Diät für Diabetes

In den letzten Jahrzehnten ist die Zahl der Patienten mit Diabetes unkontrolliert gestiegen. Diese Krankheit nimmt den Charakter einer Pandemie an. Das Problem des Diabetes wird immer häufiger und nicht nur medizinisch. Schließlich betreffen die Einschränkungen, die eine solche Diagnose mit sich bringt, nicht nur die medizinischen Aspekte, sondern auch die Art der Ernährung, des Sports und des Lebensstils im Allgemeinen.

Die Hauptaufgabe aller therapeutischen Maßnahmen gegen Diabetes ist die Normalisierung von Stoffwechselprozessen, in erster Linie die Normalisierung des Blutzuckers. Zu diesem Zweck verschreiben Ärzte den Patienten verschiedene Medikamente und Insuline. Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass es in einigen Fällen von Diabetes ausreicht, die Ernährungsempfehlungen einzuhalten, um einen Stoffwechsel aufzubauen. Laut Statistik können 30% der Patienten mit Diabetes auf Medikamente verzichten, wenn sie eine spezielle Diät einhalten.

Typ 1 Diabetes - beginnen Sie mit Mathe

Typ-1-Diabetes ist eine insulinabhängige Diabetes-Mellitus-Diät, bei der zunächst die Menge an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen, Makro- und Mikroelementen ausgeglichen werden sollte. Wenn der Patient nicht fettleibig ist (in der Regel fehlen diese Probleme bei Patienten mit Typ-1-Diabetes), sollte die tägliche Ernährung den gleichen Kalorienwert haben wie gesunde Menschen (Sie müssen Alter, Geschlecht und Beruf berücksichtigen). Bei insulinabhängigem Diabetes müssen Sie die Menge der verzehrten Proteine, Fette und Kohlenhydrate genau kennen. Dies sind sehr wichtige Maßnahmen, die erforderlich sind, um eine angemessene Insulindosis auszuwählen (um Insulinmangel oder dessen Überdosierung und Hypoglykämie zu verhindern)..

Um Menschen mit Diabetes das Leben zu erleichtern, wurde das Konzept der Broteinheit (XE) eingeführt. Dies ist ein bedingtes Konzept, das von Ernährungswissenschaftlern verwendet wird, um die Berechnung der Kohlenhydratmenge in Lebensmitteln zu vereinfachen. 1 XE ist 10 (ohne Ballaststoffe) oder 12 (einschließlich Ballaststoffe) Gramm Kohlenhydrate. Ein solches XE erhöht die Glykämie um 2,77 mmol / l und erfordert 1,4 Einheiten zur Assimilation. Insulin.

Wenn Sie Informationen darüber haben, wie viel XE in verschiedenen Produkten enthalten ist (es gibt spezielle Tabellen), können Sie eine korrekte und abwechslungsreiche Ernährung erstellen und eine angemessene Insulindosis auswählen. Eine Person mit Diabetes benötigt 18-25 XE pro Tag, was in 4-5 Mahlzeiten aufgeteilt werden sollte. Sie können nicht mehr als 7 Einheiten in einer Sitzung verbrauchen.

Allgemeine Ernährungsgrundsätze für Typ-1-Diabetes:

  • Befolgen Sie unbedingt die Diät. Essen Sie 5-6 mal am Tag, während es notwendig ist, eine Mahlzeit mit Insulininjektionen zu koordinieren.
  • Schließen Sie leicht verdauliche Kohlenhydrate von der Ernährung aus. Produkte wie Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, Süßwaren, Trauben und andere Produkte mit einer großen Menge einfacher Kohlenhydrate müssen abgelehnt werden. Der Ort des Zuckers, an dem Sie seine Ersatzstoffe auswählen müssen (Xylit, Sorbit, Fructose).
  • Fülle (in Nährstoffen und Kalorien) und eine erhöhte Menge an Vitaminen in der täglichen Ernährung.
  • Die Aufnahme großer Mengen an Ballaststoffen in die Ernährung.

Die Einhaltung der Grundprinzipien der diätetischen Ernährung und die Anwendung des Prinzips der XE-Zählung bei der Insulinbehandlung tragen dazu bei, das Menü zu diversifizieren und nicht nur eine Reihe von Lebensmitteln zu erhalten
notwendige Substanzen, aber auch Vergnügen, sowie mögliche Komplikationen der Krankheit zu verhindern.

Warum und welche Diät sollte bei Typ-2-Diabetes befolgt werden??

Die Stoffwechselstörungen bei Typ-2-Diabetes sind auf das Vorhandensein einer Resistenz gegen die Wirkung von Insulin und eine Verletzung seiner Sekretion durch Pankreaszellen zurückzuführen. Die häufigste Ursache oder der häufigste erschwerende Faktor für Typ-2-Diabetes ist Fettleibigkeit und metabolisches Syndrom. Daher wird die Normalisierung der Ernährung der erste und sehr wichtige Schritt zur Normalisierung des Stoffwechsels und des Blutzuckerspiegels sein. Die Diät hilft auch, die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin zu erhöhen, was für Typ-2-Diabetes wichtig ist. Eine richtige Ernährung und Gewichtskontrolle wird dazu beitragen, die Dauer der Diabetesbehandlung mit zuckersenkenden Medikamenten oder Insulin zu verzögern und in einigen Fällen sogar eine medikamentöse Behandlung zu vermeiden..

Bei Diabetes ist Diät 8 ​​sehr effektiv. In den meisten Fällen sind Patienten mit Typ-2-Diabetes übergewichtig. Diät Nummer 8 beeinflusst den Stoffwechsel, indem überschüssige Fettdepots beseitigt werden.

Die wichtigsten Ernährungsempfehlungen der Diät Nr. 8:

  • Reduzierung des Energiewertes der Ernährung durch tierische Fette und leicht verdauliche Kohlenhydrate. Normales oder proteinreiches.
  • Begrenzung von Flüssigkeit, Salz, Gewürzen.
  • Sie müssen 5-6 mal in kleinen Portionen essen.
  • Kulinarische Lebensmittelverarbeitung - mit Dampf, gekochten und gedünsteten Lebensmitteln.
  • Kalorien 1500-1700 kcal, Proteine ​​80-90 g, Fette 60-70 g, Kohlenhydrate 150 g, Salz - bis zu 5 g, Flüssigkeit - bis zu 1 l.
  • Ausgenommen sind Mehlprodukte und Weißbrot, Kartoffeln, Nudeln, Hülsenfrüchte, fetthaltiges Fleisch, Fisch, Geflügel, reichhaltige Suppen, geräucherte Würste, Würstchen, fettiger Käse, Soße, Gewürze und Süßigkeiten von der Diät.
  • Die Ernährung sollte von Produkten dominiert werden, die viel Pflanzenfaser, nützliche Makro- und Mikronährstoffe enthalten.
  • Begrenzen Sie das Trinken, da diese Getränke eine Quelle für zusätzliche Kalorien sind, insbesondere bei Menschen mit Fettleibigkeit. Und bei der Einnahme von Medikamenten gegen Diabetes kann Alkohol eine lebensbedrohliche Hypoglykämie verursachen.

Buchweizendiät und Diabetes

Von der ganzen Getreidesorte gibt es für Diabetiker nichts Nützlicheres als Buchweizen. In diesem Produkt finden Sie ein echtes Klondike aus Eisen, Kalzium, Jod, Magnesium, Vitamin B und P. Buchweizen enthält Ballaststoffe und schwer verdauliche Kohlenhydrate, die den Blutzucker nicht erhöhen, da Buchweizendiät bei Diabetes nicht nur erlaubt ist, sondern auch nützlich. Dieses Getreide enthält Rutin, eine Substanz, die die Gefäßwand stärkt, was für Menschen mit Diabetes sehr wichtig ist. Buchweizen entfernt auch überschüssiges Cholesterin aus dem Körper und verhindert so makrovaskuläre Komplikationen bei Diabetes.

Für eine Buchweizendiät werden Getreide über Nacht mit kochendem Wasser gedämpft. Sie können es so viel essen, wie Sie wollen. Sie müssen es mit fettarmem Kefir in einer Menge von 1 Liter pro Tag trinken. Sie können eine solche Diät nicht länger als 7 Tage einhalten. Wenn Sie zuckersenkende Medikamente oder Insulin einnehmen, müssen Sie während der Diät die Medikamentendosis reduzieren, damit sich keine Hypoglykämie entwickelt. In solchen Fällen ist es besser, Ihren Arzt zu konsultieren..

Proteindiät für Diabetiker

Eine Protein-Diät gegen Diabetes ist effektiv und sicher für Menschen mit Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit. In einigen Fällen ist eine solche Diät sogar wirksamer als eine einfache kalorienarme Diät. Die Einhaltung einer Protein-Diät ist viel einfacher, da eine Person, die eine solche Diät einhält, kein Gefühl der Fülle hinterlässt. Das Prinzip der Auswahl einer Diät ist sehr einfach - der Großteil der Kalorien sollte auf Proteinprodukte zurückzuführen sein.

