Diät Nr. 9 (Diät-Tabelle Nr. 9), erlaubte, verbotene Lebensmittel

Weltweit werden jedes Jahr mindestens 7 Millionen Fälle von Diabetes gemeldet. Und diese Statistiken sind völlig unabhängig von der Ecke des Planeten, absolut die gleichen Probleme in allen Teilen der Welt. Andere Statistiken sind mit kardiovaskulärem Tod verbunden, alle 9 Todesfälle sind mit Diabetes mellitus verbunden. Bei Diabetikern verdoppelt sich das Risiko für Herzerkrankungen. Diabetes mellitus ist in der Tat neben Nierenversagen ein führendes Mortalitätsproblem. Die Krankheit wird oft durch Amputation der Gliedmaßen kompliziert..

In den meisten Fällen geht Typ-2-Diabetes mit Fettleibigkeit einher. In diesem Fall ist es notwendig, nicht nur den Glukosespiegel im Blut zu regulieren, sondern auch eine Diät einzuhalten. Seit der Sowjetzeit wurde mit einem solchen Problem eine Diät der Tabelle Nr. 9 nach Pevzner verschrieben. Es ermöglicht Ihnen, das Risiko von Begleiterkrankungen und das Gesamtgewicht einer Person zu reduzieren.

Zweck der Ernennung der Diät Nr. 9

Der Hauptzweck dieser Tabelle ist es, den Körper zu unterstützen und die Zuckermenge in der Ernährung zu begrenzen. In den meisten Fällen basiert alles auf dem Konzept der Broteinheiten. Dies ist eine Art Einheit, mit der Sie die Glukosemenge im Menü reduzieren und die erforderliche Insulinmenge bestimmen können (falls erforderlich)..

Die angepasste Diät gemäß den Anforderungen der Diät Nr. 9 ermöglicht es Ihnen, das Risiko von Hypoglykämie und Hyperglykämie zu minimieren. Die Grundregel, die bei der Diagnose eingehalten werden muss, lautet, 25 Broteinheiten pro Tag nicht zu überschreiten, aber mindestens 18 zu erhalten. Die Hauptanzahl der Broteinheiten muss vor den Mahlzeiten bis 16:00 Uhr eingenommen werden.

Was kann ich mit Diät Nummer 9 essen?

Trotz der Schwere der Diagnose müssen Sie sich nicht auf eine große Anzahl von Produkten beschränken, auch wenn kein Insulin verabreicht werden muss. Die erlaubten umfassen:

  • Brot, Backwaren, aber notwendigerweise aus Vollkornprodukten, vorzugsweise unter Zusatz von Kleie;
  • sagen wir Kleiebrot;
  • Gemüsesuppen, fettarme Fleischbrühe;
  • Sie können jedes Fleisch, aber nur fettarme Sorten;
  • Bei der Auswahl der Fische sollte der gleiche Ansatz verfolgt werden.
  • Meeresfrüchte und Fisch, aber sicherlich fettfreie Sorten, nicht gebraten;
  • verschiedene Gemüsesorten;
  • Beeren und Früchte sind ebenfalls akzeptabel, müssen jedoch nach dem Prinzip ausgewählt werden: Je saurer - desto besser.

Grün und Gemüse - das sind genau die Lebensmittel, auf denen die Ernährung aufbauen sollte.

Es ist erlaubt, Würste mit niedrigem Fettgehalt zu verwenden, aber der Hersteller spricht selten über die Zusammensetzung solcher Produkte, daher ist es besser, sie vollständig aufzugeben.

Aus Getreide darf Buchweizen, Gerste, Hirse verzehrt werden. Sie können Diätnudeln essen, die auf Kleie basieren. Getreide sollte jedoch auf keinen Fall die Grundlage der Ernährung sein. Eier sind erlaubt, aber in Form von Omelett gekocht - in kleiner Menge.

Aus Milch sind fettarmer Hüttenkäse und Kefir erlaubt. Diese Produkte können zu Käsekuchen, Pudding und Hüttenkäse verarbeitet werden. Die Hauptsache ist, keinen Zucker hinzuzufügen und fettarme Lebensmittel zu sich zu nehmen. Sie können Käse und Sahne, Butter, aber in sehr begrenzten Mengen. Sie können Pulvermischungen verwenden, aber Sie sollten immer daran denken, dass sie keinen Nutzen bringen, aber auch keinen Schaden anrichten.

Wenn es sich um Süßwaren handelt, sind nur solche erlaubt, die ohne Verwendung von Zucker, aber mit seinen Ersatzstoffen hergestellt werden. In Bezug auf Fette gibt es auch keine besonderen Einschränkungen, aber sie sollten in einer begrenzten Menge und vorzugsweise in Form von Sachleistungen, dh ohne Margarine, vorliegen.

Aus Vorspeisen kann Vinaigrette mit Zusatz von Fleisch und Fisch sein. Wenn wir über Hering sprechen, sollte er eingeweicht werden.

Was Sie mit Diät Nummer 9 nicht essen können

Vermeiden Sie fetthaltiges Fleisch, Enten, Schweinefleisch, Lammfleisch und Innereien, insbesondere aus dem Gehirn. Es spielt keine Rolle, wie dieses Fleisch gekocht wird. Wurst unterliegt dem strengsten Verbot, sein Gehalt an Salz, Konservierungsstoffen und Farbstoffen kann die Glukose erheblich erhöhen.

Es ist wichtig, den Verbrauch von Kartoffeln zu begrenzen, die große Mengen Stärke enthalten, unabhängig davon, wie sie gekocht werden..

Trockenfrüchte, Bananen, sind nicht die beste Wahl für Diabetiker, unabhängig von Art und Stadium der Krankheit. Trauben müssen völlig verboten sein, sie enthalten zu viel Glukose.

Bedingt zugelassene Lebensmittel

Unabhängig von der Schwere des Diabetes und seiner Form gibt es eine bestimmte Liste von Produkten, die unter bestimmten Bedingungen zulässig sind, nämlich:

  • Kartoffelkonsum ist erlaubt, vorausgesetzt, dies ist der 1. Grad der Krankheit und in begrenzter Menge erforderlich;
  • aus Rindfleischprodukten kann Rinderleber;
  • Kaffee mit Milch;
  • Gewürze, nämlich Pfeffer, Meerrettich und Senf.

Alle diese Produkte sind in begrenzten Mengen erhältlich, aber wenn zunächst die erste Form von Diabetes vorliegt.

Diät-Tabelle Nummer 9, das Menü für die Woche

Haben Sie keine Angst, dass die Ernährung auch bei Diabetes knapp wird. Auf jeden Fall wird es voll sein und der Zustand des Patienten wird von seiner Compliance abhängen. Das Menü für die Woche kann wie folgt zusammengestellt werden.

