähren Proteine ​​unsere Muskeln.