Eine Art Protein-Diät ist die heute beliebte Ducan-Diät. Das Hauptaugenmerk dieser Diät liegt auf nicht fettendem Fisch, Geflügel und Milchprodukten. Ducans Diät gegen Diabetes ist nicht für Menschen mit hohem Cholesterin-, Gicht- und Nierenproblem geeignet, und diese Symptome sind bei Diabetikern sehr häufig. Menschen mit Diabetes sollten vor einer solchen Diät immer einen Arzt konsultieren..

Schwangerschaftsdiabetes: Wie man eine zukünftige Mutter isst

Wenn Sie an Schwangerschaftsdiabetes leiden, sollten Sie bei der Auswahl von Lebensmitteln sehr vorsichtig sein. Etwa 80-90% der Fälle können die Manifestationen von Diabetes bei schwangeren Frauen mit Diät und Bewegung kontrollieren, ohne auf Medikamente zurückgreifen zu müssen. Die Ernährung bei Schwangerschaftsdiabetes unterscheidet sich nicht wesentlich von den allgemeinen Ernährungsgrundsätzen von Diabetikern. Die einzigen Nuancen sind, dass die Anzahl der Kalorien größer sein sollte und das Essen reich an Spurenelementen und Vitaminen sein sollte..

Eine große Anzahl von Menschen mit Diabetes gibt nach dem Lesen der Empfehlungen zu Nahrungsmitteln auf und beschließt, anstelle einer anstrengenden Diät Medikamente einzunehmen. Wenn Sie jedoch tiefer eintauchen und alles verstehen, entspricht eine Diät gegen Diabetes einer normalen Diät zur Kontrolle des Körpergewichts. Eine solche Diät wird von der Hälfte der Frauen befolgt, um schön und gesund auszusehen. Es gibt viele Kochbücher und Websites mit Rezepten für köstliche und diätetische Gerichte. Seien Sie einfach nicht faul.

Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Bei der Diagnose Typ-2-Diabetes ändert sich die menschliche Ernährung erheblich. Er spielt eine der führenden Rollen bei der Kompensation der Krankheit, zusammen mit der Einnahme von zuckersenkenden Medikamenten und körperlicher Aktivität..

In den meisten Fällen zielen Ernährungsumstellungen darauf ab, Gewicht zu reduzieren, Herzerkrankungen vorzubeugen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutdruck zu normalisieren. Es sind diese begleitenden Pathologien, die häufige Begleiter von Typ-2-Diabetes sind.

Kann eine neue Diät als Diät bezeichnet werden? Das Wort Diät wird negativ wahrgenommen, als schwerwiegende Einschränkungen und die Ablehnung Ihrer Lieblingsspeisen. Diese Einstellung macht Veränderungen in der Ernährung zu einem überwältigenden Job. Erwachsene haben jahrelang Essgewohnheiten entwickelt, die sehr schwer aufzugeben sind. Daher ist es besser, das neue Essverhalten als gesunde Ernährung wahrzunehmen, die für alle Menschen unabhängig vom Vorhandensein oder Fehlen von Diabetes unbedingt erforderlich ist.

Es gibt internationale Richtlinien für Menschen mit Typ-2-Diabetes, die die empfohlene Diät empfehlen..

Da Gewichtsverlust als Hauptziel formuliert ist, zielt eine Änderung der Ernährung in erster Linie darauf ab, den Kaloriengehalt von Lebensmitteln und Portionen von Gerichten zu reduzieren. Die kalorienreichsten Lebensmittel, die viele Fette und Kohlenhydrate enthalten. Genau diese müssen also reduziert werden.

Beachten Sie, dass wir nicht über die Ablehnung dieser wichtigen Bestandteile des Stoffwechsels sprechen. Es geht nur darum, ihre Anzahl zu reduzieren und dabei das Gleichgewicht der KBZhU zu respektieren. Das ideale Verhältnis von Protein / Fett / Kohlenhydrat beträgt 30/20 / 50%.

Schauen Sie sich dieses Verhältnis an. Die Hälfte der Diät besteht aus Kohlenhydraten. Sie geben dem Körper die Hauptenergie und nähren die Gehirnzellen. 30% der Ernährung besteht aus Eiweiß. Sie erfüllen Bau-, Transport-, Schutz-, Energie- und andere Funktionen. Fette machen den kleinsten Prozentsatz Ihrer täglichen Ernährung aus. Sie sind lebenswichtig für den Körper und stellen eine Energiequelle dar, helfen bei der Synthese von Hormonen und sind an der Strukturierung biologisch wichtiger Elemente beteiligt. Mit anderen Worten, man kann kein Element vollständig ablehnen. Hören Sie zum Beispiel auf, Fette oder Kohlenhydrate zu essen. Dies führt zu schwerwiegenden negativen Folgen für den Körper. Sie können auch nicht auf Hunger zurückgreifen, da sich vor dem Hintergrund eine Hypoglykämie entwickeln kann.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate werden in schnell (einfach) und langsam (komplex) unterteilt. Die erste besteht aus einer oder zwei Einheiten Sacchariden. Im Körper ziehen sie sehr schnell ein. Letztere haben eine längere Kette von Sacchariden, die aus mehr als zwei Einheiten bestehen. Sie werden langsam verdaut..

Wenn es um Kohlenhydrate geht, müssen Sie das Thema Glykämischer Index (GI) ansprechen. Dieser Wert zeigt an, wie viel Essen den Blutzucker beeinflusst und wie schnell es passieren wird..

Ein hoher GI wird als ab 70 Einheiten angesehen. Kohlenhydrate aus Produkten mit diesem Index werden absorbiert und erhöhen die Glukose sehr schnell. Solche Produkte umfassen Weiß-, Rohr- und jeden anderen Zucker, Weißbrot, Honig, Muffin, weißen Reis, süße Getränke, Süßigkeiten usw. Da diese Produkte fast sofort einziehen, sollten Sie darauf verzichten, zumal sie sehr kalorienreich sind und zu einer schnellen Gewichtszunahme beitragen.

Der durchschnittliche GI liegt zwischen 56 und 69 Einheiten. Produkte mit einem solchen GI werden langsamer absorbiert als aus der ersten Gruppe. Sie erhöhen den Blutzucker langsamer als Lebensmittel mit hohem GI. Mittlere GIs enthalten Eis, braunen Reis, Kartoffeln, Rüben, Schwarz- und Getreidebrot, Bananen, Müsli und andere. Diese Lebensmittel sind es wert, in Maßen gegessen zu werden. Sie können Teil der täglichen Ernährung sein, aber nicht alle auf einmal..

Lebensmittel mit niedrigem GI (ab 55 Einheiten) umfassen Hülsenfrüchte, Äpfel, Gurken, Tomaten und die meisten nicht stärkehaltigen Gemüsesorten, Beeren, Pilze, Kefir, Milch und andere. Diese Produkte werden langsam vom Blut aufgenommen und erhöhen den Zucker sanft und nicht zu hoch. Sie stellen keine große Bedrohung für den Blutzucker dar, aber es ist notwendig, dass die Proteinprodukte aus dieser Liste einen niedrigen Fettgehalt haben. In diesem Fall machen die oben genannten Produkte den größten Teil der täglichen Ernährung einer Person mit Typ-2-Diabetes aus.

Was den Kaloriengehalt von Kohlenhydraten betrifft, fallen 4 Gramm pro 1 Gramm. Es ist nicht schwer zu berechnen, wie viele Kalorien ein bestimmtes Produkt enthält, wenn Sie dessen Gewicht kennen.

Die Hälfte der täglichen Ernährung besteht also aus Kohlenhydraten. Es ist wünschenswert, dass diese Kohlenhydrate langsam sind und einen mittleren oder niedrigen GI haben.

Eichhörnchen

Proteine ​​werden in tierische und pflanzliche unterteilt. Alle von ihnen sind für den Körper notwendig und haben den gleichen Kaloriengehalt wie Kohlenhydrate. Eiweißnahrungsmittel bereiten in der Regel keine Bedenken und sollten 30% der täglichen Ernährung ausmachen. Diese organischen Substanzen, die auf einer Kette von Aminosäuren basieren, kommen in großen Mengen in Produkten tierischen Ursprungs (Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Hüttenkäse usw.), in Nüssen und Samen vor, mit denen Sie vorsichtig sein müssen, weil sie haben nicht nur viel Eiweiß, sondern auch Fett. Soja, Bohnen und Buchweizen haben auch viele Proteine. Wenn nötig, um Gewicht zu verlieren, müssen Sie vorsichtig mit Proteinen umgehen, da die Leber, die den Körper schützt, sie mit ihrem Überschuss in Fette umwandeln kann, die beim Fasten "an den Seiten" gespeichert werden. Dadurch nimmt das Gewicht nicht ab, sondern nimmt zu.