Zeitpunkt des EingangsVariante 1Option 2
Erstes FrühstückFettarmer Hüttenkäse-Auflauf, Tee, besser grünSalat mit Sellerie und Tomaten, etwas Kleie
Zweites Frühstück (Mittagessen)2 Äpfel, nicht süß2 Orangen
Mittagessen (Hauptrezeption)Fettarme Fischsuppe, ein wenig GulaschGegrilltes Hühnerfleisch
NachmittagsteeTeemarmeladeSaure Beeren, zum Beispiel Blaubeeren
Abendessen (Hauptrezeption)Gemüse und LammeintopfDampfkoteletts, Buchweizenbrei
Zeitpunkt des EingangsVariante 1Option 2
Erstes FrühstückBuchweizenbrei mit Magermilch2 weich gekochte Eier, Tee
Zweites Frühstück (Mittagessen)Bio Joghurt hausgemachtKäsekuchen, Tee
Mittagessen (Hauptrezeption)Gerstenbrei, gekochtes KaninchenChampignoncremesuppe, Hähnchenfilet, gekocht
NachmittagsteeZuckerfreie KuchenHagebuttenbrühe
Abendessen (Hauptrezeption)Treue Garnelen, GurkenKabeljau, etwas Kleiebrot
Zeitpunkt des EingangsVariante 1Option 2
Erstes FrühstückGebackene Zucchini, ein kleines gekochtes HähnchenGedämpftes Omelett, ein paar Scheiben Kleiebrot
Zweites Frühstück (Mittagessen)GranatFettfreier Kefir, besser als Eigenproduktion
Mittagessen (Hauptrezeption)Hühnerschnitzel und Suppe mit GemüseBrokkoli-Cremesuppe, Dampfpastetchen
NachmittagsteeGrapefruitOrange und grüner Tee
Abendessen (Hauptrezeption)Buchweizenbrei und gedämpftes Schnitzel aus fettarmem FleischHüttenkäse-Auflauf
Zeitpunkt des EingangsVariante 1Option 2
Erstes FrühstückQuark-Soufflé mit Früchten, Milch muss fettfrei seinWeich gekochte Eier, etwas Roggenbrot und Kaffee
Zweites Frühstück (Mittagessen)Äpfel, besser gebacken, besonders süße SortenKefir
Mittagessen (Hauptrezeption)Gebackene Zucchini, gekochtes RindfleischOhr, nicht unbedingt reich, Schnitzel mit Karotten
NachmittagsteeFettarmer JoghurtÄpfel, ungesüßte Sorten
Abendessen (Hauptrezeption)Käsekuchen mit einer kleinen Zugabe von sauren BeerenFettarmes Kalbfleisch und ein wenig Buchweizenbrei
Zeitpunkt des EingangsVariante 1Option 2
Erstes FrühstückGebackene Aubergine, etwas gekochtes KalbfleischEinige Nudeln, unbedingt in Wasser gekocht
Zweites Frühstück (Mittagessen)Ein paar Muscheln, vorzugsweise ungesalzen, nur gekochtGrapefruit
Mittagessen (Hauptrezeption)Kabeljau, etwas RoggenbrotDampfkoteletts mit Pute, Buchweizenbrei
NachmittagsteeMangoFettarme fermentierte Backmilch
Abendessen (Hauptrezeption)Reis mit gedünstetem GemüseKefir, unbedingt mit 0 Prozent Fett
Zeitpunkt des EingangsVariante 1Option 2
Erstes FrühstückSaure BeerenFettarmer Hüttenkäse mit Früchten
Zweites Frühstück (Mittagessen)ZitronensaftHagebutteninfusion
Mittagessen (Hauptrezeption)Gekochter Hähnchen-Tomaten-SalatKrautsalat und gekochtes Rindfleisch
NachmittagsteeEin Glas fettarme MilchKuss aber zuckerfrei
Abendessen (Hauptrezeption)Buchweizenbrei, fettarmes FleischsteakKürbis-Rote-Bete-Püree, gekochter Pollock
Zeitpunkt des EingangsVariante 1Option 2
Erstes FrühstückHüttenkäse mit einem geringen Fettanteil und einigen sauren BeerenKohlschnitzel
Zweites Frühstück (Mittagessen)Bio-JoghurtUngesüßte Äpfel
Mittagessen (Hauptrezeption)Fettarme Brühe, Zucchini-EintopfVegetarische Kohlsuppe, gekochtes Hackfleisch
NachmittagsteeFrisch gepresster Orangensaft, hausgemachtGemüsesaft zum Beispiel aus Rüben
Abendessen (Hauptrezeption)Erbsensuppe, gekochtes KaninchenRinderschnitzel, Kartoffelpüree

Es ist sehr einfach, Teemarmelade zuzubereiten, was Folgendes erfordert:

  • 50 g Hibiskus-Tee;
  • 30 g Gelatine;
  • 3 TL Saccharomazamenitil (Xelit oder Sorbit);
  • 450 ml Wasser.

Für Marmelade benötigen Sie ein wenig Mehl, das unbedingt gesiebt wird. Tee wird etwa 1 Stunde lang gebrüht und darauf bestanden. Gelatine wird in warmem Wasser verdünnt. Mischen Sie nach dem Filtern des Tees Gelatine mit einem Zuckerersatz. Alle zum Kochen bringen. Alle Komponenten werden gründlich gemischt, Mehl hinzugefügt und in eine Auflaufform gelegt. Das Gericht wird im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad, buchstäblich 25 Minuten, gekocht. Lassen Sie das Gericht dann 2 Stunden lang stehen, damit es darauf besteht.

Denken Sie immer daran, dass diätetische Einschränkungen nicht bedeuten, dass Sie sparsam essen müssen und alles geschmacklos ist. Auf den ersten Blick mag alles frisch erscheinen, aber auf jeden Fall ist eine solche Diät besser als etwas, das sofort Freude bereitet, aber einen Anstieg des Blutzuckers verursacht.

Diät Nummer 9 bedeutet nicht eine vollständige Einschränkung aller köstlichen Gerichte. Eine Person, die dies beobachtet, wird niemals Hunger verspüren. Wenn dies bereits geschehen ist und die Diagnose Diabetes gestellt wird, sollten Sie auf keinen Fall verzweifeln, sondern nur die Empfehlungen des Arztes genau befolgen und eine Diät einhalten.

Tischnummer 9

Die medizinische Diät Nr. 9 wird bei mittelschwerem bis leichtem Diabetes mellitus verschrieben.

Der Kaloriengehalt der Diät ist aufgrund leicht verdaulicher Kohlenhydrate und tierischer Fette mit Ausnahme von Zucker, zuckerhaltigen Süßigkeiten und der Verwendung von Sorbit und Xylit oder anderen Süßungsmitteln moderat reduziert. Das Hauptziel der Diät ist es, den Kohlenhydratstoffwechsel zu normalisieren, die Insulinsensitivität herauszufinden und verschiedene Störungen des Fettstoffwechsels zu verhindern.

Ernährungsregeln für Diät Nr. 9

Tabelle Nr. 9 schlägt Mahlzeiten mit reduziertem Kaloriengehalt vor - im Bereich von 2300 bis 2500 Kalorien (abhängig von Ihren individuellen Indikatoren) (Kalorisierer). Der Arzt muss den Kaloriengehalt und den Bedarf an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten bestimmen, da die Krankengeschichte und der Lebensstil jeder Person individuell berücksichtigt werden müssen.

Die Diät beinhaltet die Einhaltung der folgenden Regeln:

  • Zucker und Zuckerprodukte ausschließen.
  • Iss 5-6 mal am Tag.
  • Salz mäßig begrenzen. Nach den neuen WHO-Standards benötigt ein Erwachsener bis zu 5 g Speisesalz.
  • Die Ernährung sollte auf Lebensmitteln basieren, die reich an Vitaminen, Ballaststoffen und lipotropen Substanzen sind.
  • Erhöhen Sie die Menge an freier Flüssigkeit auf 1,5 Liter pro Tag.
  • Essen kochen, dämpfen, backen. Selten - Eintopf oder Braten.
  • Berücksichtigen Sie Süßstoffe bei der täglichen Kalorienaufnahme.

Tabelle 9 verlangt, dass eine Person nicht nur auf die Auswahl der Produkte, sondern auch auf die Kontrolle der Portionen achtet. Portionsgröße Helfen Sie Ihrem Arzt bei der Bestimmung.

Was Sie auf einer Diät Nummer 9 nicht essen können

Diät Nummer 9 beinhaltet eine ausgewogene Ernährung mit gesunden Lebensmitteln. Alle Lebensmittel, die als schädlich bezeichnet werden, sind von der Ernährung ausgeschlossen.

Ausgeschlossene Lebensmittel und Gerichte:

  • Mehlprodukte: Produkte aus schickem Gebäck;
  • Suppen: starke und fettige Brühen;
  • Fleisch, Fisch, Geflügel: Fettfleisch, Fisch, Geflügel, Würstchen, gesalzener Fisch, geräuchertes Fleisch, Konserven;
  • Milchprodukte: gesalzener Käse, Sahne, süßer Quark;
  • Getreide: weißer Reis, Grieß, Nudeln;
  • Gemüse und Obst: gesalzenes und eingelegtes Gemüse, Trauben, Bananen, Rosinen, Feigen, Datteln;
  • Süßigkeiten: Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, Eis, süße Säfte, Zuckerlimonaden;
  • Fette: Fleisch und Kochfette.

Die Zusammensetzung der Diät Nummer 9

  • Mehlprodukte: Roggen, Weizen, Eiweißkleiebrot, nicht reichhaltige Mehlprodukte;
  • Suppen: Gemüsesuppen, fettarmes Fleisch und Fischbrühen;
  • Fleisch, Fisch, Geflügel: fettarme Sorten von Fleisch, Geflügel und Fisch;
  • Eier: Bis zu 1,5 pro Tag können Sie ein Omelett kochen, weichgekocht oder hartgekocht kochen;
  • Milchprodukte: Milch, fettarme Milchprodukte, fettarmer Hüttenkäse und Käse;
  • Getreide: Buchweizen, Gerste, Hirse, Hafer, Perlgerste;
  • Gemüse und Obst: Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Gemüse, frisches Obst und Beeren, süß-saure Sorten. Kartoffeln, Rüben, Karotten und grüne Erbsen sollten als Teil der Kohlenhydratnorm bei der Nahrungsaufnahme betrachtet werden. Empfohlenes Gemüse mit weniger als 5% Kohlenhydraten - Zucchini, Kohl, Gemüse, Gurken, Tomaten, Kürbis, Auberginen;
  • Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Gemüsesäfte, Säfte aus süß-sauren Beeren und Früchten, eine Hagebuttenbrühe;
  • Saucen und Gewürze: fettarme Saucen in Fisch, Fleisch, Pilzen, Gemüsebrühe. Senf, Meerrettich, Pfeffer sind in kleinen Mengen erlaubt..

Die Größe der Portionen wird vom Arzt mithilfe des Systems der Broteinheiten (XE) bestimmt, mit denen der Patient seine Mahlzeiten richtig planen kann. Diät Nr. 9 ist vorbeugender Natur (Kalorisator). Es ist praktisch und vielfältig, so dass Sie sich lange an die Ernährung halten können..

Therapeutische Diät Nummer 9

Die Basis für ein qualitativ hochwertiges Leben mit Diabetes bei Patienten ist die Diät-Therapie. Bei Prädiabetes, Typ-2-Diabetes mellitus, wird die Diät neben körperlicher Aktivität als erste Behandlungslinie verwendet. Um den normalen Kohlenhydratstoffwechsel bei Patienten mit hohem Blutzucker aufrechtzuerhalten, wird die neunte Pevzner-Diät angewendet. Der sowjetische Professor-Ernährungswissenschaftler hat eine therapeutische Diät zusammengestellt, die von Diabetologen und Endokrinologen bis heute angewendet wird. Wer bei mittelschwerem oder leichtem Diabetes diagnostiziert wird (oder Verdacht hat), sollte unbedingt die Regeln der klinischen Ernährung lesen.

Diätzweck

Tabelle 9 wird für Patienten mit Diabetes mellitus mit zusätzlicher Insulinverabreichung (bis zu 30 Einheiten) oder ohne Insulin verschrieben. Diät Nr. 9 wird Menschen mit der 1. und 2. Art von Diabetes verschrieben. Mit Hilfe einer ausgewählten Ernährung normalisiert der Patient den Kohlenhydratstoffwechsel während der Behandlung und behält den normalen Glukosespiegel bei.

Ernährungsberater verwenden häufig Tabelle 9 bei der Behandlung eines solchen Zustands als Verletzung der Verdaulichkeit von Kohlenhydraten, und auch während der Verwendung einer solchen Diät ist es leicht zu verstehen, wie empfindlich der Patient auf die verschriebene Insulintherapie reagiert.

Die Pevzner-Ernährung kann bei Kindern mit Diabetes, bei Patienten im Alter, bei stillenden Müttern und schwangeren Frauen mit Schwangerschaftsdiabetes angewendet werden. In jedem Fall wird die Ernährung zusammen mit dem behandelnden Arzt angepasst, da bei der Zubereitung des Menüs die physiologischen Bedürfnisse des Patienten berücksichtigt werden sollten.

Durch eine komplexe Therapie (Arzneimittel und Tabelle Nr. 9) stabilisiert der Patient den Stoffwechsel: Fett, Wasserelektrolyt, Kohlenhydrate. Oft sind auch Patienten mit Prädiabetes und Typ-2-Diabetes übergewichtig, und mit Diät Nr. 9 kann der Body-Mass-Index signifikant abnehmen oder sogar normal werden. Dieser Indikator ist sehr wichtig für die Beurteilung der Wirksamkeit der Therapie bei solchen Patienten. Es wird jedoch nicht empfohlen, nur zur Gewichtsreduktion auf gesunde Menschen zurückzugreifen.

Diätessen

Eine erfolgreiche Überwachung des Blutzuckers und die Minimierung des Risikos spezifischer Komplikationen bei Diabetes ist nur mit Hilfe von Medikamenten und Diät-Therapie möglich. Der sowjetische Wissenschaftler hat die notwendige Liste der Inhaltsstoffe entwickelt, die bei Diabetes konsumiert werden können und die nicht.

Zunächst stellte Pevzner fest, dass es bei Diabetes sehr wichtig ist, schnelle Kohlenhydrate auszuschließen. Dies ist notwendig, da solche Komponenten sofort abgebaut werden, den Körper mit Glukose sättigen und mit einem starken Anstieg des Blutzuckers einhergehen. Moderne Ernährungswissenschaftler und Endokrinologen stimmen dieser Aussage zu, nehmen jedoch einige Änderungen vor.

Zum Beispiel wurde früher angenommen, dass nur süße Lebensmittel für einen Diabetiker gefährlich sind. In unserer Zeit haben Wissenschaftler herausgefunden, dass das einzige, was für den Patienten wichtig ist, ob die Komponenten in der Lage sind, Zucker zu erhöhen. Weißbrot und Kartoffeln können beispielsweise gefährlicher sein als normaler Zucker. Süß ist natürlich auch ausgeschlossen, aber einige Kategorien werden hinzugefügt.

Es ist notwendig, die Menge an tierischen Fetten und Gemüse deutlich zu reduzieren - Sie können in Maßen gehen. Die Proteinnorm bleibt innerhalb des physiologischen Bedarfs, bis zu 110 g werden pro Tag verabreicht, von denen die Hälfte Tiere sein sollten.

Die Ernährung von Diabetikern sollte auf pflanzlichen Lebensmitteln basieren, insbesondere auf Gemüse und Kräutern. Faser, die in ihnen enthalten ist, verlangsamt den Prozess der Aufspaltung von Kohlenhydraten und verringert daher ihren glykämischen Index. Außerdem werden die groben Fasern von Pflanzenbestandteilen praktisch nicht verdaut, wodurch der Darm gereinigt und ihre Peristaltik verbessert wird. Begrenzen Sie den Bedarf an stärkehaltigen und süßen Sorten von Gemüse und Obst: Feigen, Kartoffeln, Rüben, Bananen, Karotten.

Zum Kochen sollte eine sanfte Wärmebehandlung angewendet werden. Es ist verboten, gebraten zu essen, aber alle anderen Arten des Kochens sind verfügbar: gedämpft, gegrillt, im Ofen, auf dem Wasser. Um den Gerichten Geschmack zu verleihen, ist es verboten, viel Salz (bis zu 5 g), helle Gewürze (Curry, Paprika, Kurkuma), Zucker und Honig hinzuzufügen. Um die Ernährung aufzuhellen, können Sie Lebensmittel mit Gartenkräutern, Basilikum und provenzalischen Kräutern würzen.

Empfohlener Diabetes deutlich reduzieren:

  • Süßwaren und hausgemachte Desserts mit Zucker;
  • fettiges Fleisch, Schmalz, Würstchen (außer Arztwurst);
  • fetter Fisch, gesalzener Fisch, Kaviar;
  • Butter, süßes Gebäck, Blätterteig;
  • fetthaltige Milchprodukte, gesalzene Butter, Sahne;
  • Konserven, geräuchertes Fleisch;
  • Grieß, weißer polierter Reis;
  • eingelegtes und gesalzenes Gemüse;
  • Saucen, würzige Gewürze und nicht natürliche Lebensmittelzusatzstoffe aufbewahren;
  • Zucker;
  • Alkohol, kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke, abgepackte Säfte.

Beim Kauf von Produkten in einem Geschäft (Käse, Getränke, Arztwurst usw.) ist es wichtig, die Zusammensetzung zu lesen. Unter den Zutaten sollten keine schädlichen Zusatzstoffe, Saccharose, reiner Zucker sein.

Es kann in begrenztem Umfang verwendet werden:

  • Kartoffel - es wird empfohlen, alle drei bis vier Tage zu kochen, wenn möglich vollständig zu beseitigen;
  • Honig - es ist sehr selten, zu Getränken oder zum Kochen gesundes hausgemachtes Backen hinzuzufügen;
  • Vollkornnudeln - Sie können selten essen, nur unter Berücksichtigung der Ablehnung der täglichen Brotnorm;
  • Fleischnebenerzeugnisse: Herz, Leber, Nieren (können manchmal streng mit Genehmigung des Arztes zum Menü hinzugefügt werden);
  • Rüben, Erbsen und Karotten - können in Salaten gekocht werden, dürfen nur einmal am Tag verwendet werden.

Die aufgeführten Produkte können regelmäßig angewendet werden. Es ist ratsam, einen Arzt zu konsultieren, da die Ernährung für jeden Patienten individuell angepasst werden kann.