Eine nützliche Eigenschaft des Proteins ist seine langsame Verdauung. Es ist lange im Magen und vermittelt für eine Weile ein Gefühl der Fülle..

Fette

Fette sowie Kohlenhydrate mit Proteinen, organische Verbindungen, die Energie und Aufbaufunktionen im Körper erfüllen. Sie kommen in Produkten pflanzlichen und tierischen Ursprungs vor. Fette sind meistens Öle. Ihr Anteil an der täglichen Ernährung sollte nicht mehr als 20% betragen. Wenn wir über Gewichtsverlust sprechen, kann ihre Gesamtzahl auf 15% reduziert werden, aber nicht mehr. Es gibt 9 Kalorien pro Gramm Fett. Dies ist mehr als das Doppelte des Kaloriengehalts von Kohlenhydraten und Proteinen..

Fette neigen dazu, sich im Körper abzulagern und somit seine Empfindlichkeit gegenüber Insulin zu beeinträchtigen. Die Beziehung ist sehr einfach - je mehr Fett, was Übergewicht bedeutet, desto mehr Insulinresistenz. Aus diesem Grund ist es eine der ersten Aufgaben einer Person mit Typ-2-Diabetes, Gewicht zu verlieren. In den meisten Fällen sind dann niedrigere Dosierungen von zuckersenkenden Arzneimitteln erforderlich. Jetzt teilen wir die Produkte in drei Gruppen ein.

Die erste Gruppe sind Lebensmittel, die Sie ohne Einschränkungen essen können. Es ist kalorienarm und hat einen niedrigen GI. Darüber hinaus ist es reich an Ballaststoffen. Es enthält:

Gemüse - Gurken, Tomaten, Kohl, Blätter verschiedener Salate, Karotten, Auberginen, Zucchini, Paprika, Kürbis, Rüben, Pilze, Gemüse, Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Kürbis und anderes nicht stärkehaltiges Gemüse.

Getränke - Tee, Kaffee, kalorienfreies Mineralwasser, hausgemachte Kompotte und zuckerfreie Fruchtgetränke.

Die zweite Gruppe sind Produkte mit durchschnittlichem Kaloriengehalt und GI-Indikatoren. Sie können in Maßen gegessen werden..

Früchte und Beeren - Äpfel, Orangen, Bananen, Pfirsiche, Mandarinen, Grapefruits, Birnen, Wassermelonen, Blaubeeren, Erdbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren usw. Trauben sind traditionell nicht in dieser Liste enthalten.

Stärkereiches Gemüse - Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Mais, Süßkartoffeln.

Proteinprodukte - Eier, Fisch, Fleisch, Geflügel, Milch, Kefir, Joghurt, Hüttenkäse mit 5% Fett und andere.

Diese Gruppe umfasst ungesüßte Backwaren, Nudeln jeglicher Art und Getreide.

Die dritte Gruppe sind sehr kalorienreiche Lebensmittel mit hohem GI. Sie werden schnell vom Blut aufgenommen und erhöhen den Zuckergehalt. Solche Produkte sollten so weit wie möglich eingeschränkt werden..

Fetthaltige Lebensmittel - Butter, Margarine, Schmalz, Sauerrahm, fettiges Fleisch und Fisch, geräuchertes Fleisch, Würstchen, Käse, Hüttenkäse mit mehr als 5% Fett, Geflügelhaut (besonders gebraten), Nüsse und Samen.

Süß - Zucker, kohlensäurehaltige Getränke, Fruchtsäfte, Marmeladen, Kuchen, Torten und Kuchen, Marmelade, Kekse, Honig, Süßigkeiten, Brötchen, Eis.

Alkohol gehört ebenfalls zur dritten Gruppe, da er den gleichen Kaloriengehalt wie Fette hat. Darüber hinaus wirkt Alkohol unvorhersehbar auf den Blutzucker. Meistens hat es eine verzögerte hypoglykämische Wirkung. Deshalb sollten Sie davon Abstand nehmen.

Es ist wichtig, nicht nur über die Qualität und Quantität der Lebensmittel zu sprechen, sondern auch über die Ernährung bei Typ-2-Diabetes. Die erfolgreichste Option ist das Essen, bei dem das Essen alle 2-3 Stunden wiederholt eingenommen wird. Im Durchschnitt werden 5-6 Mahlzeiten pro Tag erhalten. Das Hauptaugenmerk liegt morgens und nachmittags. Abends hingegen ist das Essen begrenzt. Bei unüberwindlichem Hunger am Abend können Sie ein kleines Obst, nicht stärkehaltiges Gemüse in beliebiger Menge essen oder ein Glas Milch oder Kefir trinken. Portionen Essen sollten den ganzen Tag lang klein und nachdenklich sein..

Diese Art von Lebensmitteln hat mehrere Vorteile. Erstens stillen Mahlzeiten alle 2-3 Stunden den Hunger zufriedenstellend, was besonders zu Beginn des Übergangs zur richtigen Ernährung wichtig ist. Das zweite Plus ist, dass kleine Portionen Lebensmittel den Blutzucker von Menschen mit Typ-2-Diabetes nicht signifikant beeinflussen. Es ist erwähnenswert, dass die Diät Grundmahlzeiten und Snacks vorsieht. Letzteres kann aus einer Frucht bestehen. Dies reicht aus, um die Energiereserven des Körpers wieder aufzufüllen und den Hunger zu stillen.

Damit das Menü abwechslungsreich ist und keine Schwierigkeiten bei der Auswahl der täglichen Gerichte verursacht, lohnt es sich, es die ganze Woche im Voraus zusammenzustellen. Dann müssen Sie nicht jeden Tag Zeit damit verbringen, über die Ernährung nachzudenken. Diese Herangehensweise an das Wochenmenü macht den Übergang zu neuen Lebensmitteln realer, da eine Person Zeit spart.

Beachten Sie, dass es für Menschen mit Typ-2-Diabetes nicht so wichtig ist, Kalorien zu zählen, Lebensmittelportionen zu reduzieren und auf eine gesunde Ernährung umzusteigen. Auf diese Weise können Sie nicht nur Gewicht verlieren, das Verdauungssystem verbessern und den Blutzucker normalisieren, sondern auch in guter Verfassung sein, was natürlich nicht nur durch diätetische Einschränkungen, sondern auch durch zuckersenkende Medikamente und körperliche Aktivität erreicht wird.

Unter Einhaltung der in diesem Artikel beschriebenen Regeln besteht jede Möglichkeit, ein gesundes, aktives und langes Leben ohne ernsthafte Komplikationen und andere Gesundheitsprobleme zu führen. Was wünschen wir Ihnen?!

Was mit Typ-2-Diabetes zu essen: ein wöchentliches Menü

Diabetes-Ernährungstabelle: Ernährung, Lebensmittel

Olga Demicheva Endokrinologin, Autorin von Büchern, Mitglied der Europäischen Vereinigung zur Erforschung von Diabetes,

Welche Lebensmittel können bei Typ-2-Diabetes nicht gegessen werden? Wie erstelle ich ein Menü für jeden Tag mit Diabetes, Verdacht auf Fettleibigkeit oder Fettleibigkeit? Die Endokrinologin Olga Demicheva spricht über die Ernährung bei Diabetes des zweiten Typs, der ein wichtiger Bestandteil der Behandlung ist..

Im Gegensatz zu Typ-1-Diabetes mellitus (T1DM) gibt es normalerweise kein helles Debüt, das von Durst, starkem Wasserlassen, Gewichtsverlust und schwerer Schwäche bei Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM) begleitet wird. Normalerweise ist die Krankheit mehrere Jahre lang fast asymptomatisch, so dass mehr als die Hälfte der Menschen mit Diabetes auf der Welt nichts von ihrer Krankheit wissen. Und sie wissen nichts davon, bis die ersten Komplikationen auftreten oder bis sie versehentlich einen erhöhten Blutzuckerspiegel feststellen.

Bei einer gründlichen Befragung von Patienten mit neu diagnostiziertem Diabetes kann festgestellt werden, dass sie in den letzten Monaten (Jahren) eine rasche Müdigkeit, eine leichte Abnahme der Muskelkraft und eine Tendenz zum nächtlichen Urinieren festgestellt haben. Darüber hinaus kann Juckreiz im Perineum Frauen und erektile Dysfunktion bei Männern stören. Aber all diese Symptome werden von Patienten oft nicht als Gelegenheit angesehen, einen Arzt zu konsultieren..

Die Kriterien für die Diagnose von T2DM für die Blutzuckeranalyse unterscheiden sich nicht von denen für T1DM, aber das Alter über 40, das Vorhandensein von viszeraler Adipositas, magere Diabetes-Symptome und normale (und manchmal mäßig erhöhte) intrinsische Insulinspiegel können T2DM zuverlässig von T1DM unterscheiden.