Produkte, die zur Ernährung empfohlen werden:

  1. Süß-saure Früchte und Beeren. Es ist ratsam, sie morgens zu verwenden. Geeignet: Birnen, Grapefruits, Orangen, grüne Äpfel usw..
  2. Gemüse und Gemüse. Es wird empfohlen, tagsüber gekochtes und rohes Gemüse zu essen. Am besten geeignet: Gurken, Zucchini, Auberginen, Salatpfeffer, Kürbis, Kürbis, Sellerie.
  3. Gehacktes Brot, Eiweiß, Roggen. Es dürfen nicht mehr als 300 g Brot pro Tag gegessen werden. Wenn die Krankheit mit Fettleibigkeit einhergeht, sollte die Mehlrate noch weiter reduziert werden (150-200 g)..
  4. Magerer Fisch und Meeresfrüchte, es wird empfohlen, zu kochen, zu backen oder zu dämpfen. Mit Erlaubnis des Arztes sind manchmal hochwertige Konserven in Tomaten erlaubt.
  5. Fettarmes Fleisch: Kalbfleisch, Schweinefilet ohne Schichten, Huhn und Pute, gekochte Zunge (kann Aspik sein), Rindfleisch. Mit Erlaubnis des Arztes werden Brathähnchen (nach dem Kochen), Arztwurst und Innereien eingeführt.
  6. Gekochte Eier. Es ist notwendig, das Eigelb zu begrenzen, Proteine ​​dürfen bis zu 2 Stück essen. pro Tag gekocht oder gedämpft.
  7. Fettarme Milchprodukte: Hüttenkäse, Sauermilchgetränke, Hartkäse (ungesalzen und fettarm).
  8. Getreide und Hülsenfrüchte (außer Grieß und gemahlener Reis).
  9. Gemüsesäfte, ungesüßte frische Säfte, zuckerfreie Kompotte und Fruchtgetränke, Tee, schwacher Kaffee mit Milch.

Die täglichen Kalorien sollten von einem Arzt bestimmt werden. Dies hängt vom Lebensstil des Patienten, dem Vorhandensein von Fettleibigkeit oder Begleiterkrankungen ab. Innerhalb der Norm müssen Sie zwischen 1200 kcal und 2300 kcal verbrauchen. Es ist wichtig, das Trinkregime zu überwachen. Pro Tag werden etwa 1,5 Liter saubere Flüssigkeit angenommen.

Die Diät Nr. 9 für Diabetes hat die gleichen Regeln für Kinder, schwangere Frauen mit oder ohne Fettleibigkeit. Bei Patienten mit Typ-1-Diabetes und Patienten mit Typ-2-Diabetes, die eine Insulintherapie erhalten, ist es wichtig, die Broteinheiten zu berücksichtigen und zählen zu können. Der Endokrinologe sollte dies dem Patienten beibringen. Ansonsten ändert sich für jede Kategorie von Patienten nur die chemische Zusammensetzung der Diät geringfügig. Zum Beispiel werden mehr Gemüse und süß-saure Früchte in die Ernährung von Kindern aufgenommen, während schwangere Frauen mehr fettarme Milchprodukte und Gemüse erhalten..

Diätmenü

Die Diät sollte aus 5-6 Mahlzeiten bestehen, es ist ratsam, sie in 3 Hauptmahlzeiten und ein paar Snacks zu unterteilen. Es wird empfohlen, die Menge an Kohlenhydraten jedes Mal in der gleichen Menge einzunehmen. 300 g langsame Kohlenhydrate pro Tag.

Wenn möglich, ist es besser, das erste Menü für die Woche zusammen mit einem Ernährungsberater oder Arzt zu erstellen. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie sich einfach von der Liste der Produkte und Regeln leiten lassen. Zucker, Cholesterin und Blutdruck müssen ständig gemessen werden. Es ist ratsam, zumindest zum ersten Mal ein Ernährungstagebuch zu führen, um selbst genau zu bestimmen, welche Lebensmittel unerwünscht sind.

Das Ernährungsmenü für Typ 1 und Typ 2 Diabetes ist praktisch das gleiche. Die Behandlungstechnik sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis der Ernährung. Betrachten Sie ein wöchentliches Menü für die Diagnose einer leichten oder mittelschweren Erkrankung.

Tag Nummer 1

Frühstück: Kamillenbrühe, eine Portion Perlgerstenbrei.

Snack: eine gebackene Birne oder ein frischer Apfel.

Mittagessen: eine dicke Suppe aus Zucchini, Zwiebeln und Blumenkohl, Kleiebrot.

Snack: frischer Gemüsesalat, ein Glas Tomatensaft.

Abendessen: eine Scheibe gebackenes Kalbfleisch, gekochter Brokkoli mit Zitronensaftdressing.

Tag Nummer 2

Frühstück: diabetische Kekse, schwacher Kaffee mit Milch.

Snack: fettarmer Hüttenkäse, ein Glas natürlicher Zitronensaft.

Mittagessen: gekochte Hirse, magere Fleischsteaks, frische Kräuter.

Snack: grüne Äpfel, Kamillentee.

Abendessen: gedämpfter Karpfen, grüne Bohnen.

Tag Nummer 3

Frühstück: gedämpftes Omelett mit 2 Proteinen, Selleriesalat.

Für einen Selleriesalat müssen Sie die Hälfte des geschälten Apfels, einen Selleriestiel mit Kräutern und ein paar frischen Radieschen mischen. Ergänzen Sie alles mit Pflanzenöl und Leinsamen, Zitronensaft.

Snack: Bratapfel, Tee mit Zuckerersatz.

Mittagessen: Weißkohl-Rindfleisch-Suppe, Roggenbrot.

Snack: Kürbiskaviar.

Abendessen: Maisbrei, Seetang, grüner Apfelsaft.

Tag Nummer 4

Frühstück: Müsli-Müsli, getrocknete Aprikosenstücke, Kaffee.

Snack: ein Glas Milch, Haferkekse (auf einem Zuckerersatz).

Mittagessen: leichte Fischbrühe mit Perlgerste, Kleiebrot Toast.

Snack: Pflaume oder ein paar Kiwi.

Abendessen: Buchweizenbrei, Seetang mit Zitronenscheiben, Apfelsaft.

Tag Nummer 5

Frühstück: Müsli mit Naturjoghurt.

Snack: Obst-Nuss-Salat.

Mittagessen: Hühnersuppe mit Gemüse und Bulgur.

Snack: Hüttenkäse mit Kräutern, Kamillenbrühe.

Abendessen: gedünstete Auberginen mit Tomaten, eine Scheibe Roggenbrot.

Tag 6

Frühstück: Diätomelett mit Hartkäse, Hagebuttenbrühe.

Omelett kann ohne Kochen gekocht werden. Zu diesem Zweck sollten geschlagenes Weiß und geriebener Käse in einen normalen Beutel gegeben werden, überschüssige Luft ablassen und in kochendes Wasser legen. Das Omelett 15-20 Minuten kochen lassen.

Snack: Kekse mit Apfelsaft.

Mittagessen: Buchweizenbrei mit Meeresfrüchten, Tomaten.

Snack: ein Glas Milch, eine Birne.

Abendessen: gekochter Fisch, frischer Sellerie mit Gurke, Kamillenbrühe.

Tag Nummer 7

Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Scheiben frische oder getrocknete Aprikosen.

Mittagessen: gebackener Truthahn oder Hühnchen mit frischem Gemüsesalat.

Snack: fettarmer Joghurt.

Abendessen: Hirsebrei mit Meeresfrüchten oder ein Stück gekochter Fisch separat, Gurken.

Wenn die Krankheit nicht mit Übergewicht einhergeht, ist dies in der Regel Typ 1. Sie können die Kalorienaufnahme aufgrund von Gemüse, Getreide und Milchprodukten erhöhen. Die zweite Art von Diabetes wird häufig durch Unterernährung verursacht und geht mit Fettleibigkeit einher. In diesem Fall sollte das Menü kalorienärmer sein (bis zu 1300 kcal pro Tag)..

Es ist wichtig, Mahlzeiten zu teilen, um die erhaltene Energie schrittweise zu verbrauchen. Trotz der begrenzten Produktliste finden Sie in unserer Zeit leicht interessante Rezepte und Empfehlungen zur Diversifizierung der Ernährung.

Diät Nummer 9 für schwangere Frauen

Für schwangere Frauen mit Diabetes (Schwangerschaftsdiabetes) ist eine kohlenhydratarme Ernährung die Hauptbehandlung. Der erhöhte Bedarf an gesunden Zutaten erfordert besondere Aufmerksamkeit für Lebensmittel. Das Menü während der Schwangerschaft muss mit dem Arzt vereinbart werden.

Die genaue Ernährung und die Liste der Produkte hängen vom Trimester, dem Anfangsgewicht der Mutter und dem Vorhandensein von Komplikationen ab. Wenn eine Frau keine Fettleibigkeit und Komplikationen hat, unterscheiden sich Ernährung und Liste nicht wesentlich von der üblichen Tabelle Nr. 9.

Sie müssen den Morgen mit einem reichhaltigen und herzhaften Frühstück beginnen, das genügend Eiweiß und „langsame“ Kohlenhydrate (pflanzliche Lebensmittel und Vollkornprodukte) enthält. Für Snacks wird empfohlen, Milch, Nüsse, Milchprodukte und frisches Obst zu essen. Kohlenhydratfutter sollte in zwei Mahlzeiten pro Tag aufgeteilt werden, das gleiche Getreide (außer Grieß), Hülsenfrüchte, mageres Fleisch und Fisch, Hüttenkäse sind geeignet.