Die Hauptsache ist nicht zu verhungern! Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Die Ernährung eines Patienten mit Typ-2-Diabetes sollte eine Normalisierung des Körpergewichts sicherstellen, keine Hyper- und Hypoglykämie verursachen und das Risiko für Atherosklerose und arterielle Hypertonie verringern.

Das Essen sollte häufig und fraktioniert in kleinen Portionen (normalerweise 3 Hauptmahlzeiten und 2-3 Zwischenmahlzeiten) mit einem täglichen Kaloriengehalt von etwa 1500 kcal sein. Die letzte Mahlzeit ist 40-60 Minuten vor dem Schlafengehen.

Die Grundlage der Ernährung sind komplexe Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index (GI), d.h. langsam ansteigender Blutzucker; Sie sollten bis zu 50-60% des Nährwerts betragen.

Die meisten Süßwaren, zuckerhaltigen Getränke, Muffins und kleinen Müsli haben einen hohen GI; Sie sollten beseitigt oder minimiert werden. Niedrige GIs enthalten Vollkornprodukte, Gemüse und ballaststoffreiche Früchte.

Die Gesamtfettmenge sollte 30% des Gesamtkaloriengehalts nicht überschreiten, gesättigtes Fett - 10%. Gesättigte Fette sind leicht von ungesättigten Fetten zu unterscheiden: Ungesättigte Fette haben bei Raumtemperatur eine flüssige Konsistenz, und gesättigte Fette haben eine feste Konsistenz. Sie können mit einem Messer geschnitten und auf Brot verteilt werden.

Jede Mahlzeit sollte eine ausreichende Menge an Protein enthalten, um die Glykämie zu stabilisieren und das Sättigungsgefühl sicherzustellen. Es wird empfohlen, mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Gemüse und Obst sollten mindestens fünfmal täglich in der Nahrung enthalten sein. Süße Früchte (Trauben, Feigen, Bananen, Datteln, Melonen) sollten begrenzt werden.

Lebensmittel nicht überfüllen. Stellen Sie sicher, dass die Salzmenge 5 g pro Tag (1 Teelöffel) nicht überschreitet..

Alkohol als Quelle für "leere Kalorien", ein Appetitanreger, ein glykämischer Destabilisator, sollte aus der Ernährung gestrichen oder minimiert werden. Wenn es unmöglich ist, auf Alkohol zu verzichten, sollte Rotwein bevorzugt werden. Versuchen Sie, den Alkohol auf eine Dosis pro Tag für Frauen oder zwei für Männer zu beschränken (1 Dosis = 360 ml Bier = 150 ml Wein = 45 ml starker Alkohol)..

Die Verwendung von Antioxidantien (Vitamine E, C, Carotin) wird nicht empfohlen, da derzeit keine Evidenzbasis für ihre Verwendung vorliegt, jedoch die Möglichkeit langfristiger Nebenwirkungen besteht.

Es wird empfohlen, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem aufgezeichnet wird, was und in welcher Menge, wann und warum es gegessen und getrunken wurde..

Es ist wichtig, mit dem Rauchen aufzuhören, um das Risiko von Herz-Kreislauf- und Krebs-Komplikationen zu verringern.

Es ist zu beachten, dass 2-3 Wochen nach Beendigung des Rauchens die Funktion der Geruchsrezeptoren wiederhergestellt wird, was bei Rauchern teilweise unterdrückt wird. Infolgedessen ist eine Steigerung des Appetits aufgrund der "Stärkung" der Lebensmittelaromen möglich. Diese Tatsache erfordert eine spezielle Selbstkontrolle, um übermäßiges Essen zu verhindern..

So sieht die „Ernährungspyramide“ in T2DM aus.

Menü für eine Woche mit Typ-2-Diabetes

Es wird empfohlen, einfache Kohlenhydrate von der Ernährung auszuschließen: Zucker (einschließlich Fruktose), Süßwaren (Kuchen, Süßigkeiten, süße Brötchen, Lebkuchen, Eiscreme, Kekse), Honig, Konserven, Fruchtsäfte usw. Alle diese Produkte erhöhen den Gehalt stark Blutzucker und tragen zur Entwicklung von Fettleibigkeit bei. Um das Risiko eines raschen Fortschreitens der Atherosklerose bei T2DM zu verringern, wird außerdem empfohlen, tierische Fette auszuschließen: fetthaltiges Fleisch, Schmalz, Butter, saure Sahne, fetthaltiger Hüttenkäse, Käse usw..

Der Einsatz von pflanzlichen Fetten und fettigem Fisch sollte reduziert werden: Obwohl sie das Risiko für Arteriosklerose nicht erhöhen, tragen sie zum Fortschreiten der Fettleibigkeit bei. Bei T2DM ist Fettleibigkeit ein ernstes Problem, das den Krankheitsverlauf kompliziert. Wenn zusätzliche Ernährungsempfehlungen erforderlich sind, z. B. bei eingeschränkter Nierenfunktion oder mit erhöhtem Gichtrisiko, sollte der behandelnde Arzt über diese Punkte informieren.

ich frühstücke
(sofort
nach dem
wecken-
denia)
II FrühstückMittagessenNachmittagsteeAbendessenSpät
Abendessen
(für 30-60
Mindest Vor
nächtlich
Schlaf)
Mo.Haferflocken auf Wasser ohne Butter und Zucker oder Müslibrot mit Affen-
Hüttenkäse. Kaffee oder Tee ohne Zucker. *
Tomatensaft mit Keksen.Frischer Kohlsalat (Gurken, Tomaten) mit Limousine-
Saft. Gemüsesuppe. Brot. Fisch mit Reis. Bergmann-
Wasser.
Apfel, ungesüßte Kekse, Tee ohne Zucker. *Die Vinaigrette. Mageres Rindfleisch mit Mohn-
Hartweizen aus Hartweizen. Tee ohne Zucker.
Grech-
Newa Brei ohne Öl (3-4 hundert-
Löffel) oder Müslibrot. Ein Glas 1% Kefir.
Di.Capus-
ganze Schnitzel, Müslibrot. Kaffee (Tee) ohne Zucker. *
Fettarmer Trinkjoghurt mit Keksen.Frischer Kohlsalat (Gurken, Tomaten, Bulgaren-
Pfeffer) mit Zitronensaft. Tomatensuppe. Brot. Hühnerbrust mit Gemüseeintopf. Bergwerk-
echtes Wasser.
Pfirsich, ungesüßte Kekse.Essiggurken. Kalbfleisch mit Buchweizen-
Nichtbrei. Tee ohne Zucker.
Haferflocken mit hundert-
Kan Milch oder 1% Kefir.
HeiratenWeich gekochtes Ei. Kartoffel-
im Ofen ausgehärtet (2 Stk.). Kaffee (Tee) ohne Zucker. *
Ein Apfel.Griechischer Salat. Fastenzeit borsch. Getreidebrot Hackfleisch-
Paprika (mit Rindfleisch und Reis). Bergwerk-
echtes Wasser.
Getreidebrotcracker mit Fruchtgetränk. *Putenbrust mit Blumenkohl. Tee ohne Zucker.Müsli mit hundert-
Kan von 1% Kefir oder Milch.
ThSyrniki mit Marmelade auf Xylit. Kaffee (Tee) ohne Zucker. *Ungesüßter Gemüsesaft.Frischer Gurkensalat mit Zitronensaft. Magere Kohlsuppe. Getreidebrot Bakla-
Jeans mit Fleisch. Bergwerk-
echtes Wasser.
100 g KirschenWein-
Gret, Hühnerschnitzel (Dampf). Tee ohne Zucker.
2 Scheiben Brot. Ein Glas 1% Kefir oder Milch.
Fr.Hirsebrei auf Wasser ohne Butter und Zucker oder Müslibrot mit Affen-
Hüttenkäse (Feta-Käse). Kaffee (Tee) ohne Zucker. *
Beerenmuster mit Keksen.Sauerkrautsalat. Vermiche Suppe-
links auf Hühnerbrühe. Brot. Hühnerbrust mit Reis. Bergwerk-
echtes Wasser.
Birne, ungesüßte Kekse.Frischer Kohlsalat. Fettarmer Fisch mit Zapa-
Kartoffeln. Tee ohne Zucker.
Grech-
Newa Brei ohne Öl (3-4 hundert-
Angellöffel). Einhundert-
kan 1% Kefir oder Ayran.
Sa.Ein Ei Omelett. Getreidebrot mit Feta-Käse. Kaffee mit Milch ohne Zucker oder Tee.Wegfahren-
zuckerfreier Nierenjoghurt. Ungesüßte Cookies.
Tomatensalat mit Zwiebeln, 1 Teelöffel Oliven-
Öl, Salz. Solyanka-Suppe auf einer mageren Brühe. Brot. Kalbfleisch mit Gemüse. Bergwerk-
echtes Wasser.
Wassermelone (1 Scheibe).Kalbsschnitzel mit Linsen. Frisches Gemüse. Ungesüßter Marma-Tee-
okay für Xylit.
Müsliröllchen. Ein Glas 1% Kefir.
SonneGerstenbrei. Fettarmer Hüttenkäse. Kaffee mit Milch ohne Zucker oder Tee.Grüne Erbsen mit 1 Scheibe Brot.Bakla-
Jeans mit Knoblauch (fettarm). Hühnernudelsuppe. Brot. Hühnernebenerzeugnisse mit Buchweizen-
Newa Brei und Gemüse. Bergwerk-
echtes Wasser.
Apfel oder geschnittene Rüben, gebacken-
ofengebacken (zuckerfrei).
Fettarmer Fisch mit Reis. Tomaten, Gurken, Gemüse.Zuckerfreies Haferflockenmehl mit fermentierter Backmilch.

Körperliche Aktivität in T2DM

Geringe körperliche Aktivität (Bewegungsmangel) ist der Todfeind der zivilisierten Menschheit. Regelmäßige Bewegung ist wichtig für die Behandlung von Fettleibigkeit, die Senkung der Hyperglykämie, die Normalisierung des Blutdrucks und die Vorbeugung von koronaren Herzerkrankungen..

Bei T2DM ist der Kampf gegen körperliche Inaktivität besonders relevant. Tatsache ist, dass bei Hypodynamie die Muskeln die aktive Verwendung von Glukose einstellen und diese in Form von Fett gespeichert wird. Je mehr Fett sich ansammelt, desto geringer ist die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin. Es ist erwiesen, dass bei 25% der Menschen, die einen sitzenden Lebensstil führen, eine Insulinresistenz auftritt.

Regelmäßige Muskelaktivität an sich führt zu Stoffwechselveränderungen, die die Insulinresistenz verringern. Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, reicht es aus, täglich 30 Minuten intensives Gehen oder 3-4 Mal pro Woche zu üben, um 20-30 Minuten Läufe durchzuführen, vorzugsweise 1-1,5 Stunden nach dem Essen, was zur Verringerung der Insulinresistenz und einer besseren Blutzuckerkontrolle beiträgt.

Sie können ein unabhängiges "Experiment" mit einem Haushaltsglukometer durchführen und beobachten, wie die Glykämie nach 15 Minuten körperlicher Aktivität abnimmt.

Fragen Sie bei medizinischen Fragen zuerst Ihren Arzt.

Diät und Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Haben Sie Typ-2-Diabetes oder haben Sie ein erhöhtes Risiko dafür? Sind Sie besorgt über Ihren Blutzucker? Oder kümmern Sie sich um jemanden mit Diabetes? Dann bist du zur Adresse gekommen. In dem Artikel "Low-Carb-Diät und richtige Ernährung für Typ-2-Diabetes bei Diabetikern" werden wir Ihnen Informationen darüber geben, wie Sie die Blutzuckerkontrolle mithilfe einer Diät-Therapie verbessern können.

Viele Menschen mit Diabetes mellitus oder früheren Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels (der sogenannte „Prädiabetes“) haben ihre Gesundheit aufgrund von Ernährungsumstellungen verbessert. Eine solche Gelegenheit besteht für Sie. Aufgrund von Änderungen in der Art und Weise, wie manche Menschen essen, wird es möglich, die Menge der eingenommenen zuckersenkenden Medikamente zu reduzieren.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie es funktioniert.!

Was ist Diabetes??

Diabetes mellitus ist eine Erhöhung des Zuckergehalts (Glukose) im Blut. Der Grund für den Anstieg des Blutzuckerspiegels hängt von der Art des Diabetes ab. Bei allen Arten von Diabetes kommt es jedoch zu Störungen bei der Produktion und Verwendung von Insulin im menschlichen Körper.

Bei Typ-2-Diabetes mellitus produziert der Körper normalerweise Insulin, kann es jedoch nicht effektiv verwenden. Dies wird als Insulinresistenz bezeichnet. Dann wird es für den Körper schwieriger, den Glukosespiegel im Blut zu kontrollieren. Und es stellt sich heraus, dass im Gefäßbett Glukose im Überschuss vorhanden ist, aber die Organe nicht erreicht. Überschüssige Glukose im Blut ist aufgrund seiner schädlichen Wirkung auf die Blutgefäße schädlich. Gleichzeitig befinden sich die inneren Organe im „Hungermodus“, da Glukose im Blutkreislauf verbleibt und nicht in die Zellen der Organe gelangt. Aus diesem Grund wird Diabetes mellitus poetisch als "Hunger im Überfluss" bezeichnet..

Das von der Bauchspeicheldrüse produzierte Hormon Insulin steuert den Glukosespiegel im Blut und entfernt ihn aus dem Blutkreislauf zu den Zellen der inneren Organe. Je mehr Glukose im Blut ist, desto mehr Insulin produziert die Bauchspeicheldrüse als Reaktion. Erhöhte Glukosespiegel führen zum vorübergehenden Auftreten eines Insulinüberschusses im Blut - Hyperinsulinämie. Überschüssiges Insulin erhöht die Anreicherung von Fettsäuren im Körper und verlangsamt deren Abbau. Der Körper kann keine Fette als Energietreibstoff verwenden.

Alle diese pathologischen Reaktionen treten in den meisten Fällen vor dem Hintergrund einer Zunahme des Körpergewichts und der Menge an viszeralem Fett (geschätzt um die Taille) auf. Eine Diät kann die Anfälligkeit der Zellen für Insulin verbessern, das Körpergewicht reduzieren und dies wiederum die Diabetes-Kontrolle verbessern.

Diät und Typ-2-Diabetes

Im Körper von Menschen mit Diabetes ist es schwierig, den Blutzuckerspiegel innerhalb normaler Grenzen zu halten. Glukose gelangt aus zwei Quellen in unseren Blutkreislauf: aus Vorräten in der Leber und aus verzehrten Nahrungsmitteln. Wir können die von der Leber produzierte Glukosemenge nicht kontrollieren, aber wir können die Nahrungsaufnahme kontrollieren..

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate bilden bei der Verdauung eine große Menge Glukose. Je mehr Kohlenhydrate gegessen werden, desto mehr Glukose gelangt ins Blut.

Kohlenhydrate sind einfach, schnell verdaulich, werden während der Verdauung schnell aufgenommen, gelangen in den Blutkreislauf und erhöhen den Blutzucker signifikant. Dies sind verschiedene Süßigkeiten: Zucker, Fruktose, Glukose. Komplexe, langsam verdauliche Kohlenhydrate können jedoch den Blutzucker signifikant erhöhen, wenn ihr glykämischer Index hoch ist..

Der glykämische Index (GI) ist ein Indikator, der angibt, wie schnell ein Produkt den Blutzucker erhöht, verglichen mit der Menge an reiner Glukose. Je höher der glykämische Index des Produkts ist, desto stärker erhöht es den Blutzucker. Einige Lebensmittel, die wir als „gesund“ betrachten, wie z. B. Obst, können den Glukosespiegel tatsächlich erheblich erhöhen. Auch „stärkehaltige“ Lebensmittel wie Backwaren, Müsli, Nudeln und Kartoffeln werden nach dem Verzehr zu Glukose. Kartoffeln können den Blutzucker im gleichen Maße erhöhen wie neun Teelöffel Zucker.

Ballaststoff

Ballaststoffe (Ballaststoffe) sind in Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten enthalten. Pro Tag werden mindestens 25 g Ballaststoffe empfohlen. Darüber hinaus verringert seine größere Anzahl das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes erheblich. In einigen Lebensmitteln sind Ballaststoffe jedoch zusammen mit Kohlenhydraten enthalten (z. B. mit Fructose in Früchten), und dieses Produkt erhöht den Blutzucker. Und in Bezug auf Produkte (die meisten Gemüsesorten) ist der Fasergehalt hoch und die Kohlenhydrate sind minimal und sie beeinflussen den Blutzucker nicht.

Eichhörnchen

Proteinprodukte heißen Eier, Fleisch und Fisch. Trotz der Tatsache, dass verschiedene Menschen unterschiedlich auf bestimmte Proteinprodukte reagieren, hat der Verzehr einer moderaten Menge Protein (weniger als 30 g reines Protein) in der Regel nur geringe Auswirkungen auf den Blutzucker.

Fette

Wir konsumieren selten reine Fette (außer in pflanzlichen Ölen). Wir essen sie hauptsächlich in demselben Produkt wie Proteine ​​(Käse, Sauerrahm), Kohlenhydrate und Proteine ​​(andere Milchprodukte) oder Kohlenhydrate (Süßigkeiten, Gebäck, Fast Food). In Kombination mit Proteinen haben Fette wenig Einfluss auf den Glukosespiegel. In Kombination mit Kohlenhydraten kann der Blutzucker signifikant erhöht werden.