Milch und ihre Derivate sollten mit geringem Fettgehalt ausgewählt werden. Bei der Auswahl eines Produkts ist auf die Haltbarkeit zu achten. Wenn Milch länger als 2 Wochen „leben kann“, ist es keine Milch. Unter den fettarmen Milchprodukten sind die meisten pulverförmige Arten, die dem Baby und der Mutter keinen Nutzen bringen..

Es wird nicht empfohlen, mehr als eine Tasse Milch gleichzeitig zu trinken. Es ist wichtig, es nicht mit Milchprodukten zu übertreiben, da dies beim Kind zusätzlich zu einer Laktoseallergie führen kann. Die individuelle Milchnorm wird besser mit dem Arzt abgestimmt.

Fette sind auch wichtig für die normale Bildung des Kindes. Tierisches Fett erhöht nicht den Zucker, ist aber reich an Kalorien. Ärzte empfehlen, die notwendige Versorgung mit gesunden Fetten aus Nüssen, Samen, Pflanzenölen und Avocados zu schöpfen.

Süß ist so weit wie möglich ausgeschlossen. Das Verbot umfasst: Honig, getrocknete Früchte, Gebäck, süße Käsekuchen, Schokolade usw. Darüber hinaus sollten auch säuerlich-süße Früchte begrenzt werden. Es wird empfohlen, sie nicht mehr als dreimal täglich in kleinen Portionen zu essen. Aus Getränken müssen Sie zusätzlich natürlichen Kaffee und grünen Tee entfernen.

Das Gleichgewicht der Ernährung ist für schwangere Frauen sehr wichtig. Jeden Tag sollte die Diät Folgendes umfassen: mageres Fleisch (oder Fisch), frisches und gekochtes Gemüse (Eintopf ist die beste Art, Gemüse zu kochen), ein wenig Müsli, Milchprodukte und Brot (außer Weiß).

Zusätzlich zur Diät können Sie spezielle Vitaminkomplexe für schwangere Frauen trinken.

Diät-Zusammenfassung

Tabelle 9 wird verwendet, um normale Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes aufrechtzuerhalten. Bewertungen über die Ernährung von Patienten und Ärzten unterscheiden sich. Patienten stellen fest, dass eine Diät eher unpraktisch ist: Sie müssen häufig den Cholesterin- und Zuckerspiegel überwachen, die Zubereitung von Diätnahrungsmitteln braucht Zeit und viele Lebensmittel sind für eine solche Diät nicht geeignet. Diät ist jedoch der Schlüssel zu Diabetes und Sie werden es nicht vermeiden können..

Die neunte Tabelle wird diese Krankheit nicht vollständig heilen können, aber sie wird den Patienten eine normale Gesundheit bieten und sie vor dem Fortschreiten der Krankheit schützen. Das Menü ist so organisiert, dass der Patient ein Maximum an nützlichen Komponenten und Nährstoffen erhält. Moderne Ärzte stimmen der Pevzner-Methodik nicht vollständig zu und passen die Ernährung ihrer Patienten an. Trotz der Veränderungen durch die neue Generation von Ärzten unterscheiden sich die meisten modernen Diäten für Diabetes praktisch nicht von der neunten Tabelle..

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Spezialität: Ernährungsberater, Psychotherapeut, Endokrinologe.

Gesamterfahrung: 10 Jahre.

Arbeitsort: Privatpraxis, Online-Beratung.

Ausbildung: Endokrinologie-Diätetik, Psychotherapie.

Die Weiterbildung:

  1. Gastroenterologie-Diätetik mit Endoskopie.
  2. Ericksons Selbsthypnose.

Tabelle Nr. 9 - Diabetesdiät, tägliche Rezepte und ein wöchentliches Menü

Diabetes mellitus ist eine schwerwiegende Pathologie, die eine ständige Überwachung des Blutzuckerspiegels erfordert. Dies ist weniger die Aufgabe des Arztes als des Patienten selbst. Eine nachlässige Einstellung zum Zustand Ihres Körpers sowie ein Mangel an Therapie sind mit der Entwicklung schwerwiegender Komplikationen des Herz-Kreislauf-Systems verbunden, insbesondere Schlaganfall und Herzinfarkt. Ein wichtiger Aspekt bei der Behandlung einer Krankheit, wenn auch nicht kritisch, ist die richtige Ernährung. Diabetiker erhalten eine spezielle Diät - Tabelle Nr. 9, die vom berühmten Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler M.I. Pevzner.

In diesem Artikel erfahren Sie, was Sie mit Diabetes essen können und was nicht, und lernen die Grundprinzipien und Merkmale der medizinischen Ernährung kennen.

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Was ist möglich und was nicht mit Diabetes möglich?

Das Hauptziel der Diät Nummer 9 bei Diabetes ist die Normalisierung der Stoffwechselprozesse, sowohl von Wassersalz als auch von Kohlenhydraten. Dies wird erreicht, indem die Aufnahme von Diabetes-Patienten mit Kohlenhydraten signifikant begrenzt wird. Tabelle Nr. 9 wird auch häufig für Gelenkpathologien, Fettleibigkeit, Asthma bronchiale und bestimmte allergische Erkrankungen verschrieben..

Diese therapeutische Ernährung bezieht sich auf mäßig kalorienarm. Dies ist eine Art Wellness-Phase, die sowohl die Behandlung der Krankheit als auch die Vorbeugung von Zuckerschwankungen fördert. Der behandelnde Arzt verschreibt je nach Art des Diabetes sowie dem Allgemeinzustand des menschlichen Körpers eine Diät. Die Diät sollte auf Produkten basieren, deren Verwendung erlaubt und verboten ist.

Weitere Details finden Sie in der Tabelle:

Zulässige ProdukteVerbotene Produkte
Tomaten

Säfte (zuckerfrei);

Abkochungen, Aufgüsse und Kräutertees;

Milch- und Sauermilchprodukte mit einem geringen Fettgehalt;

Marmelade, Marmelade (zuckerfrei);

frische grüne Erbsen;

Weißkohl und Rosenkohl;

Früchte mit Ausnahme von Bananen, Birnen, Trauben (Rosinen, Saft);

mageres Fleisch und Geflügel;

Innereien (Zunge, Kalbfleisch oder Rinderleber);

Roggen, Eiweiß, Kleiebrot;

fettarme Fischsorten: Pollock, Zander, Hecht, Seehecht, Karpfen, Schleie, Wels, Brasse;

Butter (ungesalzen);

gemahlener schwarzer Pfeffer (in begrenzten Mengen);

Pasta (limitiert).

Bäckereiprodukte;

Kuchen, Gebäck, Donuts, Waffeln;

Marmelade und Marmelade mit Zucker;

würzige Gewürze, Gewürze;

Fleisch und Fisch fettiger Sorten;

süßer Joghurt, Hüttenkäse;

geräucherte, gebratene, würzige, eingelegte Produkte;

Chips, Chips;

halbfertige Produkte.

Das Hauptziel von Tabelle 9 ist es, die Verwendung von Zuckerprodukten vollständig zu eliminieren. In diesem Fall wird den Ärzten empfohlen, auf natürliche oder synthetische Süßstoffe umzusteigen. Diät Nr. 9 ermöglicht die Einführung in die Diät: Sorbit, Fructose, Stevia, Xylit. Von den künstlichen Süßungsmitteln werden häufiger Aspartam, Natriumcyclamat und Acesulfam-Natrium verschrieben..

Es ist wichtig! Sie sollten mit der Verwendung von Süßungsmitteln so vorsichtig wie möglich sein, da alle mit Ausnahme von Stevia einen hohen Kaloriengehalt aufweisen. Es ist sehr wichtig, die Kalorien zu protokollieren. Wenn Sie übergewichtig oder anfällig für Fettleibigkeit sind, wird empfohlen, nur Stevia zu verwenden, da dies am sichersten ist.

Synthetische Süßstoffe sollten nicht missbraucht werden. Jedes der Medikamente hat seine eigenen Kontraindikationen. Vergessen Sie nicht, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie eines davon verwenden, um sich nicht zu verletzen.

Tabelle: Wochenmenü für jeden Tag

Basierend auf der Liste der zulässigen und verbotenen Produkte können Sie unabhängig ein Menü für jeden Tag erstellen. Wir bieten Ihnen ein ungefähres wöchentliches Menü..

Das Tagesmenü sollte nicht mehr als 100 Gramm Eiweiß, 70 Gramm Fett und 290 g Kohlenhydrate enthalten. Die Salzaufnahme sollte ebenfalls auf 12 Gramm begrenzt sein. Der Energiewert der pro Tag verbrauchten Produkte sollte 2500 kcal nicht überschreiten.