Wie man den Blutzucker senkt?

Es gibt Medikamente, die den Blutzucker senken können. Und in einigen Situationen ist es unmöglich, ohne sie auszukommen. Im Mittelpunkt jeder Behandlung von Typ-2-Diabetes stehen jedoch Änderungen des Lebensstils, insbesondere der Ernährung. Manchmal ist es möglich, nur sie zu verwalten, manchmal nicht, aber sie sind immer noch wichtig. Was passiert, wenn Sie Lebensmittel, die den Blutzucker stark erhöhen, aus Ihrer Ernährung entfernen? Wird es noch etwas Leckeres geben? Ja. Dies sind nur einige der köstlichen Lebensmittel, die den Blutzucker nicht erhöhen:

Derzeit gibt es im Rahmen einer Diät-Therapie für Typ-2-Diabetes eine kohlenhydratarme Diät (Ketodiät). Vor diesem Hintergrund verbessert sich die Kontrolle des Blutzuckers, seine Variabilität (Schwankungen) nimmt ab, der Bedarf an medikamentöser Therapie kann abnehmen, das Wohlbefinden kann sich verbessern und das Niveau von Energie und geistiger Aktivität kann zunehmen. Aufgrund dieser Vorteile kann eine kohlenhydratarme Ketodiät für Menschen mit Typ-2-Diabetes empfohlen werden, und viele Ärzte empfehlen sie ihren Patienten. Die Wahl von kohlenhydratarmen Lebensmitteln ist eine einfache Möglichkeit, Ihren Blutzucker zu senken. Wenn Sie diese Art der Behandlung für sich selbst in Betracht ziehen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, um die Medikamentendosis bei einer Ernährungsumstellung anzupassen, eine mögliche Abnahme des Glukosespiegels (Hypoglykämie) zu vermeiden und um zu besprechen, ob Sie Einschränkungen oder Kontraindikationen für eine solche Ernährung haben.

Was die Wissenschaft über Diabetes sagt?

Im Jahr 2019 veröffentlichte die American Diabetes Association (ADA) neue Richtlinien für die Behandlung von Typ-2-Diabetes. Sie weisen darauf hin, dass kohlenhydratarme Diäten die Blutzuckerkontrolle verbessern und die Menge an zuckersenkenden Medikamenten bei Menschen mit Typ-2-Diabetes senken können. Die Evidenz umfasst eine Metaanalyse randomisierter kontrollierter Studien (höchste Evidenzstufe).

Eine Metaanalyse von 2017 zeigte, dass kohlenhydratarme Ketodiäten den Bedarf an zuckersenkenden Medikamenten verringern und auch die gesundheitlichen Ergebnisse für Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern: niedrigeres glykiertes Hämoglobin (HbA1c, „durchschnittlicher Zucker in 3 Monaten“), Triglyceride und Blutdruck, erhöhen Sie den Spiegel von "gutem" Cholesterin - High Density Lipoproteine ​​(HDL).

Diese neuen Studien zeigen, dass eine kohlenhydratarme Ketodiät ein möglicher Weg ist, um die Blutzuckerkontrolle zu verbessern und möglicherweise Spätkomplikationen bei Diabetes zu verhindern.

Einschränkungen und Kontraindikationen für eine kohlenhydratarme Ernährung

ADA empfiehlt derzeit keine kohlenhydratarme Ketodiät:

  • Frauen, die schwanger sind oder stillen,
  • Menschen, die an Essstörungen leiden oder von diesen bedroht sind (Anorexie, Bulimie, zwanghaftes Überessen),
  • Menschen mit Nierenversagen.

Bei Patienten, die glukoseabsenkende Arzneimittel aus der Gruppe der Glukose-Natrium-Cotransporter-Inhibitoren 2 (SGLT2) einnehmen, mit Vorsicht anwenden, da das Risiko einer Ketoazidose besteht.

Bei Typ-1-Diabetes mellitus können Sie aufgrund einer kohlenhydratarmen Ernährung die Insulintherapie aufgrund eines absoluten Insulinmangels nicht ablehnen. Bei dieser Krankheit führt ein Insulinversagen zu einem lebensbedrohlichen Zustand.

Da wissenschaftliche Studien zu einer kohlenhydratarmen Ernährung normalerweise auf Probleme mit der langfristigen Ernährungsstabilität hinweisen, ist es wichtig, die Ernährungsempfehlungen für diejenigen, die an diesem Ansatz interessiert sind, regelmäßig zu überprüfen und zu personalisieren..

Neue Hoffnung

Mit der zunehmenden Verstädterung, Stress, einem sitzenden Lebensstil und einer unharmonischen Ernährung kommt es zu einer „Epidemie“ mit zunehmendem Körpergewicht und Typ-2-Diabetes.

Trotz der Tatsache, dass Diabetes keine „heilbare“ Krankheit ist, kann er kontrolliert werden. Die richtige Ernährung ist das Herzstück der Kontrolle Ihrer Gesundheit, Ihres Körpergewichts und Ihres Blutzuckers.

Eine schlechte Kontrolle dieser Indikatoren führt zur Entwicklung von Spätkomplikationen der Krankheit - Augenschäden, Nierenschäden, schlecht heilende Fußwunden und eine Abnahme der kognitiven Funktion. Im schlimmsten Fall sind dies Blindheit, Nierenversagen und Hämodialyse, Amputationen, Demenz und Tod.

Eine kohlenhydratarme Ernährung kann die Krankheitskontrolle verbessern, den Blutzucker und das Körpergewicht senken. Eine bessere Kontrolle der Krankheit und eine Verringerung der Variabilität (Fluktuation) des Blutzuckers können Komplikationen von Diabetes verhindern.

Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über die Verwendung einer kohlenhydratarmen Ketodiät für Ihre Behandlung und Ihr Wohlbefinden. Wenn Sie zuckersenkende Medikamente einnehmen, sollten Sie dies mit Ihrem Endokrinologen besprechen. Dies soll sicherstellen, dass Ihre Medikamente sicher angepasst werden, wenn Ihr Blutzucker sinkt, um eine Hypoglykämie zu vermeiden..

Produkte für Typ-2-Diabetes: Was Sie essen können und was nicht

Welche Lebensmittel sind am besten zu essen, wenn Sie Typ-2-Diabetes haben? Die Antwort ist ganz einfach: Essen Sie Lebensmittel, die den Glukosespiegel ("Zucker") im Blut nicht erhöhen - Lebensmittel, die wenig Kohlenhydrate enthalten. Vor der Entdeckung zuckersenkender Medikamente konnten Menschen mit Typ-2-Diabetes nur mit einer kohlenhydratarmen Diät überleben. Nachdem das Heilmittel gegen Diabetes noch nicht erfunden wurde, bleibt die Diät-Therapie eine der grundlegenden Methoden zur Kontrolle der Krankheit. Der Verzehr von kohlenhydratarmen Lebensmitteln hilft bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei Typ-2-Diabetes und reduziert gleichzeitig den Bedarf an zuckersenkenden Medikamenten. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von kohlenhydratarmen Diäten bei Typ-2-Diabetes..

Eine kohlenhydratarme Diät besteht aus einer Vielzahl köstlicher Lebensmittel, die auch bei Diabetes genossen werden können und sollten. Nachfolgend finden Sie eine Liste der zulässigen Produkte sowie Produkte, die Sie deaktivieren sollten.

9 Diät für Diabetiker: Ein Menü für eine Woche nach Tagen, eine Liste verbotener Lebensmittel

Die wichtigsten Bedingungen für einen an Diabetes leidenden Patienten sind die regelmäßige Einnahme von Medikamenten und die Einhaltung bestimmter Empfehlungen in der Ernährung - dies hilft, mögliche Komplikationen und Blutzuckersprünge zu vermeiden. Die Diabetikerdiät berücksichtigt alle für den Körper notwendigen Mineralien und Nährstoffe, begrenzt aber gleichzeitig den Verbrauch von „schnellen“ Kohlenhydraten, Fett und Zucker - gefährliche Feinde von Diabetes - drastisch.

Tabelle 9 für Diabetes

Die Grundprinzipien der Diät Nr. 9

Die neunte Tabelle für Diabetes beinhaltet die fraktionierte Ernährung des Patienten in kleinen Portionen:

  • Die Diät besteht aus Frühstück, Mittagessen, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen,
  • Die Nahrung sollte in regelmäßigen Abständen eingenommen werden, um einen starken Rückgang des Blutzuckers zu verhindern,
  • Das Essen wird in warmer Form serviert. Es ist besser, wenn das Geschirr gekocht, gedünstet oder ohne grobe Kruste gebacken wird. Frittierte Speisen sind völlig ausgeschlossen.

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Diabetikerdiät 9: Zulässige, eingeschränkte und verbotene Produkte:

  1. Fette - empfohlene pflanzliche Öle wie Olivenöl, Sonnenblumen, Leinsamen, Mais. Die zulässige Menge beträgt bis zu 5 Teelöffel pro Tag. Zubereitetes Geschirr wird mit Öl versetzt oder zum Schmoren verwendet (außer Leinsamen, da es kein Erhitzen zulässt). Butter ist begrenzt und Fette wie Schmalz, Margarine, Hammelfett und Brotaufstrich sind von der Ernährung ausgeschlossen.
  2. Fleisch und Fleischprodukte - die Verwendung von Kaninchenfleisch, Pute, Hühnerbrust ohne sichtbares Fett und Haut, fettarmes junges Rindfleisch ist erlaubt. Fleischgerichte werden in gekochtem, gebackenem oder gedünstetem Gemüse serviert, nicht mehr als 160-180 g pro Tag für einen Erwachsenen. Eingeschränkt in der Ernährung sind Kalbfleisch, mageres junges Lamm, Würstchen, Arztwurst. Fettes Geflügelfleisch (Ente, Gans, Hühnerschenkel und Trommelstöcke mit hohem Fettgehalt), Schweinefleisch, Fetthammel, Innereien (Leber, Nieren, Lunge, Gehirn, Herz) sind von der Ernährung ausgeschlossen..
  3. Eier - Ein Proteinomelett mit 2 Eiern ist erlaubt, das im Ofen gekocht wird, ohne eine Kruste zu bilden. Ein Ei wird nicht mehr als 1 Stück pro Tag weich gekocht. In einer begrenzten Menge sind nicht mehr als 3 Stück pro Woche hart gekochte Eier erlaubt. Spiegeleier sind von der Ernährung ausgeschlossen.
  4. Fisch und Fischprodukte - erlaubt Salzwasserfisch, gekocht durch Eintopf mit Gemüse, gekocht. Empfohlene Sorten von Seehecht, Pollock, Pelengas, Zander, Flunder. In einer begrenzten Menge können Sie Garnelen, Muscheln, Tintenfische essen, Kaviar, gesalzenen Hering und gebratenen Fisch vollständig ausschließen.
  5. Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte - In Tabelle 9 für Diabetiker dürfen Milch und fermentierte Milchprodukte nicht mehr als 1% Fett, Naturjoghurt ohne Zucker, Hüttenkäse nicht mehr als 5% Fett und Sauerrahm nicht mehr als 10% Fett enthalten. In einer begrenzten Menge enthält fermentierte Backmilch 2,5% Fett, Hartkäse ist nicht salzig, nicht scharf und nicht fett. Glasierter Quark, Kondensmilch, Sahne, fette Sauerrahm und Hüttenkäse, Hartkäse mit hohem Fett- und Salzgehalt, Quarkdesserts mit viel Zucker sind von der Ernährung ausgeschlossen.
  6. Obst, Früchte und Beeren - es wird empfohlen, Granatapfel, Johannisbeere, Kirsche, Aprikose, Kiwi, Zitronen, Orangen, ungesüßte Apfelsorten, Pflaumen und Himbeeren in frischer Form zu verwenden. In einer begrenzten Menge erlaubt die Diät Nr. 9 für Diabetes die Verwendung von Bananen, Trauben, Kaki, Birnen, Erdbeeren. Obstkonserven in Form von Marmelade, Kompott, Sirup, Marmelade und Marmelade sind vollständig von der Ernährung ausgeschlossen.
  7. Gemüse und Gemüse - in frischer, gekochter und gedünsteter Form können Sie Kürbis, Zucchini, Kohl (vorzugsweise Brokkoli, Blumenkohl und Peking), Karotten, Paprika, Tomaten, Gurken, Dill, Petersilie, grüne Erbsen, Zwiebeln essen. Kartoffeln sind nur nach dem Einweichen in begrenzten Mengen erlaubt, um den Stärkegehalt darin zu verringern..
  8. Bäckerei, Pasta - eine Diät für Diabetiker. Die 9. Tabelle erlaubt die Verwendung des gestrigen Weißbrots für nicht mehr als 1-2 Scheiben pro Tag. Roggenbrot mit Kleie oder hefefreier Hefe wird am besten bevorzugt. Muffins, Gebäck, Kuchen, Kekse, gebratene Kuchen sind von der Diät ausgeschlossen. Nudeln können nur begrenzt (2-3 mal pro Woche) verzehrt werden, vorzugsweise aus Hartweizen in Form von Fadennudeln.
  9. Suppen - Bevorzugt werden vegetarische Suppen, Kohlsuppe, Borschtsch, Rote Beete oder Gerichte, die auf der zweiten Brühe aus magerem Fleisch zubereitet werden, z. B. Hühnerbrust. Sie können Suppen in kleinen Mengen Fadennudeln oder Müsli hinzufügen. Suppen auf Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühe, Fischsuppen in Dosen mit hohem Fettgehalt sind von der Ernährung ausgeschlossen.
  10. Brei - Der Vorteil sollte Buchweizen-, Haferflocken- und Perlgerstenbrei sein, der in Wasser unter Zusatz von Milch zu einem bereits zubereiteten Gericht gekocht wird. Eingeschränkt in der Ernährung sollte Reis vorhanden sein, besser braun und Hirse braun. Weizenbrei und Grieß sind von der Ernährung ausgeschlossen.
  11. Getränke - Kompotte aus Beeren und Früchten ohne Zucker, grüner Tee, Chicorée-Kaffeegetränk, Hagebuttenbrühe sind erlaubt. Fruchtsäfte sind in begrenzten Mengen erlaubt (nur frisch zubereitet). Natürlicher Kaffee, schwarzer starker Tee, Gelee sind von der Diät ausgeschlossen, Alkohol ist absolut inakzeptabel.

Glukometer und Gemüse

Eine ungefähre Diät für Diabetes am Wochentag

Menschen, bei denen Diabetes diagnostiziert wird, haben häufig ein derartiges Problem, dass sie nicht wissen, was sie kochen sollen, weil Sie sich in vielerlei Hinsicht einschränken und manchmal die Ernährung radikal ändern müssen. Tatsächlich kann die Behandlungstabelle für Diabetes so variiert werden, dass Sie dies sehen können. Nachfolgend finden Sie Rezepte für Diabetiker für eine Woche pro Tag.

Blutzucker

WochentagFrühstückMittagessenMittagessenNachmittagsteeAbendessen
MontagLoser Buchweizenbrei, das gestrige Brot mit einer dünnen Schicht Butter, Tee mit Süßstoff oder FruktoseEin ApfelVegetarische Kohlsuppe, Kartoffelpüree, gedämpfter Fischfrikadelle, Kompott, RoggenbrotKefir 1% FettQuarkauflauf 150 g
DienstagHaferflocken auf Wasser mit Milch, Tee, Brot mit KäseApfel und Pflaumen mehrere StückeGemüsesuppe, eine Scheibe gekochtes Rindfleisch mit Kürbis, Kompott, eine Scheibe RoggenbrotHagebuttenbrüheGedünsteter Kohl
MittwochHüttenkäse mit Beeren, grünem TeeHagebuttenbrüheBuchweizensuppe, Dampf-Hühnerschnitzel, gedünstetes Obst, RoggenbrotSalat aus Kohl, Karotten und Äpfeln mit einem Teelöffel LeinsamenölProtein Dampf Omelett aus 2 Eiern
DonnerstagReisbrei in Wasser mit Milch, Tee, Käse gekochtApfelsaftBorschtsch, gekochter Truthahn mit frischem Gemüse (Tomate, Gurke, Paprika, Gemüse) und SonnenblumenölFettarmer Joghurt 200 mlGedämpfter Fisch mit gedünsteten Karotten und saurer Sahne
FreitagBuchweizenbrei mit Apfel und getrockneten Aprikosen, Tee, Brot und ButterHagebuttenbrühe, Beeren (Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren)Rote-Bete-Suppe mit saurer Sahne, Gemüseeintopf mit RindfleischBratäpfel 2 StkWeich gekochtes Ei, frischer Gemüsesalat (Pekinger Kohl, Karotten, Zwiebeln, Gemüse) mit Olivenöl
SamstagSyrniki aus dem Ofen ohne Kruste mit saurer Sahne, TeeApfel- und KarottensaftGemüsesuppe (Kartoffeln, Erbsen, Kohl, Brokkoli, Karotten, Zwiebeln), Fadennudeln mit Hühnerschnitzel, Brot, HagebuttenbrüheNaturjoghurt 200 mlProtein Dampf Omelett aus 2 Eiern
SonntagHaferflocken mit Apfel und getrockneten Aprikosen mit Milch, ChicoréeFrische Beeren, Früchte, HagebuttenbrüheSuppe mit Hirsegrütze und Gemüse, Kartoffelpüree mit Fisch in Tomaten und KarottenKefir 200 ml, Pflaumen 2-3 StkBlumenkohl-Zucchini-Auflauf

Was ist besser abzulehnen?