WochentagFrühstückErster SnackMittagessenZweiter SnackAbendessenSpätes Abendessen
MontagKrautsalat, Haferflocken, weichgekochtes Ei, Kaffee mit Milch und Süßstoff.Apfelgelee.Kohlsuppe gekocht auf Hühnerbrust, gedünstete Zucchini mit Knödel, Tomatensaft.Beerengelee, Hagebuttene.Hecht in Milchsauce, Blumenkohlschnitzel, Kräutertee gebacken.Ryazhenka.
DienstagBuchweizen, Salat mit gekochtem Ei, frische Gurken und Dill, ungesalzener Käse, Vollkornbrot, Tee.Hüttenkäsepudding, Preiselbeersaft.Ohr, Eintopf mit Gemüse und Kalbfleisch, Kussel.Erdbeeren.Quark-Apfel-Masse, gekochter Pollock, gedünsteter Kohl, Sojamilch.Naturjoghurt.
MittwochDampfomelett (ausschließlich aus Proteinen), Diätwurst, Kleiebrot, Tee mit Milch.Blaubeerquarkmasse.Vegetarischer Borschtsch, Kürbiskaviar, Kartoffelpüree (flüssig) mit gekochter Hühnerbrust, Kompott.Apfelsaft.Geschmorter Seefisch, Kohlschnitzel, Kräuteraufguss.Kefir.
DonnerstagMilchgerstenbrei, fettarmer Käse, Kleiebrot, Kumpel.Quarkpudding.Rassolnik, gedämpfte Rindfleischpastetchen, gedünstete Früchte.Himbeergelee.Dampfomelett, Hühnchenknödel, Vinaigrette.Joghurt.
FreitagMilchreisbrei, weichgekochtes Ei, Chicorée.Quark und Beerensouffle.Erbsensuppe, gekochte Rinderzunge, gedünsteter Kohl, Apfelkompott.Orange.Gemüsepudding, Quarkauflauf, Fischfleischbällchen.Apfel, Blaubeerbrühe.
SamstagGedämpfte Käsekuchen, Perlgerste, Kleiebrot, ungesalzener Käse, Früchtetee.Kefir.Suppe mit Bohnen und Pilzen, Kohlrouladen (mit magerem Fleisch), Chicorée.Apfelmus.Bohnen- und Fischkoteletts, Kohl, Spinat-Zucchini-Eintopf, Hagebuttene.Sanddorninfusion.
SonntagFettarmer Käse mit Kleiebrot und Tomaten, Kamillentee.Kekskekse.Gekochtes Rindfleisch, Erbsenpüree (grüne Erbsen), Kamillenbrühe.Hüttenkäse und Apfelauflauf.Kartoffel-Zwiebel-Torte.Joghurt.

Für manche ist es schwierig, sofort auf eine gesunde Ernährung umzusteigen, bei der es keine Fette, verarbeiteten Lebensmittel und alle Arten von Snacks gibt. Kein Grund zur Panik. Bei Bedarf kann die Ernährung schrittweise geändert werden. So kann Stress für den Körper vermieden werden..

Bereits um den zehnten Tag der Diät gewöhnen sich die Patienten an eine solche Diät und fühlen sich nicht mehr unwohl. Die Hauptsache ist, selbst zu entscheiden und zu verstehen, was wichtiger ist - das übliche "Lieblingsessen" oder die Gesundheit.

Merkmale der Ernährung und Verwendung bei Diabetes für schwangere Frauen

Bei einigen Vertretern der schwächeren Hälfte der Gesellschaft wird während der Schwangerschaft Schwangerschaftsdiabetes diagnostiziert. Eine erhöhte Zuckerkonzentration im Blut wird in der Regel im zweiten Trimester festgestellt. In diesem Fall verschreiben Ärzte Frauen eine therapeutische Diät Nr. 9, die den Verzehr proteinreicher Lebensmittel und die Beseitigung der Fettquelle beinhaltet.

Schwangere erhalten häufig fraktionierte Mahlzeiten. Die Mahlzeiten sollten mindestens sechs sein. Es ist verboten zu verwenden:

  • Grieß und Reisgrütze;
  • Marmeladen und Konfitüren;
  • Honig;
  • Eis;
  • Sahara;
  • Süßigkeiten (Süßigkeiten, Schokolade, Kuchen);
  • Muffins;
  • konzentrierte Obst- und Gemüsesäfte der Fabrikproduktion;
  • Termine;
  • Kakis;
  • Bananen;
  • Trauben;
  • Feigen;
  • süße Äpfel;
  • süßes Soda;
  • Fast Food;
  • halbfertige Produkte.

Erlaubt: Hafer, Hirse, Buchweizen, Perlgerste und Gerstengrütze, Bohnen, Erbsen, Soja (in begrenzten Mengen), alle Früchte (außer verboten), fettarme Milchprodukte, Eier, weißes Huhn, Kalbfleisch und Putenfleisch, Spinat, Karotten, Brokkoli, Paprika, Vollkornbrot, Pflanzenöl.

Tabelle 9 ist nicht nur schwangeren Frauen mit Diabetes zugeordnet, sondern auch, um Gewichtszunahme sowie schwere Ödeme und Stuhlprobleme zu verhindern.

Diätetische Ernährung trägt zur Normalisierung des Wasser-Elektrolyt-Stoffwechsels, zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels, zur Senkung der Konzentration von schädlichem Cholesterin und zur Normalisierung des Blutdrucks bei.

Ernährungsgrundsätze für Diabetes

Wie jede andere Diät hat auch Tabelle 9 nach Pevzner ihre eigenen Feinheiten und Merkmale. Nur die Einhaltung aller Empfehlungen und die Einhaltung aller Regeln können den Allgemeinzustand und das Wohlbefinden verbessern und die Funktion aller Organe und Systeme normalisieren. Diät 9 impliziert:

  • Einschränkung der täglichen Kalorienaufnahme;
  • fünf bis sechs Mahlzeiten pro Tag;
  • Essen in kleinen Portionen;
  • Zuckerausschluss;
  • Wenn Sie gleichzeitig essen, hilft dies, die Verdauung zu normalisieren und die Stoffwechselprozesse zu verbessern.
  • Ausschluss von würzigen, fettigen, gebratenen, salzigen, geräucherten Lebensmitteln von der Ernährung;
  • Zuckersubstitution durch Zuckerersatz;
  • reduzierte Kohlenhydrat- und Fettaufnahme;
  • die Verwendung von ausschließlich gedünsteten, gekochten, gebackenen oder gedämpften Gerichten;
  • die Ausnahme von der Diät von starkem Tee, Kaffee, Spirituosen, Soda;
  • Einschränkung der Salzaufnahme;
  • tägliche Aufnahme von bis zu zwei Litern Flüssigkeit.

Geschirrrezepte

Während der Einhaltung der Diät sind alle Gerichte, die aus den zugelassenen Produkten und der zugelassenen Methode zubereitet werden, ausreichend. Es ist überhaupt nicht notwendig, dass dies nur Gemüsegerichte sind, Fleisch und Fisch von fettarmen Sorten sind willkommen. Hier sind einige Rezepte, die nicht nur gesund, sondern auch lecker sind..

Milch Suppe Rezept

Nehmen Sie: 500 ml Wasser und die gleiche Menge Milch (fettfrei), ein paar kleine Kartoffeln, Weißkohl (1/2 Kopf), Karotten - 2 Stück. grüne Erbsen in der Menge eines Esslöffels und der gleichen Menge Grieß. Das Gemüse waschen und schälen, hacken und in eine Pfanne geben. Gießen Sie die Zutaten mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Gemüse kochen, bis es gekocht ist, Salz. Dann wischen Sie sie durch ein Sieb. Gießen Sie Milch in die Masse. Zum Kochen bringen. Grieß hinzufügen. Nach zehn Minuten können Sie die Suppe auf Teller gießen.

Gebackenes Gemüse Rezept

Nehmen Sie Spargel, Zwiebeln, Blumenkohl, Zucchini, Tomaten, Karotten, Gemüse. Das Gemüse abspülen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie grobe Stängel vom Spargel ab und hacken Sie sie dann. Kochen Sie die Zutaten bis sie gekocht sind. Dann etwas Salz und Olivenöl hinzufügen und das Gericht in den Ofen stellen. Backen Sie, bis bei einer Temperatur von 180 Grad gekocht.

Rezept für Zucchini-Hähnchen-Hackfleisch-Auflauf

Das Gericht wird aus Zucchini, Zwiebeln, Hackfleisch, Hartkäse, fettarmer Sahne und Gemüse zubereitet. Legen Sie das mit Pflanzenöl gefettete Hackfleisch, dann gehackte Zwiebeln, Sahne, gehackte Zucchini, Käse und Sahne mit einer groben Reibe. Alle Zutaten sind geschichtet. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang (bei 180 Grad). Vor dem Servieren mit Gemüse garnieren..