Dies ist natürlich nur eine der möglichen Ernährungsoptionen für Typ-2-Diabetes (insulinabhängig). Das Menü kann individuell nach Körpermerkmalen, Essgewohnheiten, Alter, Geschlecht und Schweregrad der Krankheit zusammengestellt werden.

Wichtig! Tabelle 9 für Typ-2-Diabetes mellitus enthält keine Kontraindikationen, mit Ausnahme des schweren Krankheitsverlaufs mit vielen Komplikationen und der Notwendigkeit einer scharfen Einschränkung von Produkten.

Rezepte für die Kochdiät Nr. 9 für Diabetiker

Buchweizenbrei zum Frühstück Gedämpfte Hähnchenschnitzel

Damit die Ernährung einer Person mit Diabetes mellitus nützlich, abwechslungsreich und vollständig ist, ist es wichtig, die Gerichte richtig zuzubereiten. Das heißt, wenn die Diät besagt, dass Sie nicht braten können, ist es nicht akzeptabel, in einer Pfanne zu kochen, selbst wenn Sie das Produkt nicht goldbraun machen.

Darüber hinaus sollte das Menü für Diabetes den Bedarf des Körpers an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten und Spurenelementen vollständig decken, dh Sie können nicht eintönig essen, 2-3 Gerichte auswählen und diese für eine ganze Woche zubereiten. Im Folgenden finden Sie Rezepte, die für Patienten mit Diabetes geeignet sind und zur Diversifizierung der Ernährung beitragen.

Fleisch- und Fischgerichte

  1. Dampfkoteletts - Puten-, Hühner- oder Rindfleisch nehmen, zweimal durch einen Fleischwolf drehen, 1 Ei, Zwiebel, Salz, eine in Milch getränkte Scheibe Roggenbrot hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gut, formen Sie die Pastetchen und legen Sie sie auf ein Sieb in einen Topf mit kochendem Wasser. Aus Bequemlichkeitsgründen ist es natürlich am besten, einen Doppelkessel zu verwenden, aber wenn einer nicht verfügbar ist, ist diese Option auch geeignet. Schnitzel werden 15-20 Minuten lang gekocht, während des Garvorgangs müssen sie nicht gewendet werden.
  2. Fischauflauf - Fischfilet für einen Diät-Tisch, zweimal durch einen Fleischwolf drehen, eingeweichte Roggenrolle, Eigelb 1 Ei, Salz hinzufügen. Das Protein mit einem Mixer in üppigem Schaum schlagen und vorsichtig mit dem Fleisch kombinieren. Fetten Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl ein, geben Sie die Masse auf die Hälfte des Volumens und backen Sie sie 15 bis 25 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 bis 200 Grad.
  3. Fleisch- oder Fischfleischbällchen - in den auf Tabelle 9 zugelassenen Hackfleisch oder Fleisch gekochten bis halbgekochten Reis im Verhältnis 1: 1, Zwiebeln, Karotten, Eiweiß 1 Ei hinzufügen. Bilden Sie runde Fleischbällchen, legen Sie sie auf ein Backblech, gießen Sie Tomatensauce hinein und köcheln Sie 40 Minuten lang bei 180 ° C im Ofen. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu einem Salat aus frischem Gemüse verwendet werden.
  4. Fisch mit Gemüse - Seehecht- oder Pollockfischfilet auf ein „Kissen“ aus Karotten und Zwiebeln legen, salzen, ein Glas Tomatensaft einschenken, einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fisch und Gemüse können mit Kartoffelpüree serviert oder als eigenständiges Gericht zum Abendessen verzehrt werden.

Gemüsegerichte

  1. Geschmorter Kohl - 1 Esslöffel Sonnenblumenöl und ein Glas Wasser in einen Kessel geben, gehackten feinkohligen Kohl hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, am Ende des Garvorgangs salzen und einen Löffel Tomatenmark hinzufügen.
  2. Gemüseeintopf - in einem Kessel mit dickem Boden oder in einem Topf das Gemüse in Schichten ablegen: Zucchini, Karotten in Scheiben, Zwiebeln in halben Ringen, Paprika, Kürbis, Kartoffeln, Wasser gießen, um das Gemüse zu bedecken, und einen Löffel Sonnenblumenöl hinzufügen. Fügen Sie am Ende saure Sahne und Salz hinzu..
  3. Blumenkohlauflauf - Blumenkohlblütenstände in Salzwasser halb fertig kochen, abkühlen lassen. In der Form Schichten von Kohlblütenständen, Zwiebelringen, dünnen Scheiben Zucchini oder Karotten im Kreis auslegen. Gießen Sie das Gemüse mit Ei-Milch-Mischung und backen Sie es 40 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen. Vor dem Servieren das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Was gibt eine Diät für Diabetes: die Vorteile der klinischen Ernährung

Die Verwendung der Diät für Diabetiker sollte in keiner Weise eingeschränkt werden, da eine richtig gestaltete Diät und stundenweise Ernährung dazu beiträgt, den Glukosespiegel im Blut zu stabilisieren und den allgemeinen Zustand des Körpers des Patienten zu verbessern. Darüber hinaus stellen Diabetiker, die am Ende des ersten Monats der Diät übergewichtig sind, eine signifikante Verringerung der Kilogramm und des Volumens fest.

Es wird empfohlen, die Diät Nr. 9 lebenslang einzuhalten, da sie die Gesundheit nicht beeinträchtigt und plötzliche Blutzuckerspitzen verhindert, die zu lebensbedrohlichen Komplikationen führen sowie die Funktion der Bauchspeicheldrüse verbessern und das allgemeine Wohlbefinden des Patienten verbessern.

Fragen

Hallo Doktor. Bei meinem 4-jährigen Sohn wurde Diabetes diagnostiziert. Ändert sich die Tabellennummer mit Diabetes bei Kindern oder kann ich diese Diät anwenden??

Guten Tag. Tabelle Nr. 9 ist ideal für Kinder mit Diabetes und Erwachsene, da sie alle Bedürfnisse des Körpers nach Nährstoffen und Spurenelementen berücksichtigt, sodass Sie den Empfehlungen dieser Diät folgen können.

Guten Tag, Herr Doktor, sagen Sie mir bitte, wie lautet die Tabelle für Typ-1-Diabetes? Diese Diagnose wurde meiner Mutter gestellt, aber sie sagten nichts über Ernährung, jetzt suche ich selbst nach Informationen. Danke im Vorhinein für ihre Antwort..

Guten Tag. Tabelle Nr. 9 kann sowohl für Typ-2-Diabetes als auch für Typ-1-Diabetes ohne Gesundheitsschädigung beobachtet werden. Sie können die oben genannten Rezepte sicher verwenden oder selbst herstellen, basierend auf einer Liste der zulässigen Lebensmittel.

Hallo Doktor. Meine älteren Eltern haben beide Diabetes. Sie haben sie zu unserem Hochzeitstag eingeladen, und jetzt überlege ich mir, was ein Feiertagstisch für Diabetiker sein soll. Ich habe keine Lust, meinen Eltern gelangweilten Brei zu füttern, aber was soll ich kochen, um ihre Gesundheit nicht zu schädigen? Ich wäre sehr dankbar für die Antwort und zumindest ein paar Rezepte.

Guten Tag. Festliche Gerichte für Menschen mit Diabetes können abwechslungsreich und lecker sein, wenn Sie dem Salat anstelle von Mayonnaise Sauerrahm oder Naturjoghurt hinzufügen. Sie können Kartoffelpüree auf der Beilage servieren, wenn Sie die Kartoffeln 4-6 Stunden vorweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Von den Fleischgerichten bevorzugen Sie Hühnchen oder Pute. Sie können die Koteletts im Ofen kochen, ohne eine grobe Kruste zu bilden, und das fertige Gericht vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen. Servieren Sie frisches Gemüse mit Sauerrahm oder Pflanzenöl. Alkohol ist völlig ausgeschlossen und in keiner Form akzeptabel. Es ist besser, Orangen ohne Zucker, Fruchtgetränke oder Kompott frisch zuzubereiten und zum Nachtisch Obst und Beeren.

Literatur Zu Dem Herzrhythmus

Liste der Medikamente, die die Durchblutung des Gehirns verbessern

Aus dem Artikel erfahren Sie mehr über Medikamente zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Durchblutung, wenn Sie den Blutfluss des Gehirns stimulieren müssen, Indikationen und Kontraindikationen für die Ernennung von Medikamenten, Nebenwirkungen.

BLUT UND LYMPH

VORTRAG 5Blut (Sanquis) ist ein wesentlicher Bestandteil des Blutsystems. Das Blutsystem umfasst: 1) Blut, 2) hämatopoetische Organe, 3) Lymphe. Alle Bestandteile des Blutsystems entwickeln sich aus Mesenchym.