Das gleiche Gericht kann auch anders gekocht werden - nur durch Schmoren in einer Pfanne.

Apfel-Quark-Souffle

Nehmen Sie Hüttenkäse - 50 g, ein paar Eier und ebenso viele Äpfel. Den Hüttenkäse zerdrücken und durch ein Sieb passieren (um eine Masse von homogener Konsistenz zu erhalten). Mischen Sie den Quark mit Eiern und geriebenen Äpfeln. Nachdem Sie die Zutaten gründlich gemischt haben, ordnen Sie die Masse in Formen. Im vorgeheizten Backofen eine Viertelstunde auf 180 Grad backen.

Diabetes ist eine schwerwiegende Erkrankung, die einen integrierten Therapieansatz erfordert. Die richtige Ernährung und ein gesunder Lebensstil sind wichtige Aspekte bei der Behandlung der Pathologie. Das Essen ausschließlich gesunder Produkte hilft nicht nur, den Zustand zu normalisieren, sondern verhindert auch die unerwünschten Folgen der Krankheit.

Diät-Tabelle Nr. 9. Menü für eine Woche am Tag. Liste der Produkte für Diabetes, Rezepte, Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern

Krankheiten, die mit Veränderungen der Stoffwechselprozesse verbunden sind, werden mit pharmakologischen Arzneimitteln und Ernährung auf einer speziellen Diät behandelt. Die spezielle Tabelle 9 ist für Patienten mit Diabetes konzipiert. Das Menü für die Woche wird so gewählt, dass eine gleichmäßige Nährstoffversorgung und eine gleichmäßige Glukosekonzentration gewährleistet sind.

Diät Nummer 9. Indikationen

Tabelle 9 (Diät), das wöchentliche Menü, für das Sie sich mit Ihrem Arzt abstimmen müssen, ist für hormonelle Diabeteserkrankungen der Typen 1 und 2 vorgeschrieben. Bei einer leichten Krankheit reicht nur eine Diät aus. Es wird auch bei hormonellem Versagen während der Schwangerschaft und zur Gewichtsreduktion im Rahmen von Gewichtsreduktionsprogrammen eingesetzt..

Ernährungsempfehlungen für Patienten mit Typ-2-Diabetes

Die richtige Ernährung hilft, Stoffwechselprozesse und Blutzucker zu normalisieren.

Eine Person, die an einer Veränderung der Stoffwechselprozesse leidet, wird empfohlen:

  • Essen dämpfen, kochen, in Folie backen, schmoren;
  • Teilen Sie die tägliche Nahrungsaufnahme in 5 - 6 Teile, machen Sie gesunde Snacks (frisches Obst, Milchprodukte);
  • Süßigkeiten, Weißbrot, Gebäck ausschließen;
  • fettige, würzige Gerichte, Alkohol ablehnen;
  • Süßstoffe verwenden;
  • rohes Obst, Beeren, Wurzelgemüse und Gemüse konsumieren;
  • Erhöhen Sie die Menge an Protein, reduzieren Sie die Menge an Kohlenhydraten in Lebensmitteln.

Ernährungsberater Empfehlungen für Diätetiker

Tabelle 9: Die Ernährung wurde von gesunden Menschen erfolgreich zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Das Menü für die Woche bleibt das gleiche wie für Patienten mit Diabetes.

Zur Gewichtsreduktion raten Ärzte:

  • essen Sie fraktioniert in kleinen Portionen;
  • Zucker und Mehl ausschließen;
  • Fertiggerichte nicht salzen;
  • Alkohol aufgeben - es verlangsamt den Stoffwechsel;
  • "Schnelle" Kohlenhydrate am Morgen zu essen, lassen Sie das Frühstück nicht aus;
  • viel Flüssigkeit trinken (2 Liter pro Tag);
  • einen Ersatz für schädliche Leckereien finden;
  • Essen Sie langsam und kauen Sie vorsichtig.

Zulässige Produkte

BrotVollkornkleie
GetreideBuchweizen, Haferflocken, Hirse, Gerste
PastaRohweizen, Kleie
Fleischzartes Kalbfleisch, Kaninchenfleisch, Lammfleisch
VogelHuhn, Truthahn
Fisch, MeeresfrüchteGarnelen, Kabeljau, Brassen, Barsche, Karpfen
Gemüsegrünes Gemüse, Tomaten, Karotten, Paprika, Auberginen, Kürbis, Gemüse
Früchte, getrocknete FrüchteÄpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Zitrusfrüchte, saure Beeren, getrocknete Aprikosen, Pflaumen
Milch, MilchprodukteMagermilch, Kefir, Hüttenkäse, Weichkäse, Joghurt ohne Süßstoffe
SüßigkeitenDiät, auf Sorbit / Xylit - Marmelade, Marshmallows, Pudding
GetränkeTeegetränke mit Kräuterzusätzen, Kaffee, saures Kompott, Saft, Fruchtgetränke, Abkochungen von Kräutern, Beeren, Mineralwasser

Verbotene Produkte

Brot und Backenweißer Laib, süße Brötchen, Kuchen
GetreideGrieß, Reis
Geflügelfleischfettiges Schweinefleisch, konzentrierte Fleischbrühe, Ente, Gans
Fisch, MeeresfrüchteForelle, Lachs, Kaviar
Gemüsegesalzene, eingelegte Konserven
Früchte, getrocknete FrüchteBanane, Trauben, Feigen, Rosinen, Datteln
Milch, MilchprodukteKäse, Sahne, Joghurt mit Süßungsmitteln, Quark und Quark
SüßigkeitenMarmelade, Marshmallows, Süßigkeiten
Getränkesüß, kohlensäurehaltig, Alkohol
GewürzeSalz, scharfe Gewürze, Geschmacksverstärker

Bedingt zugelassene Lebensmittel

Tabelle 9 enthält eine Reihe von Nahrungsmitteln mit eingeschränkter Ernährung. Um das Menü für die Woche zu diversifizieren, benötigen Sie die Erlaubnis eines Arztes.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, fügen Sie die Hauptzutaten hinzu:

  • fettarme saure Sahne - 50 gr. am Tag;
  • Gras- und Taiga-Honig - 35 gr. am Tag;
  • Nüsse - Mandeln, Cashewnüsse, Pekannüsse;
  • Melonen - Wassermelone, Melone;
  • Rinderleber;
  • Ei - 1 Stck. am Tag.

Diese Produkte sind für Menschen mit leichtem Diabetes zugelassen, die nicht auf Insulin angewiesen sind..

Beispielmenü für die Woche

Tabelle 9 ist eine Diät, deren Menü für die Woche variiert werden kann und leicht zu befolgen ist. Die Gerichte werden auf sanfte Weise für ihn zubereitet, ohne an Geschmack und Nutzen zu verlieren. Jede Mahlzeit kann durch eine ähnliche Mahlzeit von einem anderen Tag ersetzt werden, wodurch verschiedene Menükombinationen erstellt werden.

Montag:

  • Frühstück - Hüttenkäse mit Früchten (Pfirsich, Birne) - 250 gr., Kamillentee - 200 ml;
  • Brunch - ein ohne Schale gekochtes Ei - 1 Stk.;
  • Mittagessen - grüne Suppe mit jungen Brennnesseln - 150 ml, gedämpfte Kabeljaukoteletts - 150 g, geschmorte grüne Bohnen - 100 g;
  • Nachmittagstee - Beeren (Kirschen, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren) - 150 gr.;
  • Abendessen - Hühnerfleischbällchen - 150 g, Apfel-, Gurken- und Gemüsesalat - 100 g, ungesüßtes Kompott - 1 EL.

Dienstag:

  • Frühstück - gedämpftes Haferflocken mit getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Birnen) - 250 g, Kaffee mit fettarmer Milch - 1 EL;
  • Brunch - Aprikose - 3 Stk.;
  • Mittagessen - Eintopf aus grünem Gemüse mit Fleisch (Lamm, Kaninchen, Huhn) - 250 gr., Fruchtgelee mit Süßstoff - 100 ml;
  • Nachmittagssnack - Kefir - 220 ml;
  • Abendessen - Hühnchen Bigos - 230 gr., Fruchtsaft aus sauren Beeren (rote Johannisbeere, Stachelbeere) - 230 ml.

Mittwoch:

  • Frühstück - Proteinomelett - 1,5 Eier, gegrillte gebackene Tomate - 1 Stk., Kombucha-Aufguss - 200 ml;
  • Brunch - Hagebutteninfusion - 230 ml;
  • Mittagessen - vegetarische Kohlsuppe - 150 ml, gekochtes Kalbfleisch - 120 g, Dampfgemüsekoteletts - 150 g;
  • Nachmittagstee - ein Salat aus Früchten und Beeren (Apfel, Avocado, Orange, Kirsche, Blaubeere) - 150 gr.;
  • Abendessen - gedämpfte Garnelen - 200 g, gegrillter Spargel - 100 g, Kiwi und Apfelnektar - 240 ml.

Donnerstag:

  • Frühstück - Buchweizen mit Milch - 220 gr., Teemarmelade - 40 gr., Kaffee - 1 EL;
  • Brunch - Marmelade - 160 ml;
  • Mittagessen - Wurzelcremesuppe - 150 ml, Paprika in Folie gebacken - 200 gr.;
  • Nachmittagstee - Fruchtgelee auf Sorbit - 120 g;
  • Abendessen - gebackene Zucchini mit Hüttenkäse - 200 g, gekochter Fisch - 100 g, grüner Tee - 1 EL..

Freitag:

  • Frühstück - Kleie mit Joghurt / Kefir mit niedrigem Fettgehalt - 200 gr., Quitte - 1 Stk., Kräuterbrühe - 1 EL;
  • Brunch - Obst- und Karottensalat - 150 gr.;
  • Mittagessen - Diät Borschtsch - 150 ml, Auflauf mit Pilzen und Eiern - 220 g;
  • Nachmittagstee - Diätpudding - 150 gr.;
  • Abendessen - gedünsteter Truthahn mit Kohlrabi - 250 gr., Beerenfruchtgetränk - 1 EL.

Samstag:

  • Frühstück - Hüttenkäse - 200 gr., fettarme saure Sahne - 25 gr., Früchtetee - 1 EL;
  • Brunch - Birne - 2 Stk.;
  • Mittagessen - Ohr - 150 ml., Ratatouille - 250 gr.;
  • Nachmittagssnack - Kefir - 220 ml;
  • Abendessen - gekochtes Lamm - 100 gr., gegrilltes Gemüse - 150 gr., Kompott - 1 EL.

Sonntag:

  • Frühstück - Kürbiskaviar - 120 g, Vollkorntoast - 1 Stück, hausgemachte Fleischpaste - 50 g, Hagebuttenbrühe - 1 EL;
  • Brunch - Hüttenkäse mit Aprikose gebacken - 160 gr.;
  • Mittagessen - Sahnesuppe aus Pilzen und Brokkoli - 170 ml, gekochte Hühnerbrust - 100 g, Gemüse nach Wahl (Tomate, Gurke, Paprika, Kräuter) - 150 g;
  • Nachmittagstee - Birne - 2 Stk.;
  • Abendessen - Vinaigrette - 100 gr., Kaninchen mit Kräutern gebacken - 120 gr., Kartoffelpüree - 100 gr., Tee - 1 EL.

Erste Gänge Rezepte

Suppen für Diätkost werden auf einer leichten Brühe zubereitet, die nicht lange gekocht wird. Sie können dem fertigen ersten Gericht einen Löffel fettarme Sauerrahm hinzufügen..

Champignoncremesuppe und Brokkolisuppe:

  • Kartoffeln - 320 gr.;
  • Brokkoli - 270 gr.;
  • mittelgroße Zwiebel - 1 Stk.;
  • Karotten - 230 gr.;
  • frische Pilze (Steinpilze, Austernpilze, Champignons) - 220 gr.;
  • saure Sahne - 15 gr. auf einem Teller;
  • Brühe Wasser - 1,5 - 2 l.
Tabelle 9. Diät, nämlich das Menü, enthält Sahnesuppe aus Pilzen und Brokkoli. Es ist gesund und schmeckt gut..

Pilze und Gemüse in Streifen schneiden, Brokkoli in Blütenstände teilen. Gießen Sie die Produkte mit Wasser und kochen Sie sie 30-40 Minuten lang bei mäßigem Kochen. Suppe mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Ohr:

  • fettarmer Fisch (Zander, Barsch, Karpfen) - 0,8 - 1 kg;
  • geschälter Sellerie (Wurzel) - 80 gr.;
  • kleine lila Zwiebel - 1 Stk.;
  • Karotten - 180 gr.;
  • Lorbeerblatt - 3 Stk.;
  • Gemüse (Majoran, Petersilie, Estragon, Frühlingszwiebeln) - nach Geschmack;
  • Brühe Wasser - 2 l.

Zwiebeln, Sellerie, Karotten hacken. Die Grüns fein hacken. Fisch putzen, in Stücke schneiden. Legen Sie das Gemüse nach 10 Minuten in kochendes Wasser. Fisch und Gemüse in die Pfanne geben. 10 Minuten kochen lassen, dann die Heizung ausschalten und das Ohr 15 Minuten stehen lassen.

Rezepte für den zweiten Gang

Diätetische Hauptgerichte werden aus frischen, fettarmen Lebensmitteln hergestellt. Sie werden im Ofen gedünstet oder gebacken. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie frisch gehacktes Grün hinzu.

Ratatouille:

  • Aubergine - 650 gr.;
  • Zucchini - 540 gr.;
  • süßer Paprika - 350 gr.;
  • Tomaten - 560 - 600 gr.;
  • Gemüse (Petersilie, Koriander) - ein halbes Bündel.

Die Aubergine 30 Minuten in Salzwasser einweichen, um die Bitterkeit zu beseitigen, und dann mit kaltem Wasser waschen. Zucchini und Auberginen in dicke Kreise schneiden (bis zu 0,7 cm), Pfeffer in Streifen schneiden, Samen entfernen.

Die Tomaten mit kochendem Wasser kochen, schälen, mit einem Mixer zusammen mit Kräutern hacken. In einen Behälter zum Backen alle Arten von Gemüse nacheinander geben und Tomatensauce darüber gießen. Ratatouille 50 Minuten im Ofen kochen. bei t 200 ° С.

Bigos mit Hühnchen:

  • Hähnchenbrust - 0,6 kg;
  • frischer Kohl - 1 kg;
  • kleine lila Zwiebel - 1 Stk.;
  • Karotten - 180 gr.;
  • Tomaten - 450 gr.;
  • Grüns (Thymian, Dill, Basilikum) - ein Bündel von mittlerer Größe;
  • Pflanzenöl zum Braten - 40 ml.

Schneiden Sie die Brüste in 2 cm breite Stücke, hacken Sie den Kohl in Streifen. Das restliche Gemüse in Ringe schneiden. Gemüse und Karotten fein hacken. Öl in einem tiefen Doppelbodenbehälter erhitzen. Das Filet bei starker Hitze 5 Minuten braten, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Nach 5 Minuten Hitze auf ein Minimum reduzieren, Tomaten und Kohl dazugeben. Decken Sie das Geschirr mit dem Geschirr ab und kochen Sie es 40 Minuten lang.

Fertige Bigos mischen, mit gehackten Kräutern bestreuen, 10 Minuten warm stehen lassen.

Nachspeisen

Tabelle 9 - Eine Diät, deren Menü eine Woche lang Zucker verbietet, kann mit Diät-Süßigkeiten variiert werden. Sie werden in der Lebensmittelabteilung in Lebensmittelgeschäften verkauft oder zu Hause zubereitet. Sorbit und Xylit werden verwendet, um Süße hinzuzufügen..

Pudding:

  • grüner Apfel - 100 gr.;
  • Karotten - 100 gr.;
  • Magermilch - 40 ml;
  • geschältes Weizenmehl - 60 g;
  • geschlagenes Eiweiß - 2 Stk.;
  • ungesalzene Butter - 15 gr.

Den Apfel und die Karotten grob reiben, Milch und Proteine ​​einfüllen. Fügen Sie Öl zu den Zutaten hinzu, sieben Sie das Mehl. Die Mischung muss gründlich gemischt und in eine Auflaufform gegeben werden. Pudding im Ofen 25 min backen. bei t 180 - 200 ° C..

Teemarmelade:

  • trockener Hibiskus-Tee - 50 gr.;
  • Gelatine - 30 gr.;
  • Sorbit / Xylit - 1,5 - 3 TL;
  • Wasser - 450 ml.

Tee mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen, 30-60 Minuten ziehen lassen. Gelatine mit einem Glas warmem Wasser verdünnen. Die Teeblätter abseihen und auf Wunsch Süßstoff hinzufügen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, Gelatine hinzufügen und sofort vom Brenner nehmen. Heiße Marmelade umrühren, abseihen, in eine Form geben und 2 Stunden aushärten lassen.

Eine gesunde Ernährung bedeutet nicht, jeden Tag die gleichen Lebensmittel zu sich zu nehmen. Tabelle 9 enthält eine große Liste von Produkten, sogar Obst und Desserts. Der Arzt wird Ihnen raten, wie Sie ein Menü für die Woche erstellen, damit es abwechslungsreich und vorteilhaft wird.

Artikelgestaltung: Oleg Lozinsky